Ответ в темуСоздание новой темыСоздание опроса

> Полезные и вредные сладости
FreeCat
Дата 18.08.2012 - 21:56
Цитировать сообщение
Offline



след, уводящий в хаос
***

Профиль
Группа: Root
Сообщений: 7622



Полезные и вредные сладости

Сладкое вредно для здоровья, данное утверждение очень справедливо. Злоупотребление сладостями может вызвать ожирение, сахарный диабет, проблемы с позвоночником.
Но существуют сладости, которые очень полезны, но при условии умеренного употребления.

Из всего разнообразия сладостей наиболее полезным считается шоколад. Он занимает первое место по содержанию белка.
Мармелад, благодаря натуральному составу, способствует снижению уровня содержания холестерина в крови и очищает организм от токсинов.
Желе, данный десерт наиболее богат желатином. Он полезен для связок, мышц, и сухожилий.
Зефир положительно влияет на мышечные ткани, он укрепляет иммунитет и улучшает деятельность мозга.
Мороженое пополняет организм молочным белком, содержит ряд витаминов и микроэлементов. Молочный коктейль сможет успокоить нервную систему и поможет унять раздражение.
Взбитые сливки богаты лецитином. Данное вещество способно предупредить появление атеросклероза.
Рахат-лукум полезен при гипертонии, повышенном содержании холестерина и бессоннице. Количество, в котором можно употреблять сладости определенного вида, нужно оговорить с диетологом. Порция будет индивидуальна, в зависимости от организма человека.

К вредным сладостям относятся те, которые не содержат белков, витаминов и жиров. К вредным сладостям относят: сахар, леденцовая карамель, кола, торты.

Диетологи советуют заменять данные сладости полезной едой, которая содержит полезные углеводы и белки. Это будет разумнее, чем съедать голые калории.

Не отказывайте себе в удовольствии покушать сладенького, достаточно лишь заменить вредные сладости полезными. Но самое главное правило – это знайте меру.
PMСайт пользователя
Для быстрой цитаты из этого сообщения выделите текст и нажмите сюда Top
FreeCat
Дата 17.02.2013 - 00:08
Цитировать сообщение
Offline



след, уводящий в хаос
***

Профиль
Группа: Root
Сообщений: 7622



Медики нашли новое свойство сахара

Врачи сообщили, что всем знакомый сахар, оказывается, является отличным средством, помогающим заживлять раны.
Обычный сахар помогает заживлять раны благодаря наличию свойства удалять из нее лишнюю воду. При этом бактерии, размножающиеся в водной среде, начинают погибать, а края раны быстрее затягиваются.
На сегодняшний момент уже проводятся эксперименты в нескольких британских больницах, а число добровольцев, лечивших раны при помощи сахара, превысило 35 человек. При этом было отмечено, что сахар положительно влияет не только на заживление ран, но и на настроение пациентов.
PMСайт пользователя
Для быстрой цитаты из этого сообщения выделите текст и нажмите сюда Top
FreeCat
Дата 2.07.2013 - 19:04
Цитировать сообщение
Offline



след, уводящий в хаос
***

Профиль
Группа: Root
Сообщений: 7622



Полезные сладости есть!

Зефир (и пастила)

Одна из самых полезных и самых нежных сладостей. Предполагают, что зефир был изобретен на Руси. Самая ценная составляющая зефира – желирующий компонент пектин. Это натуральное вещество, получаемое в промышленности из яблок, корки цитрусовых плодов, арбузов, сахарной свеклы, корзинки подсолнухов.

Пектин вообще замечательное вещество: он обладает свойством связывать и выводить из организма соли тяжелых металлов, радионуклиды, снижает уровень холестерина в крови, обладает противовирусным и противоязвенным действием. Именно из-за способности выводить тяжелые металлы врачи включают пектин в рацион питания людей, подвергшихся облучению либо работающих на вредном производстве. А с учетом нынешнего состояния экологии в городах, такое свойство пектина необходимо и нам.

А если еще учесть, что в 100 граммах зефира сравнительно немного калорий – 300, и что в нем совсем нет жиров, то он становится прямо палочкой-выручалочкой для сластен, не желающих поправиться. Но, безусловно, все надо есть в меру. Справедливости ради надо сказать, что витаминов в зефире вы не найдете, они все погибают при термической обработке. Но если зефир запивать теплым чайком с медом или натуральным соком, то все окажется не так уж страшно.

