Ответ в темуСоздание новой темыСоздание опроса

> Продукты для холодного времени года
FreeCat
Дата 16.10.2013 - 21:17
Цитировать сообщение
Offline



след, уводящий в хаос
***

Профиль
Группа: Root
Сообщений: 8030



6 продуктов для холодного времени года

Защитить организм в холодное время года можно при условии правильного питания. Оно должно поддерживать организм, поскольку резкие погодные изменения для него – сильный стресс.

1. Мясо и рыба

Если в весенне-летний период потребление мяса и рыбы можно свести к минимуму, то с наступление холодов они должны присутствовать в рационе обязательно. При этом употреблять жирную свинину или говядину вовсе не обязательно. Лучше включить в рацион телятину, крольчатину или курятину. Чтобы мясо сохранило свои полезные свойства его лучше всего запекать или тушить. А вот рыбу лучше есть именно жирную, такую как пангасиус или лосось. Эти продукты обеспечат организм белками и жирами, укрепляя иммунитет.

2. Кисломолочные продукты

Они отлично дополняют белковую часть рациона питания. При этом они нормализуют микрофлору кишечника и выводят вредные шлаки из организма. Для этого можно ежедневно употреблять 1,5% кефир, натуральный йогурт, ряженку и творог.

3. Растительное масло

В холодное время года особым испытаниям подвергается кода, которая обветриваясь, сушится и шелушится. Противостоять этому поможет витамин Е, который и содержится в растительных маслах. Наиболее рекомендованные масла – оливковое и подсолнечное. Кроме того, они насытят организм «хорошим» холестерином, снижая вероятность гипертонических кризов.

4. Овощи и фрукты по сезону

Для организма в этот период полезны именно осенние овощи и фрукты. Природа мудра – она сохраняет в них вещества, необходимые для защиты организма в холодное время года. Из фруктов рекомендованы яблоки, груши и виноград, из овощей – свекла, морковь и капуста. В них наибольшее количество полезных веществ и витаминов.

5. Злаковые продукты

Каши насыщают организм, так называемыми, медленными углеводами, которые заряжают его энергией на длительное время. Особенно они будут полезны утром, перед напряженным рабочим днем. Ту же функции выполняет и цельнозерновой хлеб, содержащий дополнительно полезные витамины и микроэлементы. Эти продукты как никакие другие способствуют усилению иммунной системы организма, при этом без риска поправиться.

6. Витаминные напитки

В холодное время года лучше всего употреблять горячие витаминные напитки, которые кроме того, что насыщают организм полезными веществами, еще и регулируют температурный обмен. Отлично подойдут витаминизированный черный и зеленый с шиповником, лимоном и имбирем.
PMСайт пользователя
Для быстрой цитаты из этого сообщения выделите текст и нажмите сюда Top
FreeCat
Дата 5.02.2014 - 01:37
Цитировать сообщение
Offline



след, уводящий в хаос
***

Профиль
Группа: Root
Сообщений: 8030



Витамины для зимнего питания. Витамины зимой

Без витаминов зимой просто не обойтись: без них болезни настигнут нас очень быстро.

Старайтесь каждый день съедать по 5 разных овощей и фруктов: в блюдах и отдельно, и лучше всего в сыром виде – если получается. Можно использовать замороженные фрукты, ягоды и овощи: в них сохраняется даже больше витаминов, чем в тех, которые хранятся свежими.

Замораживайте ягоды сами: их можно собрать на своём участке или купить осенью на рынке. Предпочтение следует отдавать ягодам, в которых больше витамина С: облепихе, смородине, калине, клюкве, шиповнику, морошке.

В сухофруктах также сохраняются все витамины и минералы: в кураге, черносливе, изюме, грушах и яблоках. Если смешивать их с орехами и мёдом, то организм сможет получить полный набор питательных веществ, пищеварение улучшится, запоры исчезнут, и вообще – это просто вкусно!

Из замороженных ягод можно готовить морсы – в таких витаминных напитках тоже сохраняется всё полезное. Ягоды надо заливать кипятком и настаивать около 6 часов, а потом добавлять мёд. Сразу класть мёд не нужно, иначе почти все ценные вещества разрушатся в кипятке.

Самые лучшие фрукты зимой – это цитрусовые, потому что в них дольше сохраняется витамин С.

Этот витамин есть также в квашеной капусте, и его там много: надо съесть всего 150 г, чтобы получить дневную норму. Кроме него, в квашеной капусте есть молочная кислота, витамин К и витамины группы В. Если готовить из такой капусты салаты, добавляя в них ягоды, сухофрукты, растительное масло, то получится очень вкусно и полезно.

