Страницы: (2) [1] 2  ( Перейти к первому непрочитанному сообщению ) Ответ в темуСоздание новой темыСоздание опроса

> Чернослив - вот он каков
FreeCat
Дата 22.08.2011 - 10:02
Цитировать сообщение
Offline



след, уводящий в хаос
***

Профиль
Группа: Root
Сообщений: 7710



Чернослив спасает от переломов и остеопороза

Чернослив давно известен своими лечебными свойствами. Он является не только эффективным средством от запора, но также помогает предотвратить ломкость костей. Эта проблема особенно актуальна для женщин в период менопаузы. Ученые из Флоридского университета (Florida State University) заявили, что ежедневное употребление 10 сушеных слив позволит предотвратить развитие остеопороза и избежать переломов, пишет The Daily Mail.
"За свою карьеру я протестировал множество видов фруктов, включая инжир, финики, сушеную клубнику и изюм, но ни один из них по эффективности даже не приближался к черносливу. Все они оказывают благотворное воздействие на организм человека, но с точки зрения здоровья костей чернослив является исключительным", - отмечает профессор Бахрам Арджманди из Департамента питания и продовольствия.
Команда ученых под руководством Б.Арджманди провела эксперимент с участием женщин, находящихся в периоде менопаузы. Специалисты разделили их на две группы: одна (55 человек) на протяжении года потребляла ежедневно по 100 г чернослива, а другая (45 человек) - по 100 г сушеных яблок. Кроме того, все женщины получали ежедневную дозу кальция и витамина D. Результаты исследования показали, что у группы, потребляющей чернослив, минеральная плотность костной ткани позвоночника и локтевой кости была значительно выше, чем у женщин, которые ели сушеные яблоки.
"В первые 5-7 лет после менопаузы женщины теряют около 3-5% плотности костной ткани в год. Однако жертвами остеопороза становятся не только женщины, но и мужчины в возрасте 65 лет: плотность их костной ткани снижается так же быстро, как у женщин", - говорит Б.Арджманди.
"Не ждите, пока получите перелом или вам диагностируют остеопороз. Тогда вы будете вынуждены принимать лекарства. Надо заранее принять все профилактические меры", - советует специалист. По его словам, сначала можно съедать 2-3 ягоды чернослива в день, а потом постепенно увеличивать их количество (от 6 до 10 в день).
По некоторым оценкам, в США насчитывается 8 млн женщин, страдающих от остеопороза, который возникает в результате прекращения выработки гормонов в яичниках с наступлением менопаузы. Жертвами этого заболевания стали также около 2 млн мужчин. Согласно статистике Российской ассоциации по остеопорозу, в России насчитывается 14 млн человек с диагнозом "остеопороз", еще у 20 млн наблюдается остеопения (сниженная костная масса).


P.S. У мня знакомый придумал: "Если хочешь быть счастливым - ешь побольше чернослива" ... и не зря, как видимо laugh.gif .
PMСайт пользователя
Для быстрой цитаты из этого сообщения выделите текст и нажмите сюда Top
ANNAmain
Дата 22.08.2011 - 12:23
Цитировать сообщение
Offline



Boss
***

Профиль
Группа: Boss
Сообщений: 613



FreeCat, твой интерес к менопаузе подозрителен!
Немедленно закупай чернослив!
ph34r.gif
blink.gif laugh.gif


--------------------
PMСайт пользователя
Для быстрой цитаты из этого сообщения выделите текст и нажмите сюда Top
FreeCat
Дата 22.08.2011 - 12:33
Цитировать сообщение
Offline



след, уводящий в хаос
***

Профиль
Группа: Root
Сообщений: 7710



ANNAmain
А он и так весяма к месту в титульном блюде wink.gif ... гороховом супе laugh.gif ...
PMСайт пользователя
Для быстрой цитаты из этого сообщения выделите текст и нажмите сюда Top
King
Дата 22.08.2011 - 14:09
Цитировать сообщение
Offline



Сталкер - Гражданин
***

Профиль
Группа: Moderator
Сообщений: 1197



Признаться, очень удивлен... Разве у котов бывает менопауза??