Покупая зефир, обратите внимание на то, чтобы производитель лакомства был известным, в противном случае можно нарваться на дешевую подделку. Также помните, что самый натуральный и полезный зефир белого света, возможно с желтоватым оттенком. Все остальные цветовые вариации не так полезны.

Мармелад

Тоже весьма полезное лакомство. В настоящее время мармелад производят трех видов: фруктово-ягодный – на основе желирующего фруктово-ягодного пюре, желейный – на основе студнеобразователей; желейно-фруктовый – на основе студнеобразователей и желирующего фруктово-ягодного пюре.

Самый полезный, фруктово-ягодный мармелад найти на прилавках магазинов не так-то просто. В основном мы покупаем желейное лакомство. Но даже самый обычный мармелад полезен для здоровья.

Мармелад, как и зефир, готовят с добавлением пектина, или желатина, или агар-агара. Пектин мы уже рассмотрели, с желатином, думаю, все знакомы. Расскажем про агар-агар. Это вещество получают из бурых и красных водорослей. Главные полезные свойства этого вещества – положительное влияние на работу печени и вывод токсинов из организма. Известно также его иммуномодулирующее действие. Кроме того, мармелад, как и зефир, не содержит жиров.
Правильный мармелад должен быть упругим, хорошо хранить форму, не липнуть к рукам и коробке, не ломаться (это означает, что в нем недостаточно влаги), структура должна быть прозрачная, стекловидная. На вкус мармелад не должен быть приторно сладким, а с приятной кислинкой.

Родственник мармелада и не менее полезный кондитерский продукт – желе. Его, кстати, сподручно и даже лучше делать дома самим. Только не из пакетика с консервантами, сахаром и красителями, а из натурального сока с желатином. В этот список можно включить и знакомый с детства кисель. Своей дочке я зимой делаю из клюквы – очень вкусно и полезно. Желающим напишу рецепт.

Сухофрукты

Про их несомненную пользу уже достаточно сказано и написано. Приведу лишь список тех полезных веществ, которые они принесут в наш организм: витамины группы В, натрий, магний, калий, железо, йод. Сухофрукты также полезны своей грубой клетчаткой.

Диетологи считают, что сегодня незаслуженно забыли про сушеные яблоки и груши. А между тем по питательности и полезности они нисколько не уступают заморским финикам/папайям. А в их пользу говорит и то, что груша имеет свойство выводить тяжелые металлы из организма, яблоки содержат тот же пектин, оба они содержат очень редкий, но полезный элемент бор. К тому же фрукты, произрастающие на родине, всегда полезнее «заморских». И заготовить такие сухофрукты может любой желающий, причем без химии.

Кстати, химия – бич промышленного производства сухофруктов. Про химсостав почитайте здесь, а я расскажу про то, как выбрать наименее токсичные лакомства.

Прежде всего, не стоит «вестись» на красивый цвет и лоснящуюся поверхность. Все такие фрукты не избежали встречи с химией. Настоящие сухофрукты, именно сушеные, а не копченые и не обработанные чем-то, непривлекательны на вид. В качестве эксперимента можно взять те же фрукты и высушить самим на подоконнике, а потом сравнить с покупными. Вы поразитесь разнице!

Если же вы все-таки купили промышленные сухофрукты, хорошо промойте их перед употреблением. Идеально промыть кипятком, но от этой процедуры фрукты лишатся большей части своих витаминов. Поэтому специалисты рекомендуют промыть их в теплой воде или замочить на ночь, лучше в яблочном соке.

Еще одна важная рекомендация при покупке сухофруктов: имейте в виду, что они имеют свойство накапливать вредные вещества из воздуха, поэтому избегайте лотков, расположенных вблизи дороги.

Мед

Здесь и говорить не стоит, насколько он полезен. Мед – самый древний подсластитель, он содержит фруктозу и глюкозу, минералы – калий, магний, кальций, сера, хлор, натрий, фосфат и железо. Мед богат витаминами B1, B2, B6, B3, B5 и C, а все положительные свойства его не перечислить.

Покупать мед, конечно, лучше всего у знакомых и проверенных пасечников. Если же это невозможно, есть много способов проверить мед. Расскажу лишь некоторые из них.

Прежде всего нужно знать, что большинство сортов меда кристаллизуется к ноябрю-декабрю. Поэтому можете быть уверены: это настоящий мед, а не сахарный сироп. В то же время не стоит покупать слишком уж твердый мед, который и ножом-то с трудом режется. Это слишком старый мед, большую часть полезных свойств он уже растерял, к тому же неизвестно, в каких условиях он хранился.