Витамины А и Е тоже нужны зимой, особенно нашей коже – ведь она так страдает от мороза и ветра. Известно, что витамина А много в моркови, но для его усвоения нам необходимы жиры, поэтому готовьте морковь со сметаной, сливками или растительным маслом. В нерафинированных растительных маслах содержится много витамина Е, и в день нам будет достаточно 2-х ложек любого масла.

Витамин D вырабатывается в основном только под действием солнечного света, но зимой света очень мало. Тем не менее, старайтесь бывать на улице в те часы, когда солнце светит ярко, и подставляйте ему хотя бы лицо, шею и кисти рук, а также ешьте печень трески, жирную морскую рыбу, яйца и молочные продукты.
PMСайт пользователя
Для быстрой цитаты из этого сообщения выделите текст и нажмите сюда Top
FreeCat
Дата 8.06.2014 - 01:53
Цитировать сообщение
Offline



след, уводящий в хаос
***

Профиль
Группа: Root
Сообщений: 8030



Топ-5 продуктов, обеспечивающих организм витаминами в холодное время года

1. Сухофрукты прекрасно справятся с тем, что дадут организму необходимые витамины. Плюс ко всему, сухофруктами можно заменить любой другой жирный и высоко-калорийный десерт, потому как они сладкие и приятные на вкус.

2. Цитрусовые пополнят организм витамином С, главное не слишком ими увлекаться, чтобы не было аллергии.

3. Мёд и его польза, особенно в холодное время года, неоценимы, поэтому не стоит пренебрегать ложечкой мёда натощак каждое утро.

4. Свежая морковь и белокочанная капуста содержат достаточное количество витаминов, чтобы можно было избежать осенне-зимнего авитаминоза.

5. Злаковые каши, семечки и орехи в любое время года полезны, но зимой они просто необходимы.
PMСайт пользователя
Для быстрой цитаты из этого сообщения выделите текст и нажмите сюда Top
FreeCat
Дата 21.10.2014 - 00:01
Цитировать сообщение
Offline



след, уводящий в хаос
***

Профиль
Группа: Root
Сообщений: 8030



Витаминное меню в холодное время года

Во все времена врачи советовали составлять рацион питания с учетом времени года. Начиная с осеннего периода стоит задуматься о правильном выборе продуктов для поддержания своего организма в хорошей форме.

С наступлением холодов организм пытается получить дополнительные питательные вещества, чтобы сохранить их в течение длительного периода и использовать запасы при недостатке витаминов и минералов. В такой ситуации очень легко набрать лишний вес и потерять хорошую физическую форму, в которой вы были летом.

Для решения проблемы необходимо максимально увеличить количество потребляемых овощей. Оптимальными блюдами будут овощные салаты, рагу и соте. Не менее удачными блюдами являются фаршированные овощи – перцы, помидоры, кабачки.

Если организм требует более калорийной еды, не обязательно от нее отказываться. Стоит лишь учитывать, что жирная пища грозит лишними килограммами, которые будут с вами до весны. Поэтому стоит отдать предпочтение рыбе или нежирной птице.

Переход на исключительно овощную диету (вегетарианство) не даст желаемого результата. Диетологи отмечают, что в зимний период недостаток белка в организме может привести к возникновению анемии, появлению постоянной сонливости и хронической усталости. Также в холодное время организм вырабатывает недостаточно серотонина, который является гормоном радости. Для его восполнения можно включить в свой рацион различные десерты. Приготовление угощения своими руками будет приятным занятием и позволит контролировать состав продукта, выбирая наиболее полезные ингредиенты.

Стоит обратить внимание на способ приготовления пищи. Жаренные блюда содержат канцерогены и оказывают негативное влияние на организм. От них лучше отказаться и перейти на приготовленные на пару или запеченные в духовке. Не стоит также забывать о другом способе – варке. Для этих целей очень удобно использовать рукав для запекания или пергаментную бумагу. Причем как для печеных блюд, так и для отварных. Если пергаментную бумагу свернуть в виде кулька, положить в него тефтели из нежирного фарша и отварить в течение 15 минут в воде, то получится вкусное диетическое блюдо в собственном соку.

Если следовать этим нехитрым правилам, то микроэлементы и витамины будут присутствовать в вашем рационе на протяжении всего холодного времени года.
PMСайт пользователя
Для быстрой цитаты из этого сообщения выделите текст и нажмите сюда Top
FreeCat
Дата 8.02.2015 - 11:15
Цитировать сообщение
Offline



след, уводящий в хаос
***

Профиль
Группа: Root
Сообщений: 8030



5 продуктов, которые помогут не замерзнуть в зимние холода

Специалисты рекомендуют отдавать предпочтение в холодное время года этим пяти продуктам.

Кукурузная каша.
Европейские диетологи считают, что лучшее блюдо от мороза — кукурузная каша. При регулярном ее употреблении улучшается не только обмен веществ, но и общее состояние организма, и даже настроение. Эта каша полезна всем, невзирая на пол и возраст.