--------------------
PMСайт пользователя
Для быстрой цитаты из этого сообщения выделите текст и нажмите сюда Top
FreeCat
Дата 22.08.2011 - 14:11
Цитировать сообщение
Offline



след, уводящий в хаос
***

Профиль
Группа: Root
Сообщений: 7710



King
У котов - не wink.gif ... зато скока вокруг laugh.gif ...
PMСайт пользователя
Для быстрой цитаты из этого сообщения выделите текст и нажмите сюда Top
FreeCat
Дата 16.08.2012 - 05:58
Цитировать сообщение
Offline



след, уводящий в хаос
***

Профиль
Группа: Root
Сообщений: 7710



Полезные свойства чернослива

Чернослив представляет собой сливу, высушенную с косточкой и кожицей. Сто граммов чернослива содержат: 231 калорию, 25 грамм воды, 2.3 грамма белков, 57.5 грамм углеводов и мизерную долю жиров. Во многом полезные свойства чернослива обусловлены большим содержанием магния (102 мг), калия (864 мг), пищевых волокон, органических кислот, крахмала, а также моно- и дисахаридов. Кроме того, состав чернослива изобилует такими витаминами как А, В, РР и С.
Наибольшую целебную ценность представляет чернослив домашней сушки - высушенный на солнце. Как правило, найти его сложнее и от «заводского» чернослива его отличает отсутствие кофейного оттенка, обусловленного тем, что на начальной стадии обработки на заводе, продукт обдают кипятком. Благодаря такой термической обработке чернослив часто лишается огромного количества полезных веществ, поэтому вкус у «заводского» чернослива прогорклый. «Домашний» чернослив отличается ровным чёрным оттенком и сладким вкусом с незначительной кислинкой.

Чем полезен чернослив?

Чернослив является отличной помощью при анемии и авитаминозе.
Калия в черносливе содержится в 1.5 больше, нежели в бананах, что делает чернослив отличным средством для улучшения водно-солевого баланса и нормализации работы почек.
Чернослив является превосходным средством для борьбы с онкологическими заболеваниями и способен стабилизировать артериальное давление.
Известны антибактериальные свойства чернослива, так что этот сухофрукт может легко заменить собой некоторые медицинские препараты. Если добавить чернослив в мясной фарш, можно два раза замедлить развитие болезнетворных бактерий. Есть предположение, что такой экстракт способен снизить рост бактерий (сальмонеллы, кишечной палочки, стафилококка) до 90 процентов.
Кроме этого, чернослив является эффективным помощником в борьбе с болезнями желудка и кишечника. Он превосходно справляется с запорами и обладает слабительным эффектом. Поэтому не стоит торопиться бежать в аптеку за химикатами, а просто съешьте пять-шесть ягод чернослива.
Также известно мочегонное и желчегонное свойство чернослива. Этот сухофрукт способен нормализовать обмен веществ. Но поскольку чернослив является калорийным продуктом, то диеты с ним, как правило, способствуют поправлению.


.. ну насчёт "домашней сушки" - можно ещё успеть заготовить и посушить yes3.gif ...
PMСайт пользователя
Для быстрой цитаты из этого сообщения выделите текст и нажмите сюда Top
FreeCat
Дата 7.02.2013 - 22:17
Цитировать сообщение
Offline



след, уводящий в хаос
***

Профиль
Группа: Root
Сообщений: 7710



Чернослив - полезные свойства

Всем известно, что такое сухофрукты. Курага — это высушенный абрикос, а чернослив — это высушенная слива. Последний отличается особыми полезными свойствами, которых свежий фрукт не имеет. Чем же так уникален чернослив, полезные свойства которого известны во всем мире?

Чернослив — маг среди сухофруктов

У чернослива полезные свойства прежде всего ассоциируются со слабительным эффектом. Безусловно это так, и мы еще об этом поговорим, но заканчиваются ли на этом все его целебные качества? В черносливе содержится более 200 килокалорий на 100 грамм, четверть от его веса занимает вода, больше половины — углеводы, и остальная четверть распределена между белками и жирами. Также чернослив, полезные свойства которого включают в себе еще и микроэлементы и витамины, содержит в себе калий, кальций, магний, железо, натрий и фосфор. В черносливе можно найти такие витамины как А, В, С и РР. Внушительный список, не так ли? Но это еще не все.

Чернослив, полезные свойства которого оказывают общеукрепляющий и иммуностимулирующий эффект на организм, содержит в себе также органические кислоты, пищевые волокна, моно- и дисахариды. Благодаря такому богатому составу чернослив незаменим при анемии и авитаминозе. Калия в черносливе в полтора раза больше, чем в тех же бананах, и отвечает он за водно-солевой баланс в организме, что необходимо для правильной работы почек и мочевого пузыря.

Чернослив, полезные свойства которого можно назвать поистине лечебными, помогает при онкологических заболеваниях и гипертонии, так как способен понизить артериальное давление. Также чернослив способен бороться с бактериями и выступает в роли антисептика. И конечно, чернослив помогает, прежде всего, при заболеваниях желудка и кишечника. Он поможет справиться с запорами и его основная функция здесь в качестве слабительного.

