Ответ в темуСоздание новой темыСоздание опроса

> Брусника
FreeCat
Дата 19.04.2014 - 20:06
Цитировать сообщение
Offline



след, уводящий в хаос
***

Профиль
Группа: Root
Сообщений: 7585



Брусника оказалась очень полезной для организма

Специалисты из Университете Хельсинки установили, что флавонолы и полифенолы, содержащиеся в бруснике, снижают давление, что хорошо сказывается на работе сердца и сосудов.
Если есть бруснику регулярно на протяжении 2-х месяцев, значительно снижается риск развития инфаркта и инсульта.
Витамины А, С и Е, каротин и пектин, содержащиеся в красной ягоде, улучшают зрение и укрепляют иммунитет. Также улучшается состояние кожи и волос, уменьшается лишний вес. Сок брусники невероятно полезен для людей, у которых есть проблемы с желудком.
Единственное, о чем нужно помнить при употреблении брусники, так это о том, что эта ягода имеет свойство накапливать в себе вредные вещества из окружающей среды. А значит, есть можно только ягоды, собранные в экологически чистых районах, вдали от автомобильных трасс и заводов.
PMСайт пользователя
Для быстрой цитаты из этого сообщения выделите текст и нажмите сюда Top
FreeCat
Дата 5.09.2014 - 23:28
Цитировать сообщение
Offline



след, уводящий в хаос
***

Профиль
Группа: Root
Сообщений: 7585



Брусничный морс – необыкновенный вкус целебного напитка

Брусничный морс – очень полезный и вкусный напиток. Его можно довольно легко приготовить в домашних условиях или купить в магазине. Морс из брусники прекрасно утоляет жажду, оказывает тонизирующий эффект и насыщает организм витаминами и минералами.

Брусника – здоровье в каждой ягоде

Брусника – это кустарник из семейства брусничных или вересковых. Произрастает на всей территории России, преимущественно в хвойных и смешанных лесах, хотя ее можно встретить даже в тундре. Ягоды этого растения ярко-красные, по форме напоминающие шар. Наиболее полезными и ценными считаются ягоды и листья брусники.

В бруснике содержатся витамины А, С, В2, дубильные и пектиновые вещества, минеральные соли и органические кислоты (яблочная, лимонная, щавелевая и муравьиная). Препараты и отвары из ягод и листьев растения применяют при лечении ревматизма, болезнях почек, для усиления действия антибиотиков, повышения аппетита и укрепления иммунитета.

Морс из брусники является хорошим противовоспалительным и мочегонным средством. Напиток способствует выведению токсинов, обладает антимикробными, ранозаживляющими и жаропонижающими свойствами.

Очень полезно пить брусничный морс беременным женщинам. Он насыщает организм будущей мамы витаминами и помогает избавиться от отеков

От употребления брусники следует воздержаться людям, страдающим гастритом, холециститом и язвенными болезнями.

Морс из брусники: рецепт приготовления напитка

Понадобится:
- 500 г ягод брусники,
- 200 г сахара,
- 2 столовые ложки меда,
- 1 л воды.

Тщательно вымойте ягоды, затем разотрите их ложкой и выжмите сок. Растертую бруснику залейте водой и поставьте на огонь, прокипятите 5–10 минут. После чего отвар процедите, добавьте в него сок, сахар и оставьте охлаждаться. Перед употреблением добавьте мед.

Морс можно готовить из замороженных ягод. Для улучшения его вкусовых качеств иногда добавляют специи, мяту, мед или цедру цитрусовых фруктов.

Наиболее полезным считается брусничный морс, который готовят без нагревания, путем вымачивания ягод.

Понадобится (на банку 3 л):
- 3 стакана ягод,
- 1 стакан сахара,
- мед (по вкусу).

Переберите и промойте бруснику. Чистые ягоды засыпьте в чистую стеклянную трехлитровую банку, добавьте сахар и мед. Залейте ягоды доверху холодной кипяченой водой, закройте пластмассовой крышкой и уберите в прохладное темное место (подвал или погреб). Через 2 недели морс готов к употреблению: вкус и польза в одном стакане! Готовый напиток держите в холодильнике.

Можно, не меняя ягод, сделать еще одну порцию морса. В банку с брусникой еще раз добавьте сахар и мед и залейте водой. Спустя 2 недели получится очередная порция полезного напитка.
PMСайт пользователя
Для быстрой цитаты из этого сообщения выделите текст и нажмите сюда Top
FreeCat
Дата 29.12.2014 - 13:07
Цитировать сообщение
Offline



след, уводящий в хаос
***

Профиль
Группа: Root
Сообщений: 7585



Назван еще один продукт, помогающий бороться с лишним весом

Шведские ученые из университета Лунда назвали еще один продукт, помогающий бороться с лишним весом.

Оказывается, ягоды брусники частично нейтрализуют вредное воздействие жирной пищи и замедляют или полностью предотвращают появление лишнего веса.