Сало.
Первый помощник в борьбе с зимней стужей — сало. Его берут с собой на зимние прогулки, рыбалку и охоту. Это своего рода питательный «энергетик» организма. Оно содержит целебную архидоновую кислоту, благодаря которой поддерживается иммунитет, противостоящий любым проявлениям простуды. Благодаря высокому содержанию жиров, продукт усваивается медленно, зато энергия вырабатывается постоянно, за счет этого мы и не мерзнем.

Квашеная капуста.
В зимнюю стужу медики рекомендуют налегать на квашеные продукты, богатые молочной кислотой, способной аккумулировать в организме витамин С, концентрация которого в той же капусте остается неизменной до весны. Достаточно съесть 100 гр квашеной капусты, чтобы получить 20 мг витамина жизни. А он в свою очередь укрепляет наш иммунитет.

Сельдь.
Голландские диетологи твердят, что в селедке есть компоненты, которые улучшают выработку энергии в клетках. Главное условие — рыба не должна проходить термическую обработку.

Кисломолочные продукты.
Не стоит забывать зимой о кисломолочных продуктах, которые в этот период особенно полезны для кожи, снабжая ее увлажняющими веществами, защищающими от воздействия негативных погодных факторов.
PMСайт пользователя
Для быстрой цитаты из этого сообщения выделите текст и нажмите сюда Top
FreeCat
Дата 26.06.2015 - 01:35
Цитировать сообщение
Offline



след, уводящий в хаос
***

Профиль
Группа: Root
Сообщений: 8030



Острый суп из пастернака

Ингредиенты:

50 г масла
1 луковица
500 г пастернака
500 мл овощного бульона
1 ст.л. меда
300 г натурального йогурта
2 лавровых листа
щепотка кайенского перца и молотого кумина
веточка петрушки

Приготовление:

1. Растопите сливочное масло в кастрюле и добавьте мелко нарезанный лук. Тушите на маленьком огне, пока лук не станет мягким и прозрачным.
2. Добавьте пастернак, нарезанный кубиками. Посолите, поперчите и продолжайте готовить на маленьком огне.
3. Добавьте мед, лавровый лист, а затем влейте овощной бульон. Доведите до кипения и варите в течение 25 минут.
4. Извлеките лавровый лист, а оставшуюся смесь с бульоном поместите в блендер. Добавьте йогурт и смешайте до образования однородной массы.
5. Верните суп-пюре в кастрюлю, добавьте кайенский перец и кумин. Доведите еще раз до кипения.
PMСайт пользователя
Для быстрой цитаты из этого сообщения выделите текст и нажмите сюда Top
FreeCat
Дата 17.01.2016 - 03:07
Цитировать сообщение
Offline



след, уводящий в хаос
***

Профиль
Группа: Root
Сообщений: 8030



Куриный пирог из слоеного теста

500 г слоеного теста (бездрожжевого)
500 г куриного фарша
2 большие луковицы
зелень
соль и перец
оливковое масло

Куриный фарш посолить и поперчить. Тушить на сковороде с добавлением оливкового масла в течение 25 минут.
Слоеное тесто разделить на 2 половины.
На дно формы для выпечки разложить фольгу и смазать ее небольшим количеством растительного масла. Одну часть теста раскатать и выложить на дно формы.
Выложить начинку в форму поверх первого слоя теста. Вторую часть теста раскатать и положить сверху, скрепив по кругу верхний и нижний слой.
Выпекать до золотистой корочки 20 минут.
PMСайт пользователя
Для быстрой цитаты из этого сообщения выделите текст и нажмите сюда Top
FreeCat
Дата 30.05.2016 - 15:26
Цитировать сообщение
Offline



след, уводящий в хаос
***

Профиль
Группа: Root
Сообщений: 8030



Суп из тыквы, сельдерея и лука-порея

2 тыквы-сквош
3 ч.л. оливкового масла
2 зубчика чеснока
1 лук-порей
1 палочка сельдерея
1 картофель
1 л овощного бульона
щепотка молотого мускатного ореха
щепотка перца чили
1 ст.л. тертого пармезана
2 ст.л. соуса песто

Разрежьте тыквы на 4 части, положите на противень с зубчиком чеснока и запекайте при 190 градусах 15 минут.
Нагрейте в большой кастрюле масло и положите лук-порей, сельдерей и картофель. Готовьте до мягкости 5-7 минут.
Добавьте в кастрюлю сквош-тыкву, чеснок и приправы. Влейте бульон и доведите до кипения. Положите смесь в блендер и сделайте пюре.
PMСайт пользователя
Для быстрой цитаты из этого сообщения выделите текст и нажмите сюда Top
FreeCat
Дата 7.08.2016 - 11:56
Цитировать сообщение
Offline