Чернослив помогает в процессе похудения, так как выступает как мочегонное и желчегонное средство. Но это при условии, что диета будет соблюдаться, потому что чернослив является весьма калорийным продуктом, несмотря на его положительное влияние на обменные процессы.

Когда полезный чернослив становится бесполезным

Чернослив, полезные свойства которого очевидны, тем не менее имеет ряд противопоказаний. Так, его не стоит в большом количестве употреблять гипотоникам, так как он способствует понижению давления. Людям, страдающим лишним весом и сахарным диабетом, также стоит воздержаться от его употребления. Кормящие мамы также должны быть очень осторожны с черносливом, так как его слабительный эффект может передаться ребенку с молоком.

Выбирать чернослив нужно также предельно аккуратно, так же как и потреблять его. Самый полезный чернослив — высушенный на солнце. Пусть выглядит он не так привлекательно, как заводской, зато полезных качеств в нем сохранилось больше. Заводской чернослив высушивают путем ошпаривания кипятком, что лишает сухофрукт почти половины полезных свойств. Цвет у такого чернослива коричневый и выглядит он вполне прилично, но вот вкус его становится горьким, чего не должно быть. Настоящий чернослив черного цвета с легким блеском, а вкус у него при этом сладкий с легкой кислинкой.

Чернослив, полезные свойства которого мы описали, перед употреблением лучше всего промыть под струей воды. Так как при его засушке могли использовать глицерин для придания блеска. Слива и чернослив немного отличаются по составу и полезным свойствам. Зависит это от метода их хранения и засушки. Но в одном они схожи — оба очень полезны для здоровья.
PMСайт пользователя
Для быстрой цитаты из этого сообщения выделите текст и нажмите сюда Top
FreeCat
Дата 10.08.2013 - 19:59
Цитировать сообщение
Offline



след, уводящий в хаос
***

Профиль
Группа: Root
Сообщений: 7710



Чернослив для похудения

Чернослив считается отличным средством для достижения желаемого веса. Несмотря на высокую калорийность продукта (260 ккал на 100 г), горсть чернослива в день отлично впишется в вашу программу похудения.

Чернослив – это высушенная слива. Для изготовления сухофруктов выбирают лучшие плоды, затем бланшируют их, охлаждают в проточной воде и сушат. Интерес к этому продукту проявился в 80-х, когда ряд исследований сообщили о необычных свойствах чернослива, например, его способности возвращать стройную фигуру.

Многие из положительных качеств так и не подтвердились – якобы чернослив содержит огромное количество антиоксидантов и отлично борется с раком. Но ученые сошлись во мнении, что чернослив – один из лучших продуктов здорового питания. Как и многие продукты нашего рейтинга, чернослив оказывает косвенное влияние на потерю веса. Каким образом?

Чернослив – источник пищевых волокон

Горстка черносливов (5 штучек) содержат 3 г пищевых волокон. Такой перекус покрывает до 13% потребности организма в клетчатке, которая улучшает прохождение пищи по желудочно-кишечному тракту. Однако на похудение клетчатка оказывает весьма опосредованное действие. Зато она вызывает регулярное опорожнение кишечника.

Чернослив как натуральное слабительное

Несмотря на то, что слабительные свойства чернослива всем давно известны, первое в истории клиническое исследование на эту тему появилось только в 2011 году. Ученые наконец-то установили, что чернослив действует как средний по силе слабительный препарат и способен размягчать стул благодаря сорбитолу и дифенилисатину. Теперь медики в США могут официально выписывать чернослив в качестве слабительного, так как это соответствует требованиям доказательной медицины («Пищевая фармакология и терапия», 2011, №7, Alimentary Pharmacology & Therapeutics). Необходимо помнить, что слабительные свойства чернослива совершенно не помогают вам похудеть. Впрочем, в процессе исследования чернослива, ученые установили следующее качество продукта, которое следует упомянуть в рамках статьи.

Идеальный перекус для снижения аппетита

Во время экспериментов испытуемые сообщали, что после потребления чернослива у них уменьшается чувство голода. Ученые заинтересовались этим и провели исследование, результаты которого были опубликованы в журнале «Аппетит» (2010, №3, Appetite). Оказалось, что чернослив намного лучше утоляет голод и дарит чувство сытости, чем даже сахарные печенья. После употребления чернослива уровень глюкозы и инсулина в крови ниже, чем после печенья. Следующее исследование подтвердило эти выводы: перекус черносливом также позволяет снизить уровень триглицеридов (жиров) в крови лучше, чем печенье («Журнал американской диетической ассоциации», 2010, №9, Journal of the American Dietary Association).

