Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате
Всеобщий форум: первый форум в клубном формате > Системы питания > Мед! Мёд!! Мёд!!!


Автор: FreeCat 24.03.2011 - 09:18
Мед улучшает память

Не так давно ученые из Новой Зеландии подтвердили, что мед способен снимать ощущение тревоги и улучшать память.
Они провели эксперимент на лабораторных крысах, подтвердивший эффективность меда. Благотворное действие продукта ученые связывают с его уникальными антиоксидантными свойствами. Употребление меда поможет противостоять старению и изнашиванию организма, укрепить иммунную систему.
Линн Чепалис и Николя Старкей из Университета Вайкато в Гамильтоне в течение 12 месяцев держали три группы крыс на диете. В рационе животных из первой группы содержалось 10% меда, 8% рациона крыс из второй составляла сахароза, а грызуны из третьей вообще не получали сахаров.
Крысы, сидевшие на медовой диете, проводили почти в два раза больше времени в открытых экспериментальных лабиринтах, чем крысы, употреблявшие сахарозу или не получавшие сахаров вовсе. Ученые пришли к выводу, что у «медовых» крыс был самый низкий уровень тревожности. Они активнее заходили в сложные перекрестки лабиринта и обладали заметно лучшей пространственной памятью.
Доктор Старкей считает, что диеты, содержащие мед, снижают уровень беспокойства и улучшают память в процессе старения.
© http://www.trud.ru/article/24-03-2011/260575_med_uluchshaet_pamjat.html

Автор: ANNAmain 27.03.2011 - 11:34
Как медоед, выражаю ученым Австралии благодарность! smile.gif smile.gif smile.gif
К тому же это зависит от растения, с которого собран мед. Вот пустырниковый дает ощутимое успокоение! smile.gif

Автор: King 27.03.2011 - 11:52
так проще настойку пустырника употреблять, а можно и чай из листьев пустырника.

Автор: FreeCat 27.03.2011 - 13:05
King
Не та радость rolleyes.gif ...

Автор: King 27.03.2011 - 13:18
так мои коты меда не едят. Ничего не понимаюwink.gif .

Автор: FreeCat 27.03.2011 - 14:11
King
.. не те коты laugh.gif ...

Автор: FreeCat 28.03.2011 - 23:48
Качество меда – как его определить?

Чтобы выбрать мед высокого качества, необходимо знать хотя бы главные признаки его натуральности и стандартные требования к его физико-химическому составу.

Способы определения качества меда при покупке

Некоторые способы фальсификации или скрывания недостатков некачественного меда трудно определить даже в лаборатории.
Гораздо легче описать основные признаки меда хорошего качества, на которые стоит обратить внимание при покупке.
Так зрелый мед, то есть мед, выкачанный из сот уже после окончания в нем активных биохимических процессов, никогда не бывает жидким. Жидкий, льющийся мед допустим лишь в летний сезон и в том случае, если пчелы собирали качественный мед с белой акации или клевера.
Если до осени у меда сохраняется текучесть, это однозначно свидетельствует о том, что мед был преждевременно извлечен из сот, и он имеет избыточную влажность.
Мед должен иметь приятный «ненавязчивый» запах. Фальсифицированный мед часто или вообще без запаха, или имеет чрезвычайно резкий, «химический» аромат. (Впрочем, некоторые экзотические сорта качественного меда, к примеру, мед, собранный с «Иван-чая» могут вообще не иметь запаха).
В качественном меде обязательно должны отсутствовать частички хитин пчел, перги, воска, пыльцы. Качественный мед не должен иметь пузырьков воздуха в своей массе.
Если в меде нет никаких посторонних примесей, зато есть пузырьки воздуха, это означает, что прошлогодний мед разогрели и отфильтровали, чтобы «убрать» кристаллизацию и выдать за мед нового урожая. Такой мед изначально может быть очень качественным, но после нагрева в меде не остается никаких биологически-активных веществ.
Для справедливости стоит отметить, что в странах ЕС, впрочем, как и в украинских супермаркетах, на продажу поступает исключительно отфильтрованный мед, так как большая часть аллергенов содержится именно в пыльце и животных включениях в мед. В кулинарном отношении, подобный мед ничем не уступает привычному для нас «меду прямо с пасеки». Хотя, употреблять такой мед как профилактическое и общеукрепляющее средство - бесполезно.

Способ определения «зрелости» меда

Этот способ использовали еще наши дедушки и бабушки. Нужно опустить в мед химический (косметический) карандаш. Слишком рано выкачанный мед окраситься карандашом.

