Страницы: (2) 1 [2]  ( Перейти к первому непрочитанному сообщению ) Ответ в темуСоздание новой темыСоздание опроса

> Прекрасные дары моря ...
FreeCat
Дата 17.11.2013 - 10:33
Цитировать сообщение
Offline



след, уводящий в хаос
***

Профиль
Группа: Root
Сообщений: 7679



Морепродукты против послеродовой депрессии

Беременные женщины с низким уровнем омега-3 жирных кислот имеют повышенную склонность к развитию послеродовой депрессии. К такому выводу пришли норвежские ученые.

Во время своего исследования специалисты National Institute of Nutritionand Seafood Research измерили уровень омега-3 в организме будущих мам на 28-й неделе беременности. Наблюдение за участницами продолжилось после родов: через 3 месяца женщины прошли тесты на депрессивные симптомы. Большее количество симптомов послеродовой депрессии выявлено у мам с низким уровнем омега-3. Эти симптомы со временем могут перерасти в психические заболевания.

Результаты исследования демонстрируют, что употребление морепродуктов во время беременности может снизить риск появления проблем с психическим здоровьем у женщин в дальнейшем.
PMСайт пользователя
Для быстрой цитаты из этого сообщения выделите текст и нажмите сюда Top
FreeCat
Дата 19.03.2014 - 08:40
Цитировать сообщение
Offline



след, уводящий в хаос
***

Профиль
Группа: Root
Сообщений: 7679



Морепродукты спасают от стресса и депрессии

Употреблять осенью зимой и ранней весной морепродукты очень полезно, так как в это время года вырастает риск возникновения стрессов и депрессивных состояний, а морепродукты, как выяснилось, могут значительно влиять на их интенсивность и на подверженность им. Особенно полезны морепродукты, как смогли убедиться исследователи, людям с меланхоличным типом темперамента.

Для меланхоликов, людей, склонных к угнетенным душевным состояниям, морепродукты полезны тем, что вполне способны избавлять их от депрессивного состояния, считают ученые. Как оказалось, слова о том, что употребление морской рыбы и морепродуктов является отличной профилактикой стресса и депрессивных состояний - это вовсе не пустой звук. Подсчитано, что регулярное употребление даров моря снижает риск возникновения тяжелых эмоциональных состояний на целых 88%.

Изучением свойств рыбы занимались американские, британские и израильские исследователи. Нескольких экспериментов подтвердили, что люди, в чьем рационе присутствуют блюда из жирной рыбы, чаще всего находятся в прекрасном расположении духа. Ученые видят в этом заслугу компонентов морепродуктов - полиненасыщенных и омега-3 кислот.

Полиненасыщенные жирные кислоты и кислоты группы омега-3, которые поступают в организм человека с морепродуктами, нормализуют уровень холестерина и очищают сосуды от жировых наслоений. В таком состоянии неизменно улучшается кровоснабжение мозга, а данное обстоятельство играет важную роль в профилактике депрессивных состояний. К тому же, начинают работать лучше все органы, включая сердце.

Впрочем, беременным женщинам и кормящим матерям ученые советуют избегать употребления в пищу рыбы и морепродуктов, и не доверять заявлениям о пользе морепродуктов для женщин, которые готовятся стать мамами. Ртуть, содержащаяся во многих видах морепродуктов, может негативно повлиять на нервную систему эмбриона или же уже родившегося малыша, который находится на грудном вскармливании.
PMСайт пользователя
Для быстрой цитаты из этого сообщения выделите текст и нажмите сюда Top
FreeCat
Дата 8.08.2014 - 22:30
Цитировать сообщение
Offline



след, уводящий в хаос
***

Профиль
Группа: Root
Сообщений: 7679



Мидии— природный афродизиак

Человек употреблял в пищу мидии еще 60-70 тыс.лет назад. Этот факт стал известен благодаря археологическим находкам. Мидии – это моллюски, обитающие колониями. Они гроздьями покрывают крупные камни, склеиваясь с ними специальными нитями, которые называются биссус. В давние времена из этих нитей производились ткани, из которой женщины шили себе одеяния. Тогда же добывание моллюсков являлось основным видом промысла. В современном мире мидии также являются деликатесом. Более полутора миллионов тонн вылавливается ежегодно.

Мидии вкусны, нежные на вкус, содержат большое количество белка (превосходят по количеству белка говядину и рыбу), низкокалорийны. Присутствие в мидии минеральных солей, железа, фосфора и витаминов делает их весьма полезными. Некоторые ученые считают мидии природной Виагрой.

