Ответ в темуСоздание новой темыСоздание опроса

> "Странные" блюда
FreeCat
Дата 31.08.2016 - 11:35
Цитировать сообщение
Offline



след, уводящий в хаос
***

Профиль
Группа: Root
Сообщений: 7621



Сэндвич

Сэндвич тоже заслуживает внимания в этом смысле. Всем известно имя создателя первого сэндвича, как варианта быстрой еды. В 1861 году была напечатана книга “Miss Beeton’s Book of Household Management”, в которой был размещен его рецепт. На тост надо намазать масло, посолить, поперчить и положить его между двумя ломтями необжаренного хлеба. Можно добавить яйца, горошек, сардины или морковку.
PMСайт пользователя
Для быстрой цитаты из этого сообщения выделите текст и нажмите сюда Top
FreeCat
Дата 28.08.2017 - 14:36
Цитировать сообщение
Offline



след, уводящий в хаос
***

Профиль
Группа: Root
Сообщений: 7621



Путин канадский

6-7 картофелин
3-4 куриные голени
300-350 г творожного сыра
полстакана муки
0,75-1 л куриного бульона
3-4 сосиски – по желанию
соль и перец – по вкусу
сало или растительное масло для жарки

Картофель очищаем и нарезаем тонкой длинной соломкой. Для приготовления путина готовый замороженный картофель не используют.
Промываем картофельные дольки под проточной водой и замачиваем их в воде на 2 часа. В классическом рецепте картофель оставляют в холодильнике на 12 часов, меняя воду несколько раз.
Духовку включаем на 200°. Натираем куриные ножки смесью соли и перца, выкладываем на противень или в форму, перемежая их сосисками, которые не нужны в блюде, но придадут ножкам и соусу особый вкус.
Запекаем ножки с сосисками примерно 45 минут, до полной готовности. Вынимаем из формы и даем остыть.
Форму, в которой остался выделившийся при запекании сок, ставим на конфорку на средний огонь. Когда закипит, добавляем муку и постоянно помешиваем, чтобы не пригорело.
Через пару-тройку минут вливаем немного бульона, продолжая помешивать, постепенно заливаем весь бульон.
Густеющий соус переводим на самый малый огонь, готовим еще примерно 10 минут. И процеживаем его.
Остывшие ножки освобождаем от кожи и костей, мясо измельчаем и и размешиваем в соусе. Такой соус можно приготовить заранее, даже за сутки, а потом просто разогреть.
Осталось пожарить картофель-фри. Для этого его надо как следует обсушить и жарить во фритюре небольшими порциями, сначала 1-2 минуты в масле, нагретом до 160°, а потом при 190° до готовности и золотисто-коричневой корочки. Тогда картофель будет хрустящим, но мягким внутри.
Вот и все готово. Картофель выкладываем на тарелки, посыпаем творожным сыром и поливаем соусом.

Есть гораздо более простой способ приготовить путин.
Обжарить картофель фри, посыпать его творожным сыром и полить любимым соусом барбекю. Путин - очень сытное блюдо. Стоит поэкспериментировать, выбирая для него сорт сыра и соус.
PMСайт пользователя
Для быстрой цитаты из этого сообщения выделите текст и нажмите сюда Top
FreeCat
Дата 20.08.2018 - 22:16
Цитировать сообщение
Offline



след, уводящий в хаос
***

Профиль
Группа: Root
Сообщений: 7621



Жареная «Кока-Кола»

Жареная Кока-Кола – это не шутка и не миф. Это десерт, придуманный в 2006 году американцем Абелем Гонсалесом, который он представил на ежегодной ярмарке в Техасе и получил за него премию. Несмотря на высокую калорийность десерта Fried Coke, публика была в восторге от нового лакомства. В первые две недели было продано 10000 стаканчиков с жареной колой. Она представляет собой шарики из теста с Кока-Колой, жареные во фритюре. Обычно их подают в стакане и сверху поливают различными сиропами, покрывают взбитыми сливками и украшают вишенкой.

3 яйца
2 ст. напитка Coca-Cola
1/4 ст. сахара-песка
3 - 4 ст. муки высшего сорта
2 ч. л. разрыхлителя
0,5 ч. л. соли
Растительное масло для жарки во фритюре
Сахарная пудра для подачи
Сироп Кока-Кола для подачи
Взбитые сливки, мараскиновая вишня (по желанию) для украшения

Во фритюрнице нагрейте масло до температуры 190 °С.
В большой миске смешайте яйца, напиток Coca-Cola и сахар-песок. В эту же миску просейте 2 ст. муки, разрыхлитель и соль. Перемешайте, добавляя больше муки, чтоб тесто стало однородным и не сильно густым.
Скатайте из теста шарики диаметром 4 см. бросьте их в масло и жарьте 2 – 3 минуты до золотистого цвета. С помощью шумовки переложите шарики на бумажное полотенце, чтоб стёк лишний жир.
Посыпьте горячие жареные шарики сахарной пудрой и полейте сиропом Кола. Украсьте взбитыми сливками и коктейльной вишенкой и подавайте.
PMСайт пользователя
Для быстрой цитаты из этого сообщения выделите текст и нажмите сюда Top
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
0 Пользователей:

Опции темы Ответ в темуСоздание новой темыСоздание опроса

 


Текстовая версия