Способы определения самых распространенных фальсификатов меда дома

В домашних условиях можно проверить мед на наличие в нем самых распространенных фальсификатов – сахарного сиропа, крахмала, муки, мела, и оценить содержание диастазы. (Этот фермент осуществляет расщепление крахмала на простые углеводы. Сама по себе диастаза в меде никакой ценности не представляет, так как похожие ферменты в изобилии содержаться в слюне. Однако концентрация диастазы позволяет оценить продолжительность хранения меда, этот фермент сохраняется в меде не более полугода).
Иногда недобросовестные пчеловоды ставят перед ульем емкость с сахаром, чтобы пчелы быстрее заполняли соты. Такой мед внешне практически не отличим от качественного.
Хотя, превышение содержания сахарозы можно определить простым анализом с помощью нитрата серебра – «ляписа». Ляписный карандаш можно купить в аптеке (как средство для удаления бородавок).
Необходимо развести мед водой в пропорции 1:20 и добавить немного нитрата серебра. Выпадение осадка – признак повышенного содержания сахарозы.
Еще легче определить добавку муки в качестве загустителя в некачественном меде. Его просто нужно разбавить водой в пропорции 1:3 и дать отстояться. Мука выпадет в осадок.
С мелом и крахмалом несколько сложней. Эти примеси могут длительное время оставаться во взвешенном состоянии (мутный раствор при разведении не может считаться признаком фальсификации – часто даже самый качественный мед дает мутный раствор).
Для определения мела в разведенный мед нужно добавить пару капель разбавленной неорганической кислоты. Если в некачественном меде есть примесь мела, жидкость «закипит» с выделением пузырьков углекислого газа.
Добавки крахмала легко распознать, добавив в раствор меда каплю йода. Если мед некачественный, он окраситься в синий цвет.

Определение количества диастазы в меде

По сути – это слегка усложненная проба на крахмал. Разбавляем мед водой в пропорции 1:2 и добавляем немного 1% раствора крахмала. Ставим мед на час на водяную баню с температурой – 35-40°С (легче всего просто поставить в мед емкость, куда будет постоянно течь горячая вода из-под крана).
Затем раствор охлаждаем и добавляем йод. Если мед свежий и качественный, диастаза расщепит крахмал и окрашивания не произойдет.
© http://www.profinews.com.ua/get.php/1633/kachestvo-meda-kak-ego-opredelit

Автор: King 3.04.2011 - 14:58
да, вроде, у них четыре лапы(у каждого), хвост(у каждого), есть шерсть(у каждого), голова с усами и ушами(опять же у каждого). Еще похожи на котов, да еще и мяукают. Почему коты неправильные???smile.gifsmile.gifsmile.gif

Автор: FreeCat 3.04.2011 - 17:35
Потому что мёда не едят laugh.gif ...

Автор: FreeCat 11.08.2012 - 14:11
Встретил такую штуку: http://apismed.ru/node/122 ... непонятно зачем такое сочетание, когда мёд сам действует не хуже его ... в чём плюс такого сочетания shok.gif ?

Автор: Кошак 17.08.2012 - 23:49
FreeCat
Цитата
.. не те коты laugh.gif ...

Читала, что коты вообще не чувствуют сладкое.
А вот пёса мой мёд обожал. (((

Автор: FreeCat 18.08.2012 - 00:19
Кошак
Цитата
Читала, что коты вообще не чувствуют сладкое.

... "а ты положи ... и отойди" (почти цы) mosk.gif ...

Цитата
А вот пёса мой мёд обожал. (((

А у нас вот как-то Вискас появился(не покупали!) - так кошка даже нюхать не стала ... она деревенская, и мышку поесть может ... а вот сОбак стрескал тока так mosk.gif ....

Автор: Кошак 18.08.2012 - 01:53
FreeCat
Цитата
... а вот сОбак стрескал тока так mosk.gif ...

У меня тоже не брезговал.)))

Автор: FreeCat 5.09.2012 - 16:17
Тут у нас на ГФ написали что надо немного капнуть на бумажки и поджечь ... чистый мёд будет только плавиться а не обугливаться ... если обугливается - то есть сахар ...

Автор: FreeCat 1.10.2012 - 11:29
Мед - лучшее лекарство от ангины

Ангина – это инфекционное заболевание, которой болел каждый. Во время болезни воспаляются небные миндалины, а также появляется высокая температура. В результате нарушения капиллярного кровообращения в организме начинается воспалительный процесс.

Основными симптомами ангины является озноб, слабость, резкая головная боль, а также боль в горле.

Внешне болезнь похожа на простуду, но это только на первый взгляд. Простуду с легкостью можно перенести за несколько дней, а вот с ангиной не так все просто. Заболевание нельзя запускать, нужно соблюдать постельный режим, а также лечение, которое прописано доктором.

Большинство врачей рекомендую принимать не только антибиотики, но и воспользоваться народной медициной. В копилки народных средств есть масса способов лечение, одним из них является мед.