Каждые 100 грамм мидии это около 80 ккал, 20 грамм белка (мидия это буквально сплошной белок), 3 грамма жира и 3 грамма углеводов. Самое то для спортсменов и людей, следящих за своим здоровьем и фигурой, при малом содержании жира – огромное количество белка.

Также мидии это: гликоген, минеральные вещества (железо, фосфор, кальций), куча микроэлементов (бор, йод, цинг и т.д), незаменимые витамины C, D, F, а также витамины группы B – B1, B2, B6. В 100 граммах мидии содержится 25% суточной нормы витамина E – из-за этого они являются природным антиоксидантом. То есть, если часто кушать мидии, то у вас будет великолепный цвет лица и кожи.

Кушать в мидии можно мясную часть (мускул), мантию и жидкость в которой они находятся.

Сваренное мясо мидии напоминает белок варёного вкрутую яйца, тёмно-серого или жёлтого цвета. Из-за того, что в них содержится большое количество крахмала, мясо мидий имеет сладкий вкус.

Потреблять мидии лучше всего очень свежими и хранить их не более суток, причём хранить в холодильнике, дабы сохранить их свежими. Они должны быть плотно закрытыми, либо закрываться если, например, уколоть «мускул» чем-нибудь. В противном случае, если мидия открыта и не реагирует, это значит что она уже категорически непригодна к употреблению – смело выбрасывайте такие экземпляры.

До приготовления неочищенные мидии необходимо промыть в раковине под холодной проточной водой и ножом или специальной щёткой счистить с них налипшую грязь и сорвать так называемую «бороду», которая торчит из створки.Готовить мидий необходимо в кастрюле с толстыми стенками, на большом огне. Для отваривания не требуется много жидкости, так как в процессе варки мидии выделяют влагу и зачастую мидии даже варят не в воде, а в вине. Варить таким образом их нужно несколько минут, затем они раскрываются, источая прекраснейший аромат, возбуждающий дикий аппетит. Обычно мидии подают горячими. Важный момент – никогда не разогревайте уже приготовленные мидии – это чревато пищевым отравлением!Товарным продуктом мидия становится, когда увеличивается в размере до 7-8 см, до этого ей надо прожить 14 месяцев.

Мясо мидии употребляют в сочетании с овощами, майонезом, делают различные салаты. Хорошо сочетаются с крупами, картофелем.
Мидии являются активными фильтраторами. Процеживая через себя морскую воду и тем самым, очищая ее от загрязнения, моллюски накапливают вредные вещества и микроорганизмы. Одна особь пропускает через себя 70-80 литров воды. Накапливая в себе яд простейших, мидии становятся опасными. В клетках простейших находится сильнейший нервно-паралитический яд сакситоксин. Конечно. В клетках простейших его ничтожно мало. Однако мидии могут накопить в себе опасное количество этого яда. В наших магазинах мидии продаются в основном привозные, но уже появляются хозяйства, на фермах которых выращивают мидии. И тут уже надо относиться к этому с опаской. Почему? Да потому, что для того чтобы очищение мидий от накопленного в них яда сакситоксина было полным, моллюски не менее месяца надо выдерживать в чистой морской проточной воде. И уверенности, в том, что так поступают все фермеры, выращивающие мидии на продажу, нет. Кипячение тоже бесполезно, яд не разлагается под воздействием высокой температуры.

В Англии считают, например, что моллюски можно есть тогда, когда в названии есть буква R, то есть с сентября по апрель. Ядовитые мидии имеют специфический запах испорченной консервы, раковина их тонкая, ломкая со светлой окраской.Мидии вкусны только тогда, когда они выловлены в холодное время года.
PMСайт пользователя
Для быстрой цитаты из этого сообщения выделите текст и нажмите сюда Top
FreeCat
Дата 30.11.2014 - 16:16
Цитировать сообщение
Offline



след, уводящий в хаос
***

Профиль
Группа: Root
Сообщений: 7679



Морские водоросли помогут вылечить язву желудка

Блюда из морской водоросли в рационе больных язвой желудка ускоряют выздоровление. Этот вывод сделали японские медики.

Исследовательская группа из Токио под руководством доктора Таскэ Та Итидзе изучала влияние морской водоросли Ascophyllum nodosum на состояние пациентов с язвой желудка. В ежедневную диету пациентов, проходивших лечение язвы, включили 100 г салата из этой водоросли. В итоге ученые обнаружили, что такая добавка сокращает время лечения в 2 раза.

