Ответ в темуСоздание новой темыСоздание опроса

> Язву желудка будут лечить обычной картошкой
FreeCat
Дата 30.08.2012 - 14:53
Цитировать сообщение
Offline



след, уводящий в хаос
***

Профиль
Группа: Root
Сообщений: 7679



Язву желудка будут лечить обычной картошкой

Ученые из Университета Манчестера выявили, что клубни содержат в себе уникальные антибактериальные молекулы, которые могут избавить человека от язвы, вызываемой бактериями, обитающими в желудочно-кишечном тракте, пишет The Daily Mail.

Исследователи полагают: молекулы можно включить в стандартный рацион, получив что-то вроде йогурта с пробиотиками, тем самым, защитив себя от язвы.

Надо сказать, позитивный эффект пробиотиков, как превентивного средства, был доказан уже не раз сообщает Настроение по материалам сайта Meddaily Важно то, что картофельные молекулы не вызывают развитие бактериальной стойкости у организмов, стоящих за язвами. У картофеля также нет побочных эффектов. Обратиться к картофелю ученые решили после того, вспомнив, что картофельный сок является традиционным народным средством лечения язвы.

Напомним: язву желудка вызывают бактерии Helicobacter pylori. К примеру, японские специалисты предлагают избавляться от них с помощью антибиотиков, действуя кардинальнее.


... надо больше есть картошки good.gif ...
PMСайт пользователя
Для быстрой цитаты из этого сообщения выделите текст и нажмите сюда Top
FreeCat
Дата 25.02.2013 - 09:13
Цитировать сообщение
Offline



след, уводящий в хаос
***

Профиль
Группа: Root
Сообщений: 7679



Польза и вред картофеля

Полезные свойства картофеля.

Во времена Петра I, завезенный им в нашу страну клубень, не был оценен людьми по достоинству. Однако в настоящее время картофель возделывают во всех районах нашей страны. Россия является крупнейшим производителем картофеля во всем мире.

Картофель по праву называют вторым хлебом, без него невозможно представить себе меню. Картофель вошел в наш рацион, постепенно вытесняя ранее употребляемые продукты, приготовленные из зерновых культур, а также такие широко используемые овощи такие как — репа, редька, брюква и турнепс.

Чем полезен картофель? Блюда из картофеля отличаются высоким содержанием углеводов, клетчатки, белков (глобулин, альбумин, протеин, пептон). Также картофель содержит полезные пектиновые вещества, щавелевую, яблочную, лимонную и другие органические кислоты. Калий, фосфор и витамины С, В1, В2, В6 и витамин А (в незначительном количестве). Клубень картофеля состоит в среднем из 79% воды, 17% крахмала, 1% золы и 3% азотистых соединений, в том числе 2% белка.

Самое питательное вещество в картофеле — крахмал. Значительно больше крахмала в клубнях позднеспелых сортов, в ранних сортах крахмала меньше.

Полезен картофель своими спазмолитическими и мочегонными свойствами. Благодаря содержанию калия он способствует выведению из организма лишней воды. Нейтрализует излишки кислот, накопившихся в организме. Нормализует обмен веществ, работу сердца и желудочно-кишечного тракта. Полезен при заболеваниях печени. Сок молодого картофеля, является неплохим средством против язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, гастрите и изжоге.

При приготовлении блюд из картофеля нужно выбирать такие способы, которые позволят максимально сохранить его природные, полезные вещества. Советуем готовить картофель быстро. Чистить непосредственно перед приготовлением. Очищенный, залитый холодной водой и оставленный в таком состоянии на некоторое время картофель, потеряет множество минеральных солей, а также в воду уйдут органические кислоты и углеводы. Витамины С1, В1, В2, РР под воздействием воды разрушатся.

Если картофель молодой, то его полезнее отварить не очищенный, в кожуре. Кожура при варке препятствует вымыванию растворимых веществ. Вкус картофеля, приготовленного подобным способом, ничуть не хуже, чем у отваренного обычным способом. Ещё один плюс от отваренного только что картофеля «в мундире» — это полезный эффект ингаляции над клубнями при воспалениях носоглотки.

Особенно аппетитен картофель, запеченный в духовке и тоже в кожуре. Самый вредный способ – это картошка фри. Для тех, кто предпочитает картофель в жареном виде тоже есть способ приготовления, который в отличие от обычной жарки сохранит полезные вещества картофеля.
Масло или свиное сало прогрейте в сковороде, под крышкой, в течение 5 минут. Картофель нарежьте кружочками, посолите и уложите в разогретое масло. Обжарьте на сильном огне в течении 10 минут, помешивая. Затем без нагревания и, не снимая крышку, оставьте на 10-15 минут томиться. Посыпать зеленью, подать к столу.

Вред картофеля и противопоказания.