В жидком меду, если он настоящий, можно, приглядевшись, увидеть остатки сот и пыльцы.
На вкус настоящий мед немного терпкий, дерет горло и без остатка растворяется во рту.

Шоколад

Одно из любимейших лакомств сладкоежек. И как хорошо, что он попал в список полезных, а то как бы мы без него обошлись?
Настоящий шоколад, то есть сделанный с применением какао-масла, а не сои, очень полезен. Рекордсмен по пользе, конечно, черный шоколад. Шоколад содержит вещества из группы флавоноидов, которые крайне полезны для сердца и сосудов. Вещество танин в его составе регулирует работу пищеварительной системы, помогает выведению из организма шлаков и оказывает легкое слабительное действие. Шоколад – источник антиоксидантов и железа.

Калий и магний будут полезны спортсменам, они стимулируют работу мышечной и нервной систем. Глюкоза поддержит умственную деятельность, причем есть даже сухой расчет: 50 грамм шоколада хватит на 3 часа умственной «атаки». Какао-масло и сахар поднимут общий жизненный тонус, так как стимулируют выработку эндорфинов. Кроме того, плитка шоколада поднимет настроение. Известно даже благотворное действие одного лишь запаха шоколада: он успокаивает, снимает напряжение.

Выбрать качественный шоколад в наше время трудновато. Настоящий шоколад, как говорилось в одной рекламе, тает во рту, а не в руках. Шоколад из какао-бобов не может храниться долго, если вы заметили на нем белесый налет, не ешьте – такой шоколад уже испорчен. У настоящего качественного шоколада гладкая глянцевая поверхность, но на изломе он матовый. Причем ломаться шоколад должен с характерным сухим треском.

Белый шоколад – это тоже шоколад, а не подделка. Дело в том, что какао-масло, из которого делают настоящий шоколад, не коричневого, а желтоватого, почти белого цвета. А в белом шоколаде просто нет какао-порошка.

Вагаси

Сладость более чем экзотичная. Она соотечественник суши (суси), пришла к нам из Японии. Представляет собой пирожные, которые готовятся исключительно из натуральных ингредиентов, таких как красная фасоль, пшеница, агар-агар, рис, батат, каштаны, разные травы и чаи. Сахара в них минимальное количество либо он вообще отсутствует. Поэтому нам, избалованным сахаром, они покажутся слишком несладкими, но зато какие они полезные и легкие!
Видов вагаси много – более 25, приготовление их приравнивается к искусству, и поэтому они божественно красивы.
PMСайт пользователя
Для быстрой цитаты из этого сообщения выделите текст и нажмите сюда Top
FreeCat
Дата 5.12.2013 - 05:06
Цитировать сообщение
Offline



след, уводящий в хаос
***

Профиль
Группа: Root
Сообщений: 7622



Финик — идеальный продукт для тех, кто хочет похудеть

Финики стали прекрасной альтернативой сладостям и конфетам.

Их пользу для здоровья оценили не только сладкоежки, но и приверженцы различных диет. Хотя в качестве продукта для снижения веса эти фрукты можно использовать только тем людям, которые способны контролировать собственный рацион питания — дело в том, что с финиками в человеческий организм поступает колоссальная доля калорий.

О пользе фиников для здоровья

Диетологи утверждают, что в каждой чашке сушеных фиников содержится половина суточной потребности человека в клетчатке. Подсчитано, что помимо 11,8 граммов белка, стакан фиников содержит половину рекомендуемой суточной нормы пищевых волокон. Употребляя в пищу достаточное количество богатых пищевыми волокнами продуктов, можно не только улучшить работу пищеварительной системы, но и снизить уровень холестерина в крови, и даже стабилизировать содержание в ней сахара. Кроме того, в финиках содержится большое количество полезных витаминов и минералов, таких как магний, калий, медь и марганец.