Чернослив отлично подходит в качестве закуски. Греческие ученые установили, что чернослив перед едой позволяет уменьшить объем потребления основного блюда («Пищевое поведение», 2010, №3, Eating behavior).

Как выбрать чернослив для похудения?

• Сперва обратите внимание на внешний вид плодов. Они должны быть ровного черного цвета с небольшим блеском. Синий или кофейно-коричневый цвет говорит о том, что чернослив обработали глицерином перед продажей. Помойте его или выберите другой.
• На ощупь плоды должны быть мягкими и упругими. Слегка сожмите его. Если вмятина остается, то, скорее всего, плод испортился.
• Вкус чернослива – сладкий, насыщенный с кислинкой. Горький вкус говорит о том, что продукт просрочен или его неправильно высушили
• Старайтесь выбирать калифорнийский чернослив.

Правила потребления чернослива для похудения

• Лучше всего есть чернослив до или после основного приема пищи
• Ешьте 4-5 черносливов в день для нормализации уровня сахара в крови и уменьшения аппетита
• Увеличьте прием чернослива по желанию, но помните, что он содержит много калорий
• Если вы съедите слишком много чернослива, то у вас может начаться диарея из-за сорбитола и дифенилисатина, который плохо усваивается организмом
• Храните сухофрукты в пластиковом контейнере или в стеклянной банке. Ставьте емкость в холодильник
• Смешайте чернослив с курагой и орехами – у вас получится отличный коктейль для быстрых перекусов. Помните, что он содержит много калорий
• Попробуйте готовить пищу с добавлением чернослива.
PMСайт пользователя
Для быстрой цитаты из этого сообщения выделите текст и нажмите сюда Top
FreeCat
Дата 4.12.2013 - 03:21
Цитировать сообщение
Offline



след, уводящий в хаос
***

Профиль
Группа: Root
Сообщений: 7710



Чернослив: природное лекарство

Кому первому пришло в голову сушить фрукты, неизвестно. Но можно сказать одно: голова эта была светлая.

В течение нескольких лет Американская ассоциация по пропаганде чернослива (есть в США и такая организация) пыталась заставить соотечественников есть чернослив. Задача оказалась не из легких, поскольку у американцев сложилось устойчивое представление о данном продукте как о слабительном. Даже 10 миллионов долларов, потраченные на то, чтобы молодежь воспринимала чернослив как "некогда сочный фрукт" (по выражению главы ассоциации), не смогли переломить ситуацию.

Тогда в бой была пущена тяжелая артиллерия: в Калифорнии начали продавать гамбургеры с черносливом. Сушеная слива стала восприниматься лучше, но до бума было еще далеко. И вот ученые Канзасского университета преподносят ассоциации по пропаганде чернослива поистине царский подарок. Они обнаруживают, что "некогда сочный фрукт" обладает прекрасными антибактериальными свойствами, не уступая в этом медицинским препаратам.

В самом деле, чернослив особенно хорош для дезинфекции мяса: его экстракт, добавленный в фарш, сокращает рост многих бактерий, в том числе сальмонеллы, стафилококка и кишечной палочки, до 90%. Кроме того, сушеная слива прекрасно сохраняет влагу, и мясо долгое время остается сочным. В принципе аналогичными свойствами обладают и многие другие сухофрукты, но экстракт чернослива практически не изменяет вкус мяса и потому является оптимальным.

После того как об этом открытии узнала вся Америка, спрос на гамбургеры с черносливом значительно вырос. Видимо, у людей появилась уверенность в том, что таким бутербродом невозможно отравиться. Не исключено, что в скором времени в США появятся новые ассоциации (по пропаганде кураги, изюма, фиников и т.д.) и американцев ждут новые научные открытия, связанные с использованием сухофруктов.

А вот в Европе и без откровений ученых и знаменитостей знают, что сухофрукты полезны для здоровья. Превзошли всех итальянцы, которые стали поглощать "некогда сочные фрукты" зимой и летом. Причем они добавляют их даже в… макароны. Торговцам свежими плодами пришлось поднять в прессе шумную кампанию против сухофруктов. Но все испортили медики: их исследования подтвердили, что национальное итальянское увлечение самым позитивным образом отразилось на здоровье и внешности жителей Апеннинского полуострова, сделав их "стройными и привлекательными".