Учитывая множество полезных качеств картофеля и его питательность, стоит помнить, что в некоторых условиях его клубни могут оказаться вредными. Одним из составляющих компонентов картофельной кожуры является соланин, вот именно он способен нанести вред и вызвать сильнейшее отравление организма. Это связано с продолжительностью хранения или нахождения клубней на солнечном свету. Их прорастание и позеленение, говорит об увеличении в них вредного ядовитого вещества. Ростки содержат в 30-100 раз больше соланина, чем не проросшие клубни.

Картофель может нанести вред, если хранить более трех месяцев. Употребление старого или зеленого картофеля способно вызвать головокружение, расстройство нервной системы, боли в животе, диарею, тошноту, рвоту, одышку, судороги, обмороки и другие признаки недомогания. Беременным женщинам вдвойне нужно быть осторожными, соланин является одним из сильнейших тератогенов — вредных веществ, вызывающих врожденные пороки.

Если же вы все-таки используете в приготовлении пищи такой картофель, тогда постарайтесь уменьшить концентрацию вредного вещества, тщательно очищая клубни от ростков и позеленевшей кожицы, а также снимая значительный слой мякоти. Но лучше не употреблять такой картофель вообще, чтобы не нанести вред организму.
Хранить картофель следует в погребе или холодильнике, желательно при температуре 2-6 С.

Если же вы употребляете старый картофель, то вот несколько советов, как уменьшить концентрацию вредного соланина в нем! Во-первых, при чистке картофеля от кожуры нужно срезать как можно больше, т.к. именно под кожурой накапливается больше всего яда. Во-вторых, очищенный картофель нужно обвалять в крупной соли, т.к. соль удаляет нитраты и соланин.

Как выбрать картофель?

1) Картофель не должен иметь зеленоватых областей. В противном случае он хранился на свету и в нем повышенное содержание соланина(о котором писалось выше).

2) Картофель обязательно должен быть без ростков, твердым и плотным! Если же он не соответствует этим требованиям, значит пролежал уже достаточно долгое время и покупать его не стоит.

3) Кожура у молодого картофеля не должна шелушиться (в противном случае картофель не дозрел) и должна легко сниматься.

4) Сковырните маленький кусочек картофеля ногтем! Влага при этом не должна сочиться! Если же влага выделяется, значит в картофеле много нитратов.

5) Старайтесь покупать картофель мелкого и среднего размера. Т.к. питательных веществ в крупной картошке примерно на треть меньше.

6) Ни в коем случае нельзя есть технический картофель «Амфлора» и «Амадеа». Этот картофель изначально и не предназначен для питания, он используется в производстве клея, а так же в текстильной и бумагоделательной индустрии. Из-за его употребления будет как минимум болеть желудок и ухудшится самочувствие. И т.к. в России отменена обязательная сертификация продуктов, то в продаже он периодически появляется. В основном завозится из Германии. Внешне он выглядит так же, как и обычный картофель, но варится очень долго! 1-2 часа остается твердым. Вот как раз по этому признаку его и можно распознать. Нормальный картофель варится не более 30 минут!
PMСайт пользователя
Для быстрой цитаты из этого сообщения выделите текст и нажмите сюда Top
FreeCat
Дата 17.07.2013 - 23:44
Цитировать сообщение
Offline



след, уводящий в хаос
***

Профиль
Группа: Root
Сообщений: 7679



Сырой картофельный сок имеет много пользы и минимум вреда

Такой хорошо знакомый всем овощ как картошка содержит большое количество питательных веществ, витаминов и биологически активных компонентов, улучшающих обменные процессы и поддерживающих жизнедеятельность клеток. Благодаря всему этому народная медицина даже использует картошку как ранозаживляющее средство. Но при термообработке многие из этих полезных веществ разрушаются, и картофель теряет свои лечебные свойства.
Однако употреблять в пищу сырые клубни проблематично, да и тяжело для желудка и кишечника. Хорошим решением этой дилеммы становится свежий картофельный сок, но при этом не стоит забывать, что польза и вред этого напитка (а точнее, лекарственного средства, потому что вкусовые качества не позволяют рассматривать сок сырого картофеля как средство утоления жажды) зависят от того, насколько правильно его применяют. Поэтому рассмотрим полезные свойства и применение картофельного сока подробнее.

Чем полезен картофельный сок для нашего организма?