Помимо этого, в финиках обнаружены фенольные антиоксиданты — микроэлементы, способные улучшить антиоксидантную защиту и оградить организм от развития раковых опухолей и сердечно-сосудистых заболеваний. Но, несмотря на ощутимую пользу этого продукта, не стоит увлекаться его чрезмерным употреблением в пищу. Дело в том, что любители съедать слишком большое количество сладких фиников рискуют заболеть сахарным диабетом второго типа - как, в принципе и все люди, без ограничения употребляющие в пищу продукты с высоким гликемическим индексом.
PMСайт пользователя
Для быстрой цитаты из этого сообщения выделите текст и нажмите сюда Top
FreeCat
Дата 8.04.2014 - 20:42
Цитировать сообщение
Offline



след, уводящий в хаос
***

Профиль
Группа: Root
Сообщений: 7622



Сушеный инжир — польза и вред

Говорят, что качественный сушеный инжир более вкусен, чем свежий.
В настоящее время сушеный инжир доступен всем. Достать его не проблема, причем в любом городе, даже на дальнем севере.

Польза сушеного инжира

Лучшим по своим полезным свойствам считается инжир, плоды которого светло-желтого окраса.

Для диеты такой продукт не подойдет. В процессе сушки количество белка в инжире возрастает до 3-6%, а сахара до 50-70%, в то время как свежий инжир содержит всего: 1% белков, 15-20% сахаров. Но это вовсе не значит, что съев такой сухофрукт, вы тут же поправитесь на пятнадцать килограммов. Природные, естественные сахара хорошо и легко усваиваются. Очень важно соблюдать меру при употреблении любого продукта, тогда ваш организм получит только пользу. Сушеный инжир способен приумножить вырабатываемую нашим организмом энергию, улучшить настроение, работоспособность и умственную деятельность.

Сушеный инжир является рекордсменом среди других сухофруктов по содержанию клетчатки, в связи с этим его употребление гарантирует ощущение сытости и улучшает работу желудочно-кишечного тракта. Польза сушеного инжира заключаются в изобилии в нем микроэлементов и витаминов, необходимых для нашего организма.

Сушеный инжир содержит такие полезные вещества как: калий, магний, железо, кальций и витамины группы В. Вот только аскорбиновой в нем мало. Однако высокое содержание пектина делает его ценным продуктом питания. Пектин эффективно способствует заживлению соединительных тканей, что особенно важно при травмах суставов и костей. Также, сушеный инжир полезен тем, что существенно увеличивает антиоксидантную активность плазмы крови, а вещество рутин, укрепляет стенки капилляров и способствует усвоению витамина С.

Сушеный инжир полезен при запорах, он является отличным слабительным средством. Ежедневное употребление этого сухофрукта может снизить риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний. Это ещё раз свидетельствует о его пользе.

Противопоказания и вред сушеного инжира.

Какой же вред он может нанести? Внимание: Сушёный инжир обладает сильным слабительным действием, не ешьте его перед длительной поездкой или важным многочасовым совещанием! Исключите сушеный инжир из своего меню если у вас панкреатит, диабет или острые заболевания кишечника. Инжир противопоказан при ожирении, тучности, так как является достаточно калорийным сухофруктом и активно способствует увеличению массы тела.
PMСайт пользователя
Для быстрой цитаты из этого сообщения выделите текст и нажмите сюда Top
FreeCat
Дата 22.08.2014 - 09:31
Цитировать сообщение
Offline



след, уводящий в хаос
***

Профиль
Группа: Root
Сообщений: 7622



Оказалось, что печенье способно вызывать зависимость

Чтобы не становиться рабом этого десерта и не вести потом мучительную борьбу по отвыканию от него, лучше сами не ешьте и не приучайте других к печенью. Выяснилось, что оно способно вызывать у человека такое же неутолимое пристрастие как и наркотики.

В том, что эффект от поедания печенья сопоставим с эффектом от употребления кокаина, убедились нейрофизиологи из Коннектикута под руководством профессора Джозефа Шредера. Серия экспериментов с участием лабораторных крыс привела ученых к мысли о том, что при поедании шоколадного печенья с кремовой начинкой центр удовольствия в мозге стимулируется примерно с такой же интенсивностью, какую на него оказывают морфин или кокаин.
Во время исследования крысы бегали по лабиринту в поисках того, что их особенно привлекает. Как оказалось, шоколадное печенье и стимуляция наркотиками вызывали у животных сопоставимую зависимость.
Задействовав иммуногистохимические методы, специалисты измерили показатели экспрессии особого белка (c-Fos), являющегося маркером активности нервных клеток в «центре удовольствия» головного мозга. Полученные цифры удивили экспертов, так как выяснилось, что шоколадное печенье действует на мозг даже сильнее, чем морфин и кокаин, - при его поедании у животных активировалось значительно большее количество нейронов.
По словам специалистов, опыты с крысами убедительно демонстрируют, почему некоторые люди не могут побороть своей тяги к сладкому и мучному, даже если знают, что это вредно. «Наша работа добавляет цемента в фундамент теории о зависимости, вызываемой высокоуглеводными и жирными продуктами», – заявил Джозев Шредер. Десерты вроде шоколадного печенья с начинкой, по мнению профессора, это «сильные наркотики, которые продаются абсолютно легально».
PMСайт пользователя
Для быстрой цитаты из этого сообщения выделите текст и нажмите сюда Top
FreeCat
Дата 14.12.2014 - 22:14
Цитировать сообщение
Offline