Мед в медицине является лучшим вспомогательным веществом при борьбе с ангиной. Он ускоряет движения крови в капиллярах и выполняет функцию антисептика. Мед очень ценится и как общеукрепляющее средство, которое положительно сказывается на заболевшем организме.

Излечить ангину также помогут и другие средства народной медицины. К примеру, будет не лишним полоскание горла отварам из ромашки или других трав. Но не стоит избегать антибиотиков. Лекарственные препараты просто жизненно необходимы при ангине. Лучше всего принимать их через инъекции. Так как это ускорит процесс попадания лекарства в кровь.

Возвращаясь к теме необходимо отметить, что мед является незаменимым, а главное приятным средством лечения ангины.


... адабрям-с yes3.gif ...

Автор: tima555 9.10.2012 - 10:22
Согласна с вами. Мёд обладает множеством полезных свойств. Часто его употребляю и заметила, что стала реже болеть простудой. Да и в целом чувствую себя прекрасно.

Автор: FreeCat 11.10.2012 - 17:48
Мед при заболеваниях нервной системы

Мед – очень хорошее снотворное средство, которое действует успокаивающе на нервную систему. Людям, которые страдают неврозами и истерией, следует употреблять по 100-120 грамм меда в день: утром и вечером по 30 грамм, а после обеда 40-60 грамм.

Растворить 100 грамм меда в 4 стаканах кипяченной воды комнатной температуры. Принимать по одному стакану три раза в день за 30-40 минут до еды, курс лечения две недели.

Автор: FreeCat 10.03.2013 - 17:50
Дополнительно про покупку мёда зимой:

Покупая мёд зимой, лучше не брать жидкий – слишком велика вероятность того, что мёд ненастоящий или же выведен из закристаллизовавшегося состояния подогреванием, что губительно сказывается на полезных свойствах продукта.

Автор: FreeCat 29.05.2013 - 20:24
Кому не стоит употреблять мед ?

Мед очень широко используется в медицине, это можно объяснить тем, что в нем содержится много полезных для организма веществ. Но, не взирая на все свои полезные свойства, некоторым людям противопоказано употреблять мед. Итак, данный продукт не рекомендуется давать маленьким детям (младше 18 месяцев). Это связано с тем, что попадая в их организм, мед может создавать очень благоприятную среду для развития такого заболевания, как ботулизм (кстати, данное заболевание может иметь некоторые осложнения, с которыми трудно бороться).

Если человек склонен к аллергии (особенно к продуктам пчеловодства), то не стоит также употреблять в пищу мед, ведь он может вызвать негативную реакцию организма.

Многие врачи склонны считать, что аллергия на мед – очень редкое явление, но, тем не менее, она существует у определенного количества людей. Чаще всего люди страдают аллергией не на мед, а на некачественный (или, к примеру, разбавленный) продукт. Это можно объяснить тем, что в таком меде может содержаться определенное количество механических или хитиновых примесей, которые и являются возбудителями аллергии.
Если после употребления меда, Вы заметили негативную реакцию организма, стоит обратиться к врачу.

Автор: FreeCat 29.07.2013 - 17:56
Мед защитит зубы от кариеса

Чтобы сохранить зубы здоровыми, нужно не только два раза в день их чистить, но и употреблять мед. Медики выяснили, что всего две столовых ложки этого продукта прекрасно защищают зубную эмаль и помогают защитить зубы от кариеса.

По мнению специалистов, мед — один из самых полезных продуктов питания. Чтобы эта сладость не навредила фигуре, достаточно сократить ежедневное употребление сахарного песка, заменив его медом. Мед очень сладкий, поэтому ранее ученые считали, что этот продукт, наоборот, разрушает зубы. Однако, по результатам последнего исследования, специалисты установили, что в составе меда присутствуют элементы, защищающие зубную эмаль.

В частности, в составе меда исследователи обнаружили небольшое количество перекиси водорода, а, как известно, это вещество препятствует возникновению кариеса. Помимо этого, мед содержит элементы, которые защищают эмаль от размножения на ней опасных бактерий, которые приводят к разрушению зубов. Поэтому, чтобы сохранить здоровье зубов, обязательно добавляйте в меню мед.