В России чернослив неизменно пользуется у нас репутацией самого полезного сухофрукта. Почему – неизвестно. Возможно, наша память хранит воспоминания детства, когда найденная в компоте среди яблок и груш одна ягода чернослива считалась маленьким праздником. Хотя сушеная слива действительно достойна уважения.

Многие диетологи рекомендуют чернослив не только в качестве эффективного средства для похудания, но и как лекарство. Например, он способствует регуляции обмена веществ и желудочно-кишечного тракта. Впрочем, это касается практически всех сухофруктов. Однако не все они способны так же эффективно нормализовать давление, как сушеная слива. Не случайно альтернативная медицина часто прописывает гипертоникам "черносливовую" диету.

Правда, все сказанное относится только к правильно высушенному черносливу. Все свои полезные качества слива, оказывается, сохраняет именно при сушке "дедовским" способом. В этой технологии нет ничего сложного. Для сушки отбираются только самые спелые сливы, успевшие упасть с ветки на землю. Лишь в этом случае считается, что плод приобрел необходимые целебные свойства. Затем фрукты сушат в течение нескольких дней на открытом воздухе. Чернослив должен "надышаться" и напитаться солнцем. Традиция вынимать косточки из сливы пришла сравнительно недавно; ранее полезной считалась только цельная слива. Например, узбеки считают, что косточка – это сердце плода и лишить его косточки – значит отнять жизнь.

В наше время такой чернослив найти не так уж просто: даже на рынке продавцы из Средней Азии торгуют в основном сухофруктами, произведенными на турецких и югославских заводах. Отличить сушенную "по-дедовски" сливу от фабричной в принципе несложно. Если чернослив имеет коричневатый, кофейный оттенок, значит, его предварительно ошпарили кипятком (такая технология практикуется на некоторых предприятиях для дезинфекции и обеспечения лучшей сохранности плода). При таком производстве чернослив теряет многие свои питательные качества, а его вкус становится прогорклым.

Вообще наличие в этом сухофрукте характерной горчинки практически всегда говорит о его неправильной сушке. "Правильный" чернослив отличается насыщенным сладким вкусом с легкой кислинкой. Цвет – ровный черный с незначительным блеском. Сушеные сливы, похожие на антрацит, также являются продуктом фабричной обработки. Как правило, для придания такого неестественного цвета их обрабатывают глицерином. Поэтому перед тем, как съесть подобный плод, обязательно хорошо вымойте его чистой водой.
PMСайт пользователя
Для быстрой цитаты из этого сообщения выделите текст и нажмите сюда Top
FreeCat
Дата 4.12.2013 - 03:22
Цитировать сообщение
Offline



след, уводящий в хаос
***

Профиль
Группа: Root
Сообщений: 7710



Чернослив: природное лекарство

Кому первому пришло в голову сушить фрукты, неизвестно. Но можно сказать одно: голова эта была светлая.

В течение нескольких лет Американская ассоциация по пропаганде чернослива (есть в США и такая организация) пыталась заставить соотечественников есть чернослив. Задача оказалась не из легких, поскольку у американцев сложилось устойчивое представление о данном продукте как о слабительном. Даже 10 миллионов долларов, потраченные на то, чтобы молодежь воспринимала чернослив как "некогда сочный фрукт" (по выражению главы ассоциации), не смогли переломить ситуацию.

Тогда в бой была пущена тяжелая артиллерия: в Калифорнии начали продавать гамбургеры с черносливом. Сушеная слива стала восприниматься лучше, но до бума было еще далеко. И вот ученые Канзасского университета преподносят ассоциации по пропаганде чернослива поистине царский подарок. Они обнаруживают, что "некогда сочный фрукт" обладает прекрасными антибактериальными свойствами, не уступая в этом медицинским препаратам.

В самом деле, чернослив особенно хорош для дезинфекции мяса: его экстракт, добавленный в фарш, сокращает рост многих бактерий, в том числе сальмонеллы, стафилококка и кишечной палочки, до 90%. Кроме того, сушеная слива прекрасно сохраняет влагу, и мясо долгое время остается сочным. В принципе аналогичными свойствами обладают и многие другие сухофрукты, но экстракт чернослива практически не изменяет вкус мяса и потому является оптимальным.

После того как об этом открытии узнала вся Америка, спрос на гамбургеры с черносливом значительно вырос. Видимо, у людей появилась уверенность в том, что таким бутербродом невозможно отравиться. Не исключено, что в скором времени в США появятся новые ассоциации (по пропаганде кураги, изюма, фиников и т.д.) и американцев ждут новые научные открытия, связанные с использованием сухофруктов.