след, уводящий в хаос
***

Профиль
Группа: Root
Сообщений: 7622



Домашний зефир

Сейчас я расскажу вам, как приготовить самый вкусный зефир в мире на своей кухне!:) Ничего сложного — достаточно выполнить несколько простых правил

Зефир можно сделать практически из любых фруктов и ягод, из которых необходимо приготовить пюре. Нам важна концентрация пектина в готовом пюре, которая в свежих продуктах различна. Пектин является натуральным стабилизатором и загустителем, что поможет нашим зефиркам сохранить формуsmile.gif.

Вот удельное содержание пектина в некоторых фруктах и ягодах на 100 г:
Абрикосы 0,7
Апельсины 0,6
Земляника 0,7
Клюква 0,7
Малина 0,6
Слива 0,9
Вишня 0,4
Груша 0,6
Смородина черная 1,1
Крыжовник 0,7
Персик 0,7
Яблоки 1,0
Арбуз 0,5

Как видно из списка, лидерами являются яблоки и черная смородина, но это вовсе не значит, что из остальных продуктов зефир получится хуже! Просто нужно больше уварить пюре, повысив, тем самым, концентрацию пектина на 100 г!

Свой опыт приготовления зефира я получала на основе ГОСТовского рецепта из блога Ирины Чадеевой, но внесла небольшие коррективы и добавлю свои комментарии. Итак, приступим.

Нам понадобится:

250 г готового пюре из любых фруктов или ягод или их комбинация
200 г сахара
1 яичный белок

Сироп:

400 г сахара
150 г воды
8 г агар-агара

Сахарная пудра для обсыпки

Количество сахара в рецепте Чадейки я немного уменьшила, но не рекомендую уменьшать его еще больше! При отсаживании зефир будет держать форму отлично (если все остальное сделать правильно), но после суток обмякнет и будет вялым

Сегодня я готовлю зефир из ежевики, давно ждавшей своего звездного часа в морозилке. 250 г пюре нужной концентрации у меня как получилось из 600 г замороженной ежевики.

Замороженную ежевику кладем в кастрюльку.

User posted image

Варим, помешиваем… минут через 20 у меня получилась вот такая красота:

User posted image

Красоту протираем ложкой через сито, чтобы избавиться от косточек, и получаем еще большую красоту:

User posted image

Обратите внимание на консистенцию — это еще немного теплое пюре, но оно уже достаточно густое! Когда остынет, станет еще гуще. Такой консистенции нужно добиваться с любыми фруктами-ягодами! Ну, разве что, для яблок и черной смородины, можно чуть пожиже. Пюре снова перекладываем в кастрюльку, добавляем сахар. На среднем огне нагреваем, помешиваем — до растворения сахара.

User posted image

Убираем с огня, перекладываем в чашу миксера — пусть остывает.

Агар-агар заливаем водой. Совсем не обязательно делать это заранее — агар моментально растворяется. Размешиваем, ставим на огонь, всыпаем сахар. Постоянно помешивая, доводим сироп до температуры 110С и снимаем с огня.

User posted image
User posted image

Добавляем в остывшее пюре белок и начинаем взбивать. Добавлять белок по частям я смыла не вижу — у меня и так получаетсяsmile.gif Взбиваем до тех пор, пока масса не увеличится в объеме примерно в 3 раза и не будет хорошо держать форму. Но не переусердствуйте! Если перебьете белок на данном этапе, зефир будет испорчен

User posted image
User posted image

Не прекращая взбивать, вливаем горячий сироп (температура не ниже 83С) тонкой струйкой по стенке чаши миксера. Масса еще увеличится в объеме. Взбивать до тех пор, пока она не будет хорошо держать форму:

User posted image

Незамедлительно переложите массу в кондитерский мешок с насадкой-звездой. У меня вот такая:

User posted image

И начинаем отсаживать на бумагу для выпечки или силиконовые коврики.