Автор: FreeCat 26.08.2013 - 08:25
О сомнительном качестве китайского мёда

Пчеловодный вестник, No 10, 2003:
"...... Ученые многих стран долгие годы пытались разработать методику проверки меда на натуральность и, наконец, американские ученые Уайт и Доннер разработали такую
методику. Она признана всеми странами и ассоциациями химиков как официальная.
Методика довольно сложная, требует специального лабораторного оборудования и дорогостоящих приборов. Проверки китайского меда по этой методике показали, что
подавляющее большинство образцов фальсифицировано сахаром. Конечно, результаты исследований были преданы широкой огласке, что повлекло за собой очередную волну
проверок китайского меда. Результаты проверок широко использовались общественными организациями и правительствами заинтересованных стран в борьбе с экспансией
китайского меда.
В этом году китайский мед стал просачиваться на российский рынок, что породило множество разнообразных слухов.
Интересно узнать мнение о китайском меде главного технолога Межрегиональной общественной организации пчеловодов С. Кирсанова: "Китайский мед имеет специфический кисловатый
вкус и столь же специфический, несвойственный нашему меду запах. Китайские предприниматели, предлагающие такой мед на российский рынок, пытаются объяснить это особенностями
медоносов, произрастающих на территории Китая.. Однако, один из предпринимателей, занимающийся более 10 лет поставками китайского меда, европеец по происхождению,
живущий в Гонконге, принимавший участие в выставке World Food -- 2003, раскрыл нам секрет. Оказывается, китайские пчеловоды в массовом порядке откачивают незрелый
мед, который, конечно же, начинает бродить, в результате чего появляются соответствующие вкус и запах. Затем этот мед попадает на перерабатывающий завод, где брожение
останавливают, а массовую долю воды в меде снижают до 17-18%, однако вкус и запах остаются. В пользу этой версии говорят результаты наших исследований образцов
китайского меда: наличие большого числа дрожжевых клеток и поврежденных зерен цветочной пыльцы. По всем параметрам, контролируемым нашим ГОСТом и СНипом образцы китайского меда были в пределах норм. Обращала на себя внимание необычно высокая ди-астазная активность светлых медов, до 35 единиц Готе. Кроме того, нами была выявлена интересная особенность китайских медов, поставляемых в Россию: при растворении в чае, они вызывают сильное потемнение. Это касается и самых светлых медов. Конечно, нас заинтересовало это явление. Ученые, к которым мы обратились с этим вопросом,
высказали предположение, что дубильные вещества
чая, в частности танины, вступают в реакцию с дрожжами, в результате которой происходит потемнение. Однако, более глубокие исследования показали, что это не так: чай темнел и в том случае, когда в него добавляли мед совершенно очищенный
от дрожжей. Затем заподозрили повышенное содержание металлов, в частности железа, которое при взаимодействии с танинами также может вызвать потемнение. Исследования
атомно-абсорбционной спектрометрией показали, что содержание металлов в образцах китайского меда не намного отличается от их содержания в образцах российского меда, который чай не окрашивал. Мы сотрудничаем с несколькими лабораториями,
чтобы разгадать эту загадку.
Пока же, по моему мнению, китайский мед такого качества годен только для промпереработки, а допускать его в розничную продажу нельзя, даже, при соответствии всем параметрам
нашего ГОСТа, что говорит о несовершенстве последнего". Редакция надеется, что совместные усилия ученых и Межрегиональной общественной организации пчеловодов
позволят разгадать секрет китайского меда. Мы обязательно ознакомим наших читателей с результатами исследований и продолжим разговор о китайском меде.
Л. Шагинян."

Автор: FreeCat 1.12.2013 - 02:57
Обнаружены неизвестные ранее свойства меда

Недавние исследования помогли выявить факты, которые были до сих пор о меде не известны. Кроме уже признанных его свойств, выявились и другие преимущества. Эксперты утверждают, что лучше всего в рационе заменить сахар медом. Подобные изменения обеспечат человеку на старости лет крепкую психику и ясную голову. Ряд проведенных на животных экспериментов доказал, что продукт способен в значительной мере снизить уровень тревожности, и при этом в определенной мере улучшить память.

Прежде чем опубликовать результаты исследований, и ознакомить с ними общественность, исследователи из Университета Вайкато, Гамильтон, в течение года проводили свои эксперименты. В частности, крысы содержались на особой диете, им обеспечивали меню с различным источником глюкозы. Грызуны в одной группе питались медом, в другой группе животным давали сахарозу. Третья группа получала питание, не содержащее сахар. Все это время в ходе эксперимента животным было предложено выполнить определенные задания, для которых были созданы условия.

Специалисты производили регулярное сравнение своих подопечных, чтобы определить степень их беспокойства и проанализировать состояние пространственной памяти. Данные эксперименты показали, что состояние животных наиболее благоприятно воздействовал мед. Показатели той группы, которая питалась медом, имели существенной отличие от показателей прочих животных.

В частности, крысы, которые имели в своем рационе мед, практически в два раза чаще находились в экспериментальных открытых лабиринтах, и выполняли задания, предложенные учеными.