А вот в Европе и без откровений ученых и знаменитостей знают, что сухофрукты полезны для здоровья. Превзошли всех итальянцы, которые стали поглощать "некогда сочные фрукты" зимой и летом. Причем они добавляют их даже в… макароны. Торговцам свежими плодами пришлось поднять в прессе шумную кампанию против сухофруктов. Но все испортили медики: их исследования подтвердили, что национальное итальянское увлечение самым позитивным образом отразилось на здоровье и внешности жителей Апеннинского полуострова, сделав их "стройными и привлекательными".

В России чернослив неизменно пользуется у нас репутацией самого полезного сухофрукта. Почему – неизвестно. Возможно, наша память хранит воспоминания детства, когда найденная в компоте среди яблок и груш одна ягода чернослива считалась маленьким праздником. Хотя сушеная слива действительно достойна уважения.

Многие диетологи рекомендуют чернослив не только в качестве эффективного средства для похудания, но и как лекарство. Например, он способствует регуляции обмена веществ и желудочно-кишечного тракта. Впрочем, это касается практически всех сухофруктов. Однако не все они способны так же эффективно нормализовать давление, как сушеная слива. Не случайно альтернативная медицина часто прописывает гипертоникам "черносливовую" диету.

Правда, все сказанное относится только к правильно высушенному черносливу. Все свои полезные качества слива, оказывается, сохраняет именно при сушке "дедовским" способом. В этой технологии нет ничего сложного. Для сушки отбираются только самые спелые сливы, успевшие упасть с ветки на землю. Лишь в этом случае считается, что плод приобрел необходимые целебные свойства. Затем фрукты сушат в течение нескольких дней на открытом воздухе. Чернослив должен "надышаться" и напитаться солнцем. Традиция вынимать косточки из сливы пришла сравнительно недавно; ранее полезной считалась только цельная слива. Например, узбеки считают, что косточка – это сердце плода и лишить его косточки – значит отнять жизнь.

В наше время такой чернослив найти не так уж просто: даже на рынке продавцы из Средней Азии торгуют в основном сухофруктами, произведенными на турецких и югославских заводах. Отличить сушенную "по-дедовски" сливу от фабричной в принципе несложно. Если чернослив имеет коричневатый, кофейный оттенок, значит, его предварительно ошпарили кипятком (такая технология практикуется на некоторых предприятиях для дезинфекции и обеспечения лучшей сохранности плода). При таком производстве чернослив теряет многие свои питательные качества, а его вкус становится прогорклым.

Вообще наличие в этом сухофрукте характерной горчинки практически всегда говорит о его неправильной сушке. "Правильный" чернослив отличается насыщенным сладким вкусом с легкой кислинкой. Цвет – ровный черный с незначительным блеском. Сушеные сливы, похожие на антрацит, также являются продуктом фабричной обработки. Как правило, для придания такого неестественного цвета их обрабатывают глицерином. Поэтому перед тем, как съесть подобный плод, обязательно хорошо вымойте его чистой водой.
PMСайт пользователя
Для быстрой цитаты из этого сообщения выделите текст и нажмите сюда Top
FreeCat
Дата 7.04.2014 - 18:54
Цитировать сообщение
Offline



след, уводящий в хаос
***

Профиль
Группа: Root
Сообщений: 7710



Чернослив при диабете

Этот фрукт стал популярен еще во времена Римской империи, обладает превосходными вкусовыми качествами, используется для профилактики и лечения множества болезней.

Отлично закаляет иммунную систему, оказывает антибактериальный эффект, нормализует работу желудка и кишечника.

Чернослив некалорийный продукт. В 40 г плодов содержится только 100 калорий, 26 г углеводов и 3 г клетчатки. В нем мало жиров, незначительное содержание холестерина и натрия. У чернослива низкий гликемический индекс, а это значит, можно смело употреблять его в пищу с минимальной вероятностью спровоцировать скачок сахара.

Антиоксиданты, которые содержатся в черносливе, помогут предотвратить развитие осложнений и хронических заболеваний, связанных с сахарным диабетом.

Плоды чернослива – замечательная легкая закуска, однако употреблять ее в пищу рекомендуется с учетом индивидуального плана питания при диабете.