В ходе эксперимента несколько групп мышей раскормили до ожирения, дополняя их рацион разными ягодами: брусникой, черникой, малиной, голубикой. Ученые выяснили, что "брусничная" группа была здоровее и стройнее остальных. У мышей из этой группы практически не было лишнего веса, а показатели холестерина и сахара в крови оставались близки к норме. Чуть менее эффективными оказались черника и черная смородина.
PMСайт пользователя
Для быстрой цитаты из этого сообщения выделите текст и нажмите сюда Top
FreeCat
Дата 6.04.2015 - 21:47
Цитировать сообщение
Offline



след, уводящий в хаос
***

Профиль
Группа: Root
Сообщений: 7585



Напиток брусничный с медом

брусника - 150г
мед - 120г
вода - 1 л.

Промытые ягоды размять деревянным пестиком и отжать сок. Оставшуюся мезгу залить горячей водой и кипятить 5 мин. После процеживания в отвар добавить отжатый сок и мед. Напиток выдерживать 2 дня.

Брусничные напитки хорошо утоляют жажду и повышают аппетит. Их рекомендуют при гастритах с пониженной кислотностью, при повышенном кровяном давлении, при подагре, простудных заболеваниях и ревматизме.
PMСайт пользователя
Для быстрой цитаты из этого сообщения выделите текст и нажмите сюда Top
FreeCat
Дата 26.08.2015 - 16:18
Цитировать сообщение
Offline



след, уводящий в хаос
***

Профиль
Группа: Root
Сообщений: 7585



Брусничный соус

Брусника – удивительная ягода, она и к десертам хороша, и к мясу, и к птице. Соус готовится очень просто, получается полезный, чертовски красивый и яркий. Он украсит праздничный стол и любое блюдо. А вкус и аромат даже описывать не буду, попробуйте – сами узнаете!

Ингредиенты
Брусника, 300 г
Сахар, 150 г
Вино красное сухое, 100 мл
Вода, 200 мл
Корица молотая, 0.5 чайн. л
Крахмал, 1 чайн. л

Бруснику выложите в кастрюлю, залейте водой, поставьте вариться на медленном огне.

Когда вода закипит, поварите минуты 2-3, пока ягоды не станут мягкими. Добавьте сахар и корицу, поварите еще минут 5, постоянно помешивая.

Снимите кастрюлю с огня, дайте остыть пару минут. Блендером измельчите бруснику, но не в однородное пюре, а лишь слегка, чтобы часть ягод остались целыми.

Снова поставьте кастрюлю на медленный огонь, доведите до кипения и влейте вино. Постоянно помешивайте соус.
Вино можно использовать любое – белое или красное – на ваш вкус. С белым вином соус получается более нежным, а с красным – более пряным.

Пусть соус немного поварится на медленном огне, а вы тем временем разведите крахмал в небольшом количестве холодной воды.

Выключите огонь под кастрюлей. Постоянно помешивая соус, тонкой струйкой аккуратно влейте в него разведенный крахмал (я не смогла это сфотографировать, т.к. обе руки были заняты при этом процессе). Так соус станет гуще, но комочков, как в киселе в детстве, не появится. Тщательно перемешайте соус, дайте настояться пару минут.

Если не хотите использовать крахмал, можно сделать соус гуще, просто уварив его подольше до нужной консистенции.

Подавайте брусничный соус к блюдам из мяса или к птице, к творожным десертам или к блинчикам.
PMСайт пользователя
Для быстрой цитаты из этого сообщения выделите текст и нажмите сюда Top
FreeCat
Дата 13.12.2015 - 09:39
Цитировать сообщение
Offline



след, уводящий в хаос
***

Профиль
Группа: Root
Сообщений: 7585



Пирог с брусникой и яблоком

Для теста:
80г сливочного масла
3ст.л сметаны
100г сахара
1 яйцо
300г муки
1 ч. л. разрыхлителя теста
Начинка:
1,5 больших яблока
стакан брусники
150г сливочного сыра
3 яйца средних
50г сахара
1 ч. л. ванильного сахара

масло сливочное взбить с сахаром,добавить яйцо,сметану,снова взбить..
смешайте муку, разрыхлитель , сахар и подмешайте к маслянно-яичной массе,
Выложите тесто в форму и сформируйте бортики.
Сливочный сыр взбейте с сахаром. Добавьте яйца,взбейте.
1 яблоко порежьте на мелкие кубики,выложите на тесто
затем половину брусники..
залейте творожной заливкой
затем оставшуюся бруснику
нарежьте оставшееся яблоко мелкими дольками и уложите сверху
выпекайте пирог в духовке при 200С 30-35 минут. Остудить.Вытащить из формы.
PMСайт пользователя
Для быстрой цитаты из этого сообщения выделите текст и нажмите сюда Top
FreeCat
Дата 3.04.2016 - 10:37
Цитировать сообщение
Offline



след, уводящий в хаос
***

Профиль
Группа: Root
Сообщений: 7585



Брусника со сметаной

брусника - 400 г
меда - 4 ст. л.
рубленые орехи - 3 ст. л.
сметана - 1 стакан

Бруснику размять, добавить мед, перемешать и разложить в порционные чашечки. Сверху украсить взбитой сметаной и рублеными орехами.
PMСайт пользователя
Для быстрой цитаты из этого сообщения выделите текст и нажмите сюда Top
FreeCat
Дата 23.11.2016 - 13:56
Цитировать сообщение
Offline



след, уводящий в хаос
***

Профиль
Группа: Root
Сообщений: 7585



Брусничный соус к мясу без вина

Обычно соусы из ягод приготовить можно с добавлением вина. Но если спиртного дома не держите, рекомендую этот простой рецепт брусничного соуса к мясу без вина. Не менее вкусно и сочно получится!