По мнению ученых, такой эффект объясняется тем, что при контакте с Ascophyllum nodosum вызывающая язву желудка бактерия helicobacter pylori теряет способность размножаться.
PMСайт пользователя
Для быстрой цитаты из этого сообщения выделите текст и нажмите сюда Top
FreeCat
Дата 10.03.2015 - 23:49
Цитировать сообщение
Offline



след, уводящий в хаос
***

Профиль
Группа: Root
Сообщений: 7679



Креветки помогут бороться с инфекциями

Хитозан – вещество, получаемое из панцирей ракообразных – в последние годы находит всё более широкое применение в медицине. Например, на его основе создают эффективное средство для остановки кровотечений, делают саморассасывающиеся хирургические шовные материалы. Хитозан не вызывает аллергической реакции и обладает природными антибактериальными свойствами. Для получения этого вещества чаще всего используют панцири креветок, которых разводят на специальных фермах.

В работе исследователей из отделения микробиологии и иммунологии Университета Юты (США) и Института клеточной биологии Университета Любляны (Словения), опубликованной 25 марта в журнале PLOS One, показано, что хитозан эффективен и против инфекций мочевыводящих путей, которые не поддаются стандартным антибиотикам.

Хронические формы этих инфекций возникают из-за способности бактерии Escherichia coli, вызывающей их, проникать в слизистую оболочку органов. Находящиеся там бактерии становятся недоступными для антибиотиков, поэтому воспаление возобновляется.

Медики решили воспользоваться свойством хитозана прилипать к поверхностям слизистых оболочек (мукоадгезия). В результате этого снимаются верхние слои эпителия, и скрывавшиеся в нем бактерии вновь выходят наружу, где подвергаются действю антибиотика.

Ученые провели опыты на самках мышей, у которых искусственно вызывали инфекцию мочевого пузыря. Недельный курс терапии антибиотиками (гентамицин, спарфлоксацин и ципрофлоксацин) в сочетании с хитозаном позволил уничтожить всех бактерий. Еще неделю заняло восстановление слизистой оболочки мочевого пузыря.
PMСайт пользователя
Для быстрой цитаты из этого сообщения выделите текст и нажмите сюда Top
FreeCat
Дата 14.07.2015 - 19:47
Цитировать сообщение
Offline



след, уводящий в хаос
***

Профиль
Группа: Root
Сообщений: 7679



Морепродукты продлевают жизнь человека

Научные деятели Гарварда обнаружили новый метод, который позволяет увеличить продолжительность жизни человека.

Открытие стало результатом многолетнего эксперимента. Оказывается, рыба настолько благотворно влияет на организм, что может увеличить его жизнедеятельность на 2,2 года.

Специалисты 16 лет вели наблюдение за 3000 пожилых людей в США возрастом старше 65 лет. Им назначали обследования, процедуры, измеряли давление и проводили анализы крови. В итоге ученые выяснили, какое влияние рыба и морские продукты оказывают на здоровье. Те участники исследований, которые предпочитали часто употреблять морепродукты, на 30% реже умирают от проблем с сердцем. Также у них реже встречаются и другие серьезные заболевания.

Эксперты отмечают, что для поддержания достаточного уровня ценных жирных кислот в организме, человеку достаточно употреблять две порции рыбы в неделю. Омега-кислоты очень полезны организму, они влияют на состояние сосудов, сердца и других органов, продлевая тем самым жизнь.
PMСайт пользователя
Для быстрой цитаты из этого сообщения выделите текст и нажмите сюда Top
FreeCat
Дата 22.12.2015 - 09:29
Цитировать сообщение
Offline



след, уводящий в хаос
***

Профиль
Группа: Root
Сообщений: 7679



Морская капуста может защитить от рака простаты

Водоросли, обнаруженные у берегов Флориды, обладают необычными свойствами. Как было доказано, они могут защитить от рака простаты, пишут «Экономические известия» со ссылкой на Nature World News и Университет Флориды.
Ученые изолировали из водорослей, известных также как морская капуста, соединения, способные повысить уровень антиоксидантной защиты организма. Потребление морской капусты напрямую влияет на снижение риска рака простаты, показали исследования.
Известно, что рак простаты редко встречается среди жителей Азии. А в традиционную кухню этого региона как раз входят блюда с морской капустой. Соединение из водоросли обладает ярко выраженным антиоксидантным эффектом. Именно свободные радикалы повреждают клетки простаты, окисляя их и провоцируя воспаления. Антиоксиданты убирают из тела свободные радикалы.
Оказалось, что морская капуста — идеальный БАД. Она обладает способностью не только предотвращать развитие рака простаты, но уменьшать вероятность появления воспалительных заболеваний другого порядка — артрита и кардиологических недугов.
PMСайт пользователя
Для быстрой цитаты из этого сообщения выделите текст и нажмите сюда Top
FreeCat
Дата 19.09.2016 - 17:45
Цитировать сообщение
Offline



след, уводящий в хаос
***

Профиль
Группа: Root
Сообщений: 7679



Водоросли помогают худеть не меняя рациона

Если вы мечтаете похудеть, но не в силах отказаться от любимого печенья, возможно, вас заинтересует одно из последних открытий диетологов. Они предлагают добавлять в калорийные блюда водоросли.