Их сородичи, которые получали только сахарозу, а так же те, кто вообще был лишен сахара, вели себя гораздо беспокойнее, и старались всячески избегать экспериментальных лабиринтов. Исследователи выяснили, что «медовые» животные имели максимально низкий уровень тревожности, и эти крысы смело отправлялись в наиболее сложные лабиринты, производя их обследование. Кроме того, пространственная память у них проявлялась особенно хорошо.

По мнению ученых, при регулярном употреблении меда уровень беспокойства значительно снижается, и при этом улучшается память, даже с учетом процесса общего старения организма. Данное благотворное влияние меда ученые объясняют тем, что антиоксидантные свойства продукта очень сильны.

Автор: FreeCat 24.12.2013 - 20:01
У Россельхознадзора серьезные претензии к безопасности российского меда

У Россельхознадзора есть серьезные претензии к безопасности российского меда и некоторым другим видам отечественной продукции.

«Мы стали обнаруживать в нашей продукции гораздо больше запрещенных веществ, чем в импортной, чего раньше никогда не было», — заявил руководитель Россельхознадзора Сергей Данкверт на пресс-конференции в понедельник в Москве.

По его словам, претензии, в частности, предъявлены к российскому меду. При обследовании этой продукции в 30% образцов было обнаружено остаточное количество таких вредных веществ как метаболиты нитрофурана. Это результат нарушения при лечении и кормлении пчел.

Данкверт не стал называть регион, в котором обнаружен опасный мед, но обещал, что все сведения будут опубликованы после того, как Россельхознадзор перепроверит полученные данные.

Автор: FreeCat 3.04.2014 - 19:06
Мед оказался эффективнее антибиотиков

Ученые заявили об открытии нового меда, обладающего необычными свойствами: он способен затягивать раны и излечивать инфекции. Биопродукт Surgihoney в течение года тестировали на малышах, роженицах, больных раком и пожилых людях в больницах Хэмпшира (Великобритания).

Раны и язвы, включая зараженные супербактерией MRSA (метициллин-резистентный золотистый стафилококк), устойчивой ко многим антибиотикам, затянулись за несколько дней. Число женщин, у которых развилась инфекция после родов в результате кесарева сечения, снизилось вдвое.

Мед также помог излечить раны солдат, тех, кто страдает от акне (воспаление сальных желез), и пациентов, которым устанавливали катетер во время химиотерапии. "Наше открытие поможет совершить революцию в лечении ран", - говорит микробиолог Мэтью Драйден из фонда Hampshire Hospitals NHS Foundation Trus.

Несколько тысяч лет мед используют в качестве лечебного средства, однако врачи отдают предпочтение пенициллину и антибиотикам.

"Я провел многочисленные лабораторные опыты и сравнил полученные данные с результатом, который больные получают, применяя различные виды меда. Я установил, что Surgihoney гораздо лучше справляется с различными типами бактерий, чем другие виды меда. В прошлом году я испытал его на пациентах и результаты были удивительными. Существует много продуктов, способных бороться с бактерией, но зачастую они не помогают заживить ткань. Мед - фантастическое натуральное лекарство. Он убивает бактерии, не повреждая ткань", - заключает М.Драйден.

Surgihoney был разработан бизнесменом Яном Стэплсом. Он купил ферму на юге Чили, установил пасеку, а затем пригласил ученых из Ирландии выявить уникальные лечебные свойства продукта. Мед лицензирован британской организацией Medicines and Healthcare products Regulatory Authority, однако пока его нет в продаже.

Автор: FreeCat 15.08.2014 - 11:47
Прополис: универсальный целитель

Медицинские препараты постоянно дорожают, да и привыкает к ним организм слишком уж быстро. Поэтому все больше людей стремятся использовать для лечения натуральные природные средства. Одно из них – универсальный целитель прополис!

Что же такое прополис? Это клейкое вещество, источником которого являются смолистые вещества растений, собираемое пчелами. Они используют прополис для смазывания щелей в ульях, чтобы избежать сквозняков и излишней влажности.

Цвет прополиса зависит от вида растений, с которых он был собран. Например, заготовленный в хвойном лесу – имеет темно-зеленый или бурый оттенок, в лиственном – желто-серый или зеленоватый цвет. Со временем вещество уплотняется и становится хрупким. Но самым ценным считается мягкий прополис.

Ученые, исследуя полезные свойства прополиса, выяснили, что в прополисе содержатся вещества, отвечающие за противовирусную активность: акацетин, апегинин и пектолинарингенин. Поэтому прополис защищает нас от вирусов, бактерий и помогает быстрее справиться с воспалительными процессами.

Прополис – отличный гепатопротектор. Благодаря этому он великолепно справляется с лечением заболеваний печени и желчевыводящих путей.