Брусника — 1 Чашка
Вода — 70 Миллилитров
Сахар — 50 Грамм
Имбирь тертый свежий — 1 Чайная ложка
Цедра лимона — 1 Чайная ложка
Корица — 1 Щепотка

Доводим до кипения воду с сахаром, чтоб сахар растворился. Затем добавим бруснику и варим минут десять, пока ягоды не размякнут.
Сразу добавим остальные ингредиенты и перемешаем. Ждем, пока настоится и остынет. Некоторые ягодки можно чуть подавить пестиком, если любите соусы-пюре.
PMСайт пользователя
Для быстрой цитаты из этого сообщения выделите текст и нажмите сюда Top
FreeCat
Дата 18.09.2017 - 02:57
Цитировать сообщение
Offline



след, уводящий в хаос
***

Профиль
Группа: Root
Сообщений: 7585



Вяленая брусника

Ягоды и заготовки из них в основном ассоциируются сладкими. Хотя из ягод, даже самых сладких, можно приготовить замечательные соусы и приправы.

Кислые ягоды, такие как брусника или клюква, я вялю с солью и ароматными травами. Такие ягоды отличный компонент для пирогов с капустой или мясом. Хороши они в плове и запеканках. Добавьте несколько ягодок в омлет, пиццу или в несладкую выпечку и вкус блюда заиграет новыми нюансами.


брусника свежая 1 кг
соль морская 1 ½ ст. л.
прованские травы 1 ст. л.

Бруснику помоем, оставив в дуршлаге,чтобы стекала вода. Пока истолчем морскую соль с прованскими травами. Сколько добавлять соли и какие приправы — дело вкуса.
Пока брусника еще влажная посыплем ее прованскими травами с солью. Тщательно и аккуратно перемешаем.
На противень разложим бумагу для выпечки. Высыплем бруснику, распределим по поверхности, стараясь не допускать кучности ягод.
Сушим в духовке, в режиме конвекция, периодически помешивая ягодки. Температуру выставим 80–90°С. Можно немного приоткрыть дверцу духовки. Проверяйте готовность ягод, так как технические характеристики плит у всех разные. Лучше вытащить ягоды слегка мягкими и досушивать при комнатной температуре еще несколько часов.
Брусника получилась именно вяленой, а не абсолютно сухой. Хранить такую ягоду лучше в герметичной банке в прохладном месте.
PMСайт пользователя
Для быстрой цитаты из этого сообщения выделите текст и нажмите сюда Top
FreeCat
Дата 6.08.2018 - 18:31
Цитировать сообщение
Offline



след, уводящий в хаос
***

Профиль
Группа: Root
Сообщений: 7585



Ягодный творожник без муки

Крошкао
всяные хлопья быстрого приготовления 100 г
сливочное масло 50 г
сахар 2 ст. л.

Начинка
творог 200 г
сметана 3 ст. л.
картофельный крахмал 1 ст. л.
яйца куриные 1 шт.
сахар 1 ст. л.
сахар ванильный 0,3 ч. л.
брусника свежая 2 ст. л.
черника 2 ст. л.

Овсяные хлопья перемолоть в кофемолке примерно минуту, не в пыль.
Холодное масло настрогать.
Высыпать хлопья в масло, добавить 1 — 2 ложки сахара.
Порубить ножом в крошку.
Для начинки в творог вбить яйцо.
Добавить крахмал, сметану, сахар, ваниль по вкусу. Если берете «мокрый» творог, можно обойтись без сметаны.
Взбить миксером.
Дно формы диаметром 18 см застелить пергаментом, смазанным маслом. Насыпать слой крошки 2/3 от массы. Слегка утрамбовать.
Залить начинкой.
Бруснику зимой берем прямо замороженную. Или смородину, малину, фрукты кусочками.
Чернику можно взять из варенья. Насыпаем любые ягоды в начинку.
Засыпать начинку остатками крошки.
Выпекать около 20 минут при 180°С.
Вынимаем из формы, убираем бумагу, даем чуть остыть.
Украшаем ягодами.
Нарезаем на порции.
PMСайт пользователя
Для быстрой цитаты из этого сообщения выделите текст и нажмите сюда Top
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
0 Пользователей:

Опции темы Ответ в темуСоздание новой темыСоздание опроса

 


Текстовая версия