след, уводящий в хаос
***

Профиль
Группа: Root
Сообщений: 8030



Суп из консервированного тунца с зеленым горошком

Консервированный тунец в оливковом масле 250 г
Картофель 2 штуки
Рис 3 столовые ложки
Морковь 1 штука
Репчатый лук 1 головка
Зелень 1 пучок
Консервированный зеленый горошек 1 банка
Лавровый лист 1 штука
Молотый черный перец по вкусу
Соль по вкусу

Картофель и морковь помыть, очистить и нарезать кубиками. Рис промыть. Из банки с тунцом слить половину имеющегося там масла.
Кастрюлю с водой довести до кипения и поместить туда картофель, морковь, целую головку луковицы, рис и консервы. Варить на среднем огне 15 минут.
После добавить зеленый горошек, лавровый лист, перец и соль по вкусу. Так же можно добавить французские молотые травы. Довести до готовности. Вытащить луковицу. В самом конце посыпать мелко нарезанной зеленью.
PMСайт пользователя
Для быстрой цитаты из этого сообщения выделите текст и нажмите сюда Top
FreeCat
Дата 13.10.2017 - 19:11
Цитировать сообщение
Offline



след, уводящий в хаос
***

Профиль
Группа: Root
Сообщений: 8030



Бараньи ребрышки с зеленым горошком

12 ребрышек баранины
25-50 г сливочного масла
450 г свежего (или замороженного) зеленого горошка
100 мл сливок
2 ч.л. нарезанной мяты
Соль и перец

Смажьте каждое ребрышко сливочным маслом, приправьте солью и перцем.
Обжарьте ребрышки на гриле по 5 минут с каждой стороны.
Отварите горошек до готовности в кастрюле с подсоленной водой.
Нагрейте сливки и смешайте их с горошком и мелконарезанной мятой. Подавайте ребрышки с гарниром, приправив их солью и перцем.
PMСайт пользователя
Для быстрой цитаты из этого сообщения выделите текст и нажмите сюда Top
FreeCat
Дата 25.09.2018 - 15:34
Цитировать сообщение
Offline



след, уводящий в хаос
***

Профиль
Группа: Root
Сообщений: 8030



Крок-пот

Лук-шалот – 1 шт.
Масло оливковое – 3 ст.л.
Чеснок – 2 зуб.
Томатный сок – 1.5 л.
Бульон куриный – 2 ст.
Базилик – 6 шт.
Сахарный песок – 1 ст.л.
Уксус – 2 ст.л.
Шпинат – 0.75 ст.

Возьмите небольшую кастрюлю и на медленном огне подогрейте оливковое масло. Добавьте лук-шалот и чеснок, держите на огне до размягчения лука. Добавьте помидоры, базилик и залейте блюдо бульоном, поставьте на самый медленный огонь и варите в течении 3х часов, периодически помешивая. По истечении этого времени добавьте в блюдо лук и чеснок, взбейте блюдо ручным блендером до однородной массы и верните на огонь. Добавьте шпинат, сахарный песок и бальзамический уксус и варите еще в течении 1го часа. Перед подачей посыпьте суп сыром пармезан.
PMСайт пользователя
Для быстрой цитаты из этого сообщения выделите текст и нажмите сюда Top
FreeCat
Дата 10.10.2020 - 03:09
Цитировать сообщение
Offline



след, уводящий в хаос
***

Профиль
Группа: Root
Сообщений: 8030



Рыбный суп-пюре со сливками

Густой суп-пюре очень сытный и согревающий. Нежная текстура ценится гурманами. Раньше такой суп редко готовили дома. Если на кухне есть блендер или миксер с насадкой, обязательно попробуйте.

300 г филе красной рыбы
большая луковица или несколько маленьких
четыре небольших картофелины
1,5 л бульона
250 мл сливок
сливочное масло, соль и специи по вкусу

Чистим лук и картофель, режем кубиками. На дне кастрюли растапливаем масло и обжариваем лук до прозрачности. Засыпаем картофель, заливаем бульоном и варим 15-20 минут.

Затем отварной картофель и лук закладываем в блендер и вместе с небольшим количеством бульона пробиваем до состояния пюре. Вводим массу обратно в кастрюлю. В кипящий суп добавляем порезанную порционными кусками рыбу и варим еще 20 минут на медленном огне под крышкой. Солим, приправляем по вкусу и добавляем сливки. Еще раз доводим до кипения и разливаем по тарелкам.
PMСайт пользователя
Для быстрой цитаты из этого сообщения выделите текст и нажмите сюда Top
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
0 Пользователей:

Опции темы Ответ в темуСоздание новой темыСоздание опроса

 


Текстовая версия