С античных времен прополис используется для лечения ран, экзем и грибковых заболеваний. Он смягчает рубцы после ожогов, улучшает формирование костных мозолей после переломов и способствует скорейшему восстановлению тканей.

Важным свойством прополиса является его антиоксидантное действие – он подавляет рост раковых клеток, не будучи при этом токсичным.

Широко известно и то, что прополис усиливает защитные и адаптационные возможности организма – поэтому является прекрасным профилактическим средством.

То есть прополис является действительно универсальным целителем – широта его применения велика: простуда, грипп, ангины, воспалительные заболевания носоглотки и заболеваний уха, головные боли и пародонтоз. Хорош он при проблемах с желудочно-кишечным трактом, артритах и подагре, кожных заболеваниях и онкологии.

Как применять прополис?

Внутрь:

делают из прополиса настойки и рекомендуют его жевать. При заболеваниях верхних дыхательных путей, включая гаймориты, фронтиты и воспалительных процессах среднего уха прополис жуют: во время острого процесса – по 3 часа в день, общее количество вещества 5 г в сутки.

При других заболеваниях, например, при мигрени – готовят настойку. 10 г прополиса залей 100 мл 70% спирта или водки и настаивай в течение 7 дней, периодически встряхивая. Процеди и принимай по 3-5 капель, добавляя их в 50 мл кипяченой воды 1 раз в день за час до еды. Через 3 недели ты будешь приятно удивлена результатом!

Наружно:

Готовят лепешки из разогретого прополиса. Прикладывай лепешки к поврежденной фурункулами коже, на суставы, пораженные артритом ил ревматизмом. Для профилактики фурункулеза принимай по 1 ч. л. настойки прополиса в стакане воды в течение 10 дней.

Автор: FreeCat 7.12.2014 - 18:45
Мед оказался эффективнее антибиотиков

Шведские ученые разобрались, чем именно мед полезен для здоровья и какие вещества обеспечивают его бактерицидные свойства. Это уникальная группа из 13 молочнокислых бактерий, попадающих в мед из медового зобика пчел. О новом открытии сообщается в журнале International Wound Journal, а кратко о нем можно прочитать в пресс-релизе Лундского университета.

В лабораторных условиях эти бактерии были испытаны на нескольких опасных патогенных организмах —
метициллин-резистентном золотистом стафилококке, синегнойной палочке и ванкомицинорезистентном энтерококке, в числе прочих. Все эти микробы были уничтожены благодаря активным соединениям, выделяемым молочнокислыми бактериями.

Затем ученые перешли к опытам вне стен лаборатории и смазали свежим медом незаживающие раны нескольких лошадей (их владельцы безуспешно пытались использовать для лечения животных различные препараты). В результате все язвы вылечились.

По мнению исследователей, секрет эффективности меда — в широком диапазоне действующих веществ. «В антибиотиках обычно присутствует только одно такое вещество, а 13 молочнокислых бактерий способны подбирать нужный "коктейль" в зависимости от угрозы. Много миллионов лет они защищают пчел и их мед от вредоносных микроорганизмов. Однако в меду, который продается в магазинах, живых бактерий нет, что сильно ослабляет его антимикробные свойства», — рассказал один из авторов исследования Тобиас Олофссон (Tobias Olofsson).

Тем не менее растущая резистентность болезнетворных бактерий к антибиотикам делает медицинское использование «живого» меда крайне актуальным, отмечают ученые.

Автор: FreeCat 21.03.2015 - 15:33
Лучший природный способ повышения иммунитета

Наши предки знали о свойствах забруса много лет назад и успешно применяли его. На берестяных грамотах в Новгороде в перечислении товаров, отпускаемых шведам, кроме привычного меда и воска постоянно мелькает и слово «забрус». А вот современная медицина только-только начинает говорить о полезных свойствах ЗАБРУСА. Забрус - это восковая крышечка, которой пчелы закрывают сот с созревшим медом. Эти «крышечки» содержат воск, прополис, пыльцу, секрет слюнных желез пчелы. Состав забруса определяет многообразие его целебных свойств: противовоспалительных, антимикробных, биостимулирующих, анестезирующих.

Полезные свойства забруса

- повышает иммунитет, особенно к простудным заболеваниям
- дезинфицирует полость рта
- проводит профилактику и ускорение лечения заболеваний дыхательных путей
- уменьшает кровоточивость десен
- очищает пазухи и заложенность носа
Исследования ученых показали, что забрус является высокоэффективным средством при лечении бактериальных и вирусных заболеваний, не вызывая аллергии и привыкания возбудителя болезни к этому природному продукту.Забрус может считаться природным антибиотиком и использовать для профилактики сезонных эпидемии гриппа. Он оказывает благотворное влияние на иммунитет, обладает высоким антимикробным действием, препятствует развитию гнилостных процессов, способствует гибели вирусов и микробов.
повышение иммунитета!