User posted image

Готовые половинки оставляем в покое на сутки стабилизироваться и подсохнуть.

Собираем попарно и обваливаем в сахарной пудре:

User posted image

Готово! Приятного аппетита!:)

User posted image
PMСайт пользователя
Для быстрой цитаты из этого сообщения выделите текст и нажмите сюда Top
FreeCat
Дата 24.04.2015 - 04:18
Цитировать сообщение
Offline



след, уводящий в хаос
***

Профиль
Группа: Root
Сообщений: 7622



Шоколадная гранола (мюсли)

- 200 г овсяных хлопьев
- 2 ст.л какао
- 0,5 ст горячей воды
- 3 горсти орехов
- 3 горсти изюма
- 8 фиников
- 1 горсть семечек
- 1 ст.л меда

Духовку предварительно разогреть до 200°С. Финики порубить, соединить с остальными ингредиентами. Добавить горячее какао, мед и как следует перемешать. Выложить все в противень с фольгой или большую силиконовую форму. Равномерно распределить ложкой. Поставить противень в духовку, уменьшить температуру до 150°С, выпекать постоянно перемешивая 15-20 минут. Готовую гранолу остудить, затем осторожно вынуть из противня. Хранить в контейнере. Употреблять с молоком или йогуртом.
PMСайт пользователя
Для быстрой цитаты из этого сообщения выделите текст и нажмите сюда Top
FreeCat
Дата 25.09.2015 - 00:22
Цитировать сообщение
Offline



след, уводящий в хаос
***

Профиль
Группа: Root
Сообщений: 7622



Медики из Швеции назвали самый полезный десерт

Пристрастие к сладкому несет большие риски для здоровья, связанные с развитием диабета и ожирения, однако полный отказ от сладкого тоже может привести к ухудшению самочувствия. Ученые из Университета Стокгольма нашли решение проблемы: они советуют выбирать на десерт сладости, которые обладают большим оздоравливающим потенциалом.

Наиболее полезными, по словам исследователей, являются желе, варенье и мармелад. Их благотворный эффект на организм объясняется высоким содержанием пектина, который выполняет роль мощного природного абсорбента.

«Пектин обладает очень высокими поглощающими свойствами – сильнее, чем у активированного угля, кристаллической целлюлозы и других похожих веществ. Благодаря этому свойству он выводит из организма тяжелые соли, свинец и другие вредные вещества», - сообщили эксперты.
В ходе опытов с животными исследователи убедились в том, что мармелад способен улучшить состояние печени даже в случае развития гепатита из-за отравления ядовитыми химикатами.

Также шведские специалисты пояснили, что, помимо мармелада и варенья, высоким содержанием пектинов отличаются фруктовые и овощные соки с мякотью. Кроме того, этот полезнейший компонент содержат в себе не только готовые блюда, но и натуральные продукты - свекла, морковь, перец, тыква, баклажаны, яблоки, айва, вишня, слива, груши, и другие. Отметим, что в ходе предыдущих исследований было установлено, что пектиновые вещества не только абсорбируют токсины в организме, но и снижают уровень вредного холестерина в крови.
PMСайт пользователя
Для быстрой цитаты из этого сообщения выделите текст и нажмите сюда Top
FreeCat
Дата 30.12.2015 - 14:24
Цитировать сообщение
Offline



след, уводящий в хаос
***

Профиль
Группа: Root
Сообщений: 7622



Торт с финиками

Ингредиенты:

Тесто:
Финики с косточками - 300 грамм,
Мука пшеничная - 2 стакана,
Сахар - 1 стакан,
Сливочное масло - 100 грамм,
Яйцо - 1 штука,
Сода - 1,5 ч. л.,
Ванилин 1 грамм,
Стакан крутого кипятка.

Крем сметанный:
Сметана - 2 стакана 25% жирности,
Сахар - 1 стакан,
Ванилин.

Или масляный крем:
Сливочное масло – 250 грамм,
Вареное или обычное сгущенное молоко – 1 банка.