Хранится чернослив долго (до 6 месяцев), продается на рынке или в любом супермаркете в отделе сухофруктов.
PMСайт пользователя
Для быстрой цитаты из этого сообщения выделите текст и нажмите сюда Top
FreeCat
Дата 21.08.2014 - 07:39
Цитировать сообщение
Offline



след, уводящий в хаос
***

Профиль
Группа: Root
Сообщений: 7710



Употребление чернослива может помочь снижению веса

Потребление сухофруктов не рекомендуется во время потери веса, несмотря на свидетельства, что они усиливают чувство сытости. Тем не менее, исследователи проверяли, помогает ли чернослив или мешает в рамках диеты для похудения.

Для оценки влияния чернослива на вес и аппетит, участники исследования были разделены на две группы - тех, кто ел чернослив каждый день в течение 12 недель (140 г в день для женщин и 171 г для мужчин) и тех, кому были даны рекомендации по здоровому питанию в период активного похудения.

Исследователи обнаружили, что члены группы, которые ели чернослив потеряли 2 кг веса, и талия у них уменьшилась на 2,5 см. Тем не менее, люди в группе, которым было рекомендовано здоровое питание, потеряли только 1,5 кг и 1,7 см в талии.

Исследование также показало, что те, кто ел чернослив, потеряли вес больше всего в течение последних четырех недель исследования. Более того, несмотря на высокие ежедневные дозы, чернослив хорошо переносился.

Jo Harrold, который руководил исследованием, сказал: «Это первые данные, которые продемонстрировали потерю веса и никаких отрицательных побочных эффектов при употреблении чернослива».

Профессор Jason Halford, профессор экспериментальной психологии добавил: «Поддержание здоровой диеты является сложной задачей. Наряду со свежими фруктами и овощами, сухофрукты могут быть полезным и удобным дополнением к диете, тем более, что контроль аппетита в течение диеты должен быть жестким».
PMСайт пользователя
Для быстрой цитаты из этого сообщения выделите текст и нажмите сюда Top
FreeCat
Дата 14.12.2014 - 22:28
Цитировать сообщение
Offline



след, уводящий в хаос
***

Профиль
Группа: Root
Сообщений: 7710



Салат с мясом, свеклой и черносливом

Оригинальный салатик с ярким сочетание мяса, овощей и граната. Станет прекрасным украшением вашего праздничного стола и удивит ваших гостей нежностью, изысканным вкусом и неповторимостью.

Ингредиенты:

Мясо — (телятина или свинина) — 200 г
Свекла — 1 шт (средняя)
Грецкие орехи — 5 шт
Картофель — 2 шт (средних размеров)
Чернослив — 120 г
Гранат (без косточек) — половинка
Майонез

Приготовление:

Мясо отварить в подсоленной воде или с приправами, мелко нарезать.
Свеклу отварить в кожуре, очистить, натереть на крупной терке.
Грецкие орешки немного подсушить на сковородке, крупно нарезать.
Отварить картофель, нарезать кубиками.
Мелко нарезать чернослив.
Уложить ингредиенты слоями, с помощью кулинарного кольца, смазывая каждый майонезом:

1 слой — мясо.
2 слой — грецкие орехи.
3 слой — свекла.
4 слой — картофель.
5 слой — чернослив.

Сверху посыпать зернами граната.
При желании можно поменять слои местами.

Салат с мясом, свеклой и черносливом готов!

Приятного аппетита!
PMСайт пользователя
Для быстрой цитаты из этого сообщения выделите текст и нажмите сюда Top
FreeCat
Дата 25.03.2015 - 16:10
Цитировать сообщение
Offline



след, уводящий в хаос
***

Профиль
Группа: Root
Сообщений: 7710



Чернослив в сметане с грецкими орехами

Состав:
400 гр чернослива
150-200 гр грецких орехов
250 гр сметаны
150 гр сахара или сахарной пудры
ваниль или ванильный сахар
какао или тертый шоколад для украшения

Как приготовить чернослив в сметане с грецкими орехами:
В наше время практически во всех магазинах можно купить вяленый чернослив уже без косточек, который не требует предварительной обработки (кроме мытья, конечно же ). Но если вам посчастливилось купить сушеный чернослив с косточкой, то его необходимо залить горячей водой, дать постоять, чтобы он стал мягким, и удалить косточку, а дальше следуем рецепту.
Чернослив промыть (или подготовить как описано выше).
Нафаршировать грецкими орехами, сложить на тарелочку.
Сметану взбиваем с сахаром. Если сметана жидкая, то можно добавить чайную ложку крахмала или загустителя.
Поливаем наш чернослив кремом и все . Блюдо готово.
Можно украсить тертым шоколадом или рублеными орешками
PMСайт пользователя
Для быстрой цитаты из этого сообщения выделите текст и нажмите сюда Top
FreeCat
Дата 7.08.2015 - 19:03
Цитировать сообщение
Offline



след, уводящий в хаос
***

Профиль
Группа: Root
Сообщений: 7710



Из чего делают чернослив

Казалось бы, странный вопрос – из слив конечно же! Это так, да не совсем. Дело в том, что не все сливы годятся для получения ценного сухофрукта.