Автор: FreeCat 7.08.2015 - 18:59
Пряники мягкие медовые

мед - 250г
яйцо - 1 шт.
яйцо (желтки) - 3 шт.
сода пищевая - 1 ч.л.
сахарная пудра - 3/4стакана
ванилин - по вкусу
вода - 1 стакан
сок половины лимона и лимонная цедра
молотые пряности (корица, анис, гвоздика, орех мускатный) - по вкусу
мука - 3 стакана

Мед выкладываем в эмалированную посуду, заливаем горячей водой, распускаем мед и даем остыть. В другой посуде растираем яйцо и желтки с сахаром, добавляем пряности, ванилин, лимонный сок и цедру, соду и взбиваем до образования стойкой пены. Затем постепенно добавляем муку и растворенный мед. Получившуюся массу выкладываем на припудренную мукой доску, замешиваем некрутое тесто, даем ему постоять 5-6 часов. По истечению указанного срока вновь месим тесто, разрезаем на куски, раскатываем пласты, вырезаем формы и фигурки, которые выкладываем на припудренный мукой противень и выпекаем на среднем огне. Горячие пряники смазываем яйцом, а после того как пряники остынут, выводим на них узоры корнетиком из сахарной пудры, взбитой на яичном белке.

Автор: FreeCat 17.12.2015 - 08:57
Мёд с чесноком — лечебные свойства, рецепты

Мёд и чеснок – довольно популярное сочетание в народной медицине. На основе этих компонентов можно приготовить множество лекарственных препаратов, которые смогут помочь практически в любой ситуации. Попробовав наши удивительные рецепты, вы сможете вернуть здоровье и обрести силу тела и бодрость духа.

Свойства и применение меда с чесноком

В медицине чеснок применяется как болеутоляющее, потогонное, противовоспалительное, антисептическое, мочегонное, бактерицидное, сосудорасширяющее и кровоочистительное средство. К тому же он обладает замечательными общеукрепляющими свойствами. Мёд, по сути, оказывает на организм во многом такое же действие. Помноженные друг на друга, эти два компонента поистине могут творить чудеса.

Показания.

Мёд с чесноком можно применять при следующих заболеваниях:

* Заболевания ЖКТ (метеоризм, запоры, воспаление кишечника).
* Заболевания желчного пузыря и печени (снижение выработки желчи).
* Заболевания почек (пиелонефрит).
* Воспалительные заболевания глотки (ангины, грипп).
* Заболевания лёгких (бронхиальная астма, коклюш, бронхит, пневмония).
* Простудные заболевания.
* Воспалительные заболевания полости рта (пародонтоз, стоматит).
* Глистная инвазия организма.
* Ишемическая болезнь сердца.
* Атеросклероз
* У мужчин – импотенция, у женщин – нарушения менструальной функции.
* Авитаминоз.

Способ применения

Ниже мы познакомим вас с наиболее популярными лекарствами, сделанными на основе мёда и чеснока.

1. Для лечения стенокардии. Необходимо пропустить через мясорубку 10 лимонов, и смешать их с пятью головками мелко нарезанного чеснока и одним килограммом мёда. Принимается средство дважды в день, вместе с чаем из боярышника.

2. Для лечения простудных заболеваний. Смешайте мелкорубленый чеснок и мёд в одинаковых пропорциях. Принимать необходимо по одной чайной ложке через час.

3. Для лечения атеросклероза. Натрите на мелкой тёрке 250 грамм чеснока. Добавьте к нему 350 грамм жидкого мёда. Перемешанную смесь необходимо настаивать 7 дней. Принимается она трижды в день по столовой ложке. Курс – 2 – 3 месяца.

4. Для укрепления иммунитета. Необходимо приготовить вытяжку из чеснока. Для этого нужно 200 грамм чеснока дважды пропустить через мясорубку (с самой мелкой сеткой). Полученную чесночную кашицу необходимо залить 0,1 л этилового спирта. Эту смесь нужно хранить в тёмной стеклянной бутылке, в прохладно месте на протяжении 20 дней.

После этого смесь нужно профильтровать через грубую ткань, и настаивать ещё 3 дня в аналогичных условиях. После этого к вытяжке нужно добавить 10 грамм 30% настойки прополиса и 50 грамм мёда. После перемешивания и растворения мёда вы и получите ваше лекарство. Средство нужно принимать трижды в день. В первый день – по одной капле, во второй – по две капли, и т.д. до пятнадцатого дня. После этого дозировка снижается в обратном порядке.

Тот, кто не хочет заниматься приготовлением лекарств, может приобрести в магазине особый вид мёда, который так и называется «Мёд с чесноком», и принимать по две чайные ложки в день.