Ученые из Университета Ньюкасла подчеркивают, что их идея с добавлением водорослей в пищу не означает, что не нужно стремиться в целом ограничивать свой рацион в количестве потребляемого сахара или жиров. Тем, кто ведет борьбу с лишним весом предлагают добавлять в хлеб, печенье или йогурты экстракт из морских водорослей. По словам медиков, вещества- альгинаты, присутствующие в водорослях, способствуют тому, что организм обзаводится лишь минимальными жировыми отложениями, выводя вон все лишнее, так как волокна водорослей, содержащие альгинат, не перевариваются организмом человека и выводятся наружу кишечником.

Чтобы представить, как сильно водоросли могут сжигать жир, вот подсчеты исследователей. Они говорят, что потребление жира организмом при условии, что человек добавляет в свои привычные блюда альгинаты, сокращается на целых 75%.

«Если мы сможем добавлять альгинаты в продукты ежедневного спроса такие, как, к примеру, хлеб и печенье, то три четверти их жирового состава, словно транзитом будут проходить через организм, не оставляя на талии и наименьшего следа», - приводит пресса слова руководителя эксперимента доктора Браунли.
PMСайт пользователя
Для быстрой цитаты из этого сообщения выделите текст и нажмите сюда Top
FreeCat
Дата 27.06.2017 - 23:23
Цитировать сообщение
Offline



след, уводящий в хаос
***

Профиль
Группа: Root
Сообщений: 7679



Кальмары по-китайски

Кальмары - 400 г
Перец сладкий - 1 шт.
Лук зеленый - 1 пучок
Чеснок - 1-2 зубчика
Соевый соус - 2-3 ст.л.
Масло растительное - 1 ст.л.
Лимонный сок - по вкусу
Соль - по вкусу
Перец ч.м. - по вкусу
Перец чили - по вкусу

Кальмаров помыть под проточной водой, обсушить бумажным полотенцем, очистить от пленки, нарезать кольцами или соломкой. Перец помыть, просушить, очистить от семечек, нарезать, а также нужно нарезать зеленый лук и чеснок мелко.
Разогреть растительное масло в сковороде, слегка обжарить перец (он должен остаться хрустящим), добавить кальмаров, обжарить буквально минуту.
Добавить нарезанный зеленый лук, перемешать.
Добавить соевый соус, чеснок и чили, выдавить лимонный сок по вкусу, поперчить. При желании блюдо можно посолить.
Подавать кальмаров по-китайски немедленно.
PMСайт пользователя
Для быстрой цитаты из этого сообщения выделите текст и нажмите сюда Top
FreeCat
Дата 19.03.2018 - 14:18
Цитировать сообщение
Offline



след, уводящий в хаос
***

Профиль
Группа: Root
Сообщений: 7679



Жареные креветки в панцире

900 г королевских креветок в панцире
2-4 зубчика чеснока
100 г растительного масла
200 г соевого соуса
100 г кетчупа
Приправы (паприка, перец, карри, соль, зелень)
Для соуса:
200 г майонеза
½ лимона
2 ст. ложки оливкового масла
укроп

Замороженные креветки закинуть в сковородку и поставить на сильный огонь. По мере размораживания креветок сливать воду. Креветки слегка подсохнут и начнут приобретать белый цвет. Залить соевый соус.
После того, как соус впитается, добавить томатный кетчуп, перемешать. Порезать чеснок и добавить в сковородку. Потушить в течении 2-3 минут и добавить растительное масло, специи. Далее обжарить в течении 7-10 минут.
Пока креветки обжариваются, можно приготовить соус. Для этого смешиваем майонез, 2 ст. ложки оливкого масла, укроп, сок лимона.
Выложить жареные креветки на большое блюдо, отдельно подать соус. Жареные креветки готовы.
PMСайт пользователя
Для быстрой цитаты из этого сообщения выделите текст и нажмите сюда Top
0 Пользователей читают эту тему (0 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
0 Пользователей:

Опции темыСтраницы: (2) 1 [2]  Ответ в темуСоздание новой темыСоздание опроса

 


Текстовая версия