Русский плодовод Кочановский любил рассказывать о курьезном случае, который произошел с ним в городе Туре. Он прибыл туда, чтобы познакомится с черносливом – гордостью Франции! А город этот в начале прошлого века был центром туризма.

И в каждом магазине были выставлены корзины с сухофруктами. Тут же красовались цветные этикетки. На них сияла желтыми боками круглая слива сорта Ренклод зеленый, чтобы туристы знали, из чего получается чернослив.

Кочановский от души посмеялся над этикетками, чем немало удивил торговцев, они всерьез думали, что чернослив сушат из Ренклода зеленого. На самом же деле из желтой сливы чернослив получить невозможно.

Какие сорта годятся

Требования для сливы, из которой планируется делать сухофрукты, вполне конкретные: в них должно быть много сухого вещества (около 20%) и сахара (более 12%), но мало воды и кислоты (меньше 1%). Лучше, если плоды мелкие, 30–40 г (крупные труднее высушить), густо-синей окраски (чтоб аж до черноты), с тонким сизым налетом воска, плотной кожицей (она не должна растрескиваться) и мелкой косточкой.

Большинство сухофруктных сортов, разумеется, рекомендованы для южных районов. И лишь два могут давать чернослив за пределами субтропического Кавказа.

Венгерка корнеевская

Этот сорт соответствует всем требованиям стандарта для чернослива: масса плодов 30–35 г, окраска фиолетово-бурая, мякоть сладкая, хорошего вкуса. Сухих веществ – 19,75%, сахаров – 14,07%, кислот – 0,93%. В пору плодоношения вступает на 3–4-й год после посадки. Сливы созревают со второй половины августа до середины сентября.
Достоинства. Сорт самоплодный, ему не нужны опылители. А урожай всегда обильный – с 6–10-летних деревьев можно получить 25–30 кг плодов. Засухоустойчивый и вполне зимостойкий.
Недостатки. При высокой урожайности под тяжестью плодов обламываются ветки.
Подходит для Белгородской, Воронежской, Курской, Липецкой, Орловской и Тамбовской областей.

Синяя птица

У этого сорта, который выведен на основе Венгерки кавказской, прямо в описании сказано: плоды пригодны для приготовления чернослива. Впрочем, и в свежем виде они вкусны – дегустаторы дают им очень высокую оценку. Сливы среднего размера, созревают в середине августа.
Достоинства. Это самоплодный сорт (обходится без опылителей), рано начинает плодоносить, хорошо переносит суровые морозы и устойчив к болезням.
Сколь-нибудь значимых недостатков у него нет.
Наибольшую отдачу дает в Калмыкии, Астраханской, Волгоградской и Саратовской областях.

В чем секрет хороших сухофруктов?

Поскольку лучшими сортами для чернослива являются Венгерки, то и главный секрет сушки плодов следует искать у венгров. А он на самом деле прост. На родине кубика Рубика крестьяне разработали нехитрую тактику: они не срывали плоды с дерева, а ждали, когда те сами упадут на траву. Опавшие сливы были немного сморщенными, а значит, воды в них мало. Зато сахара огромное количество! То, что надо для чернослива. Да, и еще одни момент: чтобы получились сладкие повяленные плоды, за месяц до сбора урожая надо прекратить поливы дерева.

Вредные соседи

Как это ни покажется странным, но любая слива очень чутко реагирует на соседей, которые по сравнению с ее размерами – от горшка два вершка. Но вред они приносят огромный! Если вблизи от слив посадить томаты, картофель или табак, деревья засохнут. Дело в том, что эти пасленовые культуры привлекают опасные грибки, которые наносят сливам непоправимый урон. Таким же опасным соседом является и ветреница – яркий весенний первоцвет. Многие, кстати, сажают ее под деревьями, поскольку этот цветок любит тень. Но вот под сливами ее разводить категорически нельзя!
PMСайт пользователя
Для быстрой цитаты из этого сообщения выделите текст и нажмите сюда Top
0 Пользователей читают эту тему (0 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
0 Пользователей:

Опции темыСтраницы: (2) [1] 2  Ответ в темуСоздание новой темыСоздание опроса

 


Текстовая версия