Посыпка для сметанного крема:
Печенье - примерно 100 грамм

Финики в торт нужно очистить от косточек и порезать. Оставьте для украшения пару-тройку фиников, с ними верх десерта будет интереснее.
В чашку к измельченным финикам добавляем чайную ложку соды и заливаем все кипятком на полчаса. Сода помогает финикам размягчиться, она гасится кипятком, поэтому вкус ее совсем не будет чувствоваться. Даем массе постоять, чтоб финики разопрели под крышкой.
В чашку к измельченным финикам добавляем чайную ложку соды и заливаем все кипятком на полчаса. Сода помогает финикам размягчиться, она гасится кипятком, поэтому вкус ее совсем не будет чувствоваться. Даем массе постоять, чтоб финики разопрели под крышкой.
Далее, когда время вышло, в чашу к финикам добавляем просеянную муку, сливочное масло, сырое яйцо и сахар с ванилином. Все ингредиенты просто перемешиваем ложкой, и высыпаем пол чайной ложки соды, гашеной уксусной эссенцией.
Все хорошо перемешиваем. Воду с фиников сливать не нужно, она вся впитывается.
Финиковое тесто мы перекладываем в чашу мультиварки, не смазывая, она уже в масле. Будем готовить финиковый торт в мультиварке на режим «выпечка» 65 минут. Вам нужно будет скорректировать время приготовления, если мощность мультиварки у вас отличная от 670 Вт.
Пока финиковый пирог или кекс (а ведь не смазанная кремом эта выпечка так и будет называться) стынет, можно приготовить крем. Любой из предложенных в рецепте.
Сметану для крема брать лучше жирную. Взбиваем сметану с сахаром, по желанию добавляем ванилин.
Для приготовления крема из масла и сгущенки в размягченное (не топленое) масло постепенно добавляется небольшими порциями вареное или обычное сгущенное молоко и взбивается на медленной скорости миксера.
Когда наш бисквит остыл, разрезаем его на 3 равные части. Воздушная пористая основа готова к пропитке.
Каждый слой хорошо пропитываем любым кремом.
Украсить торт из фиников сверху по желанию.
PMСайт пользователя
Для быстрой цитаты из этого сообщения выделите текст и нажмите сюда Top
FreeCat
Дата 15.04.2016 - 14:21
Цитировать сообщение
Offline



след, уводящий в хаос
***

Профиль
Группа: Root
Сообщений: 7622



Удивительно полезные свойства инжира

Инжир – это не только очень вкусный, но и очень полезный продукт. Его можно употреблять и в свежем, и сухом виде. Это настоящий кладезь витаминов и микроэлементов, он содержит в своем составе около 75% сахара, 6% белка, а также глюкозу, фруктозу, витамины РР, В3,С, каротин, кальций, калий и железо.

Даже вода, в которой вымачивали инжир, полна минеральных веществ и фруктозы. Съев один сушеный инжир в день, вы пополните суточную норму клетчатки на 20%.

Еще в далекой древности его рекомендовали пожилым людям, для укрепления сердечно–сосудистой системы. Благодаря содержанию в нем ненасыщенных жирных кислот, снижается уровень холестерина, а волокна и пектин стимулируют работу желудочно-кишечного тракта. Маленькие семечки внутри плода, выводят из толстой и тонкой кишки продукты обмена.

Полезные свойства инжира не имеют границ — свежая ягода обладает потогонным действием, выводя вместе с потом из организма человека лишний жир, токсины и соли. Поэтому его рекомендуется употреблять людям, страдающим такими заболеваниями как артрит и артроз.

Благодаря тому, что плод содержит больше железа, чем яблоки, он отлично помогает при железодефицитной анемии. В этом случае лучше употреблять инжир темных сортов.

Народная медицина рекомендует ягоду при отравлениях, так как она способна стимулировать функционирование печени, кишечника и почек, при ранах и нарывах делают компресс их кашицы плода. При сильном кашле и боли в горле инжир заваривают горячим молоком и дают пить маленькими глотками.

Если сухие плоды этой сказочной ягоды растереть в порошок, получится напиток, который так ценят на Востоке. Ее используют как лечебное средство при бронхитах, воспалении легких и стенокардии. Так как у инжира достаточно высокая калорийность (214 ккал на 100 грамм продукта), он помогает быстро восстановить силы.

Особого внимания заслуживает фермент фицин, который содержат плоды и млечный сок, и чем так полезен инжир. Благодаря ему, расщепляются белки тромбов (фибрин и фибриноген), понижается свертываемость крови и улучшается состояние при варикозном расширении вен.

Если вам необходимо размягчить мясо, положите в кастрюлю несколько плодов незрелого инжира. Блюдо получится мягким и очень вкусным.