Польза картофельного сока проявляется в первую очередь в его местном противовоспалительном и заживляющем действии. Его можно использовать наружно для лечения повреждений кожи: незаживающих ран, ожогов, фурункулов, прыщей и так далее.
А если принимать его внутрь, он точно также действует на слизистые оболочки пищевода, желудка, двенадцатиперстной кишки, тонкого кишечника и далее. Поэтому сок сырой картошки быстро снимает неприятные ощущения при изжоге, улучшит состояние при гастрите с повышенной кислотностью, ускорит заживление при язве желудка.
Чем еще полезен сок картофеля, так это своим очищающим действием. Очищение организма происходит естественным путем, за счет стимуляции работы кишечника и легкого мочегонного эффекта (это также помогает избавиться от отеков). Кроме того, он разгружает печень, связывая токсины, которые она должна отфильтровывать.
Это свойство картофельного сока позволяет даже справляться с симптомами лучевой болезни. Есть потрясающие отзывы людей, получивших сильное облучение при ликвидации последствий аварии на чернобыльской АЭС, а затем испытавших на себе лечебные свойства этого народного средства. Общее самочувствие таких пациентов резко улучшалось, продолжительность жизни значительно увеличилась.
Картофельный сок в сочетании с правильной терапией дает хорошие результаты и лечение таких болезней, как миомы матки у женщин, гипертонии, сахарного диабета II типа, заболеваний печени и желчного пузыря, панкреатита и так далее протекает намного быстрее и эффективнее.
Но не только больным людям этот напиток может принести пользу. Вполне здоровые тоже могли бы обратить на него внимание. Так, например, очень полезен свежевыжатый картофельный сок для желудка, коктейль из морковного и картофельного сока является отличной профилактикой язвы, особенно для тех, кто уже имел случаи острого гастрита и потому находится в группе риска по этому заболеванию.
А будущие мамы на поздних сроках беременности могут при помощи картофельного сока избавиться сразу от двух характерных проблем этого состояния: изжоги и отеков. Используется это средство и в косметологии: если добавить в него немного меда и пропитать полученным бальзамом марлевую салфетку, получится отличная маска для лица, выравнивающая тон кожи и избавляющая от прыщей.

Имеет ли картофельный сок противопоказания для лечения?

Пациентам с пониженной кислотностью употребление картофельного сока, имеющего выраженную щелочную реакцию, противопоказано. При тяжелых формах сахарного диабета также не следует употреблять картофельный сок, так как польза и вред этого напитка при таком сложном диагнозе не могут быть однозначно спрогнозированы.
Не рекомендуется превышать указанные в рецептах сроки соковой терапии с картофелем. Постоянный прием картофельного сока в больших количествах может «посадить» поджелудочную железу.
Приготовление сока из проросшего или зеленого картофеля недопустимо, так как в нем в больших количествах содержатся токсичные вещества.
Оптимальное время для лечения картофельным соком – с июля до февраля, пока картошка еще достаточно свежая. После этого в клубнях в результате длительного хранения накапливается соланин – вещество, способное вызвать серьезные отравления.
В любом случае, перед тем, как начать курс лечения свежевыжатыми соками, проконсультируйтесь со специалистом по соковой терапии или своим лечащим врачом.
PMСайт пользователя
Для быстрой цитаты из этого сообщения выделите текст и нажмите сюда Top
FreeCat
Дата 21.11.2013 - 02:08
Цитировать сообщение
Offline



след, уводящий в хаос
***

Профиль
Группа: Root
Сообщений: 7679



Врачи назвали основные продукты-канцерогены

Соединение, состоящее из сахаров и аминокислоты, по их мнению, опасно для здоровья и способно спровоцировать развитие онкологии.

Согласно данным диетологов, большое количество акриламида содержится в картофеле, зернах кофе, крупах, хлебобулочных изделиях и в сухофруктах. А меньше всего этого компонента в молоке и производных продуктах, мясе, птице и рыбе.

Особенность соединения заключается в том, что при недолгой термической обработке оно не несет особой опасности. А вот длительная обработка (например, обжаривание картошки-фри) может стать причиной развития рака.

Упомянув картофель, нельзя не отметить еще одну особенность акриламида: он имеет тенденцию увеличиваться при обработке после заморозки продукта. Особенно это касается картошки.

На основе проведенного исследования, Управление продовольствием и медикаментами США издало указы, призывающие ограничить количество потребление акриламида и увеличить потребление свежих овощей, фруктов, молокопродуктов, мяса, яиц и орехов.
PMСайт пользователя
Для быстрой цитаты из этого сообщения выделите текст и нажмите сюда Top
FreeCat
Дата 22.03.2014 - 07:03
Цитировать сообщение
Offline



след, уводящий в хаос
***

Профиль
Группа: Root
Сообщений: 7679



Картофельные чипсы, их вред и польза для здоровья

Чипсы считаются одним из самых популярных продуктов среди молодежи, при этом они неизменно занимают первые места в рейтингах вредных для здоровья человека товаров. В чем причина столь высокого спроса в сочетании с низкими пищевыми качествами этого продукта?