Автор: FreeCat 3.04.2016 - 10:49
Ореховая смесь с курагой, изюмом и инжиром

грецкие орехи 1 стакан;
инжира плоды (сушеные) – 5 штук;
курага крупная – 10 штук;
мед для верхнего слоя – 2 ст. ложки.

Перемолоть все твердые компоненты в мясорубке, уложить плотно в темную банку.
Сверху сделать «шубку» из меда.
Хранить в холоде.

Этот питательный продукт улучшает обмен веществ. Очевидна и его польза для перистальтики, ведь инжир в составе прекрасно регулирует пищеварение.

Автор: FreeCat 13.09.2016 - 16:17
Пенне с морковным соусом

макароны пенне (перья) - около 200г;
для соуса:
морковь - 400г;
вода (или сливки) - 250г;
сливочное масло - 20г;
соль, молотый черный перец - по вкусу;
мед - 1 ч.л.;
мускатный орех - 1-2 щепотки;
кедровые орешки - 1 горстка;

Морковь очистить, нарезать маленькими кубиками.
В небольшой кастрюле с толстыми стенками и дном растопить кусочек сливочного масла, добавить морковь и тушить ее на среднем огне до тех пор, пока она из ярко-оранжевой не станет почти желтой. После влить воду (или сливки), положить ложку меда, приправить солью и перцем. Тушить до готовности на маленьком огне под крышкой.
Три четверти тушеной морковки переложить в блендер вместе с водой, в которой она тушилась. Измельчить до однородности и перелить обратно в кастрюлю с оставшейся морковью. Довести соус до кипения, приправить мускатным орехом.
В большой кастрюле вскипятить воду, добавить соль и 1-2 ст.л. растительного масла. Засыпать пенне и варить до аль денте. На сухой сковороде обжарить кедровые орешки. Пенне разложить по тарелкам, полить морковным соусом и посыпать кедровыми орешками. По желанию можно украсить листочками мяты.

Автор: FreeCat 7.01.2018 - 21:42
Торт "Медовик"

Мёд — 4 Ст. ложки
Яйца — 3 Штуки
Мука — 4 Стакана (520 г)
Сахар — 2 Стакана (360 г)
Сода — 1 Чайная ложка
Сметана — 800 Грамм

Берем небольшую мисочку, взбиваем в ней яйца с содой.
Берем глубокую кастрюлю, кладем туда мед и 1 стакан сахара. Ставим на медленный огонь.
На медленном огне, помешивая, доводим смесь до кипения. Сахар к тому времени полностью растворится в меде.
Когда смесь начнет медленно кипеть, вводим в кастрюлю смесь яиц с содой, приготовленную в самом начале.
Быстро помешивая ложкой, продолжаем нагревать смесь. Когда смесь увеличится в объеме и станет похожей на пену, снимаем смесь с огня.
В получившуюся массу небольшими порциями вводим муку. Ложкой замешиваем тесто (руками месить тесто для этого торта неудобно).
У вас должно получиться плотное, вязкое тесто.
Получившееся тесто разделяем на 10 равных частей, каждую из которых тонко раскатываем. Делать это нужно на присыпанной мукой рабочей поверхности.
Из раскатанных пластов теста нужно вырезать круглые коржи. В качестве контура можно использовать подходящую по диаметру тарелку.
Обрезки теста не выбрасываем - они нам еще будут нужны. Вообще, раскатывать это тесто нужно быстро - оно очень быстро твердеет и теряет эластичность.
Круглые коржи вместе с обрезками ставим в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов.
Выпекаем ровно 5 минут, после чего вынимаем из духовки.
Коржи пока отставляем, а обрезки руками перетираем в крупную крошку.
Теперь необходимо приготовить крем. Сметану смешиваем со стаканом сахара.
Немножко взбиваем миксером до пышности.
Формируем торт. На большую плоскую тарелку кладем первый корж (желательно - самый ровный, ведь он служит основанием всей конструкции) и щедро смазываем его кремом.
Нехитрым способом формируем торт, выкладывая коржи друг на друга и промазывая их кремом.
Берем половину крошек, которые мы получили из обрезков коржей, добавляем в них столовую ложку крема. Перемешиваем.
Получившейся мокрой крошкой необходимо хорошенько облепить торт со всех сторон, придавая ему аккуратную форму, сглаживая неровности и т.д.
Оставшуюся часть крошек нужно измельчить еще меньше. Получившимися мелкими крошками обсыпаем торт по всей его поверхности.
Отправляем торт в холодильник хотя бы на 5-6 часов, после чего "Медовик" будет готов к употреблению.

Powered by Invision Power Board (http://www.invisionboard.com)
© Invision Power Services (http://www.invisionpower.com)