Инжир практически не имеет противопоказаний к употреблению. Исключение – его необходимо есть с осторожностью людям, больным подагрой (так как в его состав входит щавелевая кислота), и сахарным диабетом (из-за большого содержания в нем сахара). С такими недугами можно съедать не более 2-3 ягод в день.

Черный инжир вместе с миндальными орехами поможет людям с физическим истощением быстро набрать вес.

Также его использую в косметологии. Обжарив сушеные плоды на огне, и образовавшуюся золу, смешанную с растительным маслом втирать в волосы, пряди окрасятся в черный цвет. Если же получившуюся золу смешать с несколькими каплями глицерина, ее можно втирать в зубы для их очистки и отбеливания. При зубной боли помогает втирание мякоти в десны, она облегчит состояние и успокоит боль.

Благодаря своим вкусовым качествам и полезным свойствам, инжир так популярен во всех странах как среди взрослых, так и среди детей.
PMСайт пользователя
Для быстрой цитаты из этого сообщения выделите текст и нажмите сюда Top
FreeCat
Дата 9.10.2016 - 11:58
Цитировать сообщение
Offline



след, уводящий в хаос
***

Профиль
Группа: Root
Сообщений: 7622



Конфетки для сыроедов

Какао-порошок 2 ст. ложки
Грецкие орехи 70 гр.
Миндаль 70 гр.
Финики 70 гр.
Вода 50 мл.

Добываем из шкафа кофемолку, бодро и шумно измельчаем орехи. Представляем себя мельником, делаем ореховую муку, добавляем в муку какао.
Беспощадно измельчаем финики с водой - получаем пюре.
Мешаем все ручками, формируем небольшие конфеточки. Обычно ближе к концу начинают получаться конфетища, надоедает лепить маленькие шарики.
Обваливаем шарики в посыпке (миндаль, кокос, какао, овсяная мука, мак и т.д.).
Отправляем все в холодильник.

Пропорции для ориентира - 1 часть миндаля, 1 часть грецких, 1 часть фиников. Нужно просто пробовать конфетную массу и корректировать количество фиников, какао и орехов. Я делаю на глаз и на вкус. Иногда растапливаю черный шоколад (70-80%) и окунаю в него конфетки. Этот вкус нравится всем (кроме деток, шоколад очень горький для них), но так готовлю редко, только на праздники. С шоколадом много возни, да и конфетки тогда точно не для сыроедов))
PMСайт пользователя
Для быстрой цитаты из этого сообщения выделите текст и нажмите сюда Top
FreeCat
Дата 31.07.2017 - 16:32
Цитировать сообщение
Offline



след, уводящий в хаос
***

Профиль
Группа: Root
Сообщений: 7622



Черничный сорбет с мармеладным изюмом

2 порезанных и предварительно замороженных банана
100 грамм замороженных ягод черники (можно свежих)
5 фиников
50-100 грамм натурального изюма

Бананы,чернику и финики смешиваем в блендере, выкладываем в баночку и добавляем изюм, который от холодного содержимого становиться твердым и напоминает мармеладку)

Следует обратить внимание, что до заморозки бананы должны быть спелыми и сладкими, иначе что ни добавляй, а мороженое будет безвкусной массой. Лучше подержите связку на солнышке, дайте ей дозреть и потом уже морозить.
PMСайт пользователя
Для быстрой цитаты из этого сообщения выделите текст и нажмите сюда Top
FreeCat
Дата 5.05.2018 - 14:32
Цитировать сообщение
Offline



след, уводящий в хаос
***

Профиль
Группа: Root
Сообщений: 7622



Кукурузное печенье с апельсином

Ингредиенты (на 8 штук)
1 яйцо
сок апельсина 40 гр (примерно сок половины апельсина)
мука кукурузная 115 гр
мёд 20 гр
сода 1 ч.л.
апельсиновая цедра 0,5 ч.л.

Приготовление
Из апельсина выдавливаем сок и добавляем соду. Она начнёт пениться. Вбиваем одно яйцо и кладём мёд и цедру. Размешиваем до однородной массы, затем добавляем муку. Замешиваем тесто. Руками формируем печенье и запекаем при 180 гр минут 5-7. Ароматное быстрое печенье готово.
PMСайт пользователя
Для быстрой цитаты из этого сообщения выделите текст и нажмите сюда Top
0 Пользователей читают эту тему (0 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
0 Пользователей:

Опции темы Ответ в темуСоздание новой темыСоздание опроса

 


Текстовая версия