Общеизвестно, что в основе производства большинства видов чипсов – обыкновенный картофель. Он может быть приготовлен двумя способами: нарезкой очищенных клубней с последующей термической обработкой или приготовлением крекеров из картофельного порошка. Сам по себе этот овощ не только не вреден, но и полезен: в нем содержатся витамины C, B1, B2, B6, B9, PP, K a также кальций, железо, магний, натрий и фосфор. Большую же часть составляет вода – до 75 процентов. Картофель является одним из самых доступных продуктов, его можно приобрести в любое время, просто хранить и не нужно специально обрабатывать.

Неудивительно, что производство чипсов является настолько выгодным делом: сырье стоит копейки и может долго храниться без поддержания особых условий, сам процесс предельно прост и не требует дорогого оборудования: нарезка – нагревание до высокой температуры – вкусовые добавки – фасовка – и вот уже пакетики с чипсами лежат на прилавке.

На первый взгляд кажется, что ничего вредного для организма в чипсах содержаться не может, ведь по сути это тот же продукт, что и варёная картошка, которую во многих семьях готовят чуть ли не каждый день. Однако все не так просто: клубни картофеля содержат большое количество крахмала – вещества, превращающегося в организме в глюкозу, что обуславливает сытность продукта. При быстром нагревании во время изготовления чипсов из крахмала образуется акриламид, являющийся очень опасным канцерогеном, регулярное потребление которого в больших количествах приводит к раку. Особенно это вещество опасно для женщин – ведь под его воздействием опухоли возникают именно в женских половых органах: матке и яичниках.

Акриламид привлек внимание ученых лишь недавно, однако результаты опытов (их проводили на крысах) произвели большое впечатление и заставили задуматься: многие европейские страны начали вводить ограничение на содержание этого вещества в продуктах, что касается не только чипсов, но и орешков, сухариков и другой продукции, при производстве которой используется быстрое нагревание и жарка.

К сожалению, есть и другие причины, из-за которых чипсы вредны для организма: для экономии производитель часто использует одно и тоже масло для новых партий картофеля, от этого оно приобретает горьковатый вкус и отрицательно сказывается на здоровье человека, повышая холестерин в крови.

Но и это еще не все: для придания определенных вкусовых качеств в чипсы добавляется количество промышленной химии, порой превышающее вес самого картофеля: это красители, усилители вкуса, ароматизаторы, идентичные натуральным. Большинство из них разрешены пищевыми экспертизами, однако при проверке процентного содержания не учитывается тот факт, что потребители, особенно молодежь, используют их в пищу регулярно, что приводит к тяжелейшим последствиям: нарушениям пищеварения и как следствие – обмена веществ, аллергиям, снижению иммунитета. Кроме того, эти вещества воздействуют на эмаль зубов, разрушая ее, микроскопические частицы остаются на поверхности пищевода, являясь причиной неприятного запаха изо рта, с которым многие безуспешно пытаются бороться с помощью жвачек и спреев.

Статистика подростковых заболеваний показывает, что халатное отношение к питанию сказывается на здоровье молодежи: возраст людей, страдающих тяжелыми или хроническими формами болезней пищеварительной системы все время растет: неумеренное потребление продукции с большим количеством красителей и ароматизаторов приводит в эту группу детей начиная от 14 – 15 лет, хотя ранее тяжелые формы были редки у людей младше 30 лет. А ведь нездоровая пищеварительная система не может нормально функционировать, что сказывается на других жизненно важных органах: печени, сердце, сосудах, нервах, без нормального полноценного питания человек становится вялым, чаще устает и бывает подвержен депрессии: вся жизнь стремительно меняется.

Что же делать, чтобы избежать этих проблем? Неужели отказаться от чипсов или орешков с сухариками навсегда? Конечно, не стоит столь радикально подходить к делу, а для многих это и невыполнимо: ведь не всегда есть возможность иначе подкрепиться на работе или в перерывах между учебными часами. Однако необходимо помнить, что причиной заболеваний является прежде всего регулярное потребление: один или два раза – не страшно, а вот несколько раз в день – необратимые последствия. Кроме того, не стоит забывать об этикетке – порой достаточно прочесть состав продукта, чтобы отказаться от очередной пачки чипсов, на завтрак взять с собой яблоко вместо орешков, а сухарики можно быстро и просто приготовить в домашних условиях.
PMСайт пользователя
Для быстрой цитаты из этого сообщения выделите текст и нажмите сюда Top
FreeCat
Дата 29.07.2014 - 20:37
Цитировать сообщение
Offline



след, уводящий в хаос
***

Профиль
Группа: Root
Сообщений: 7679



Сок сырого картофеля имеет немало целебных свойств

Сок сырого картофеля используется для заживления язв желудка и двенадцатиперстной кишки, снижения кислотности желудка и лечения гастритов.

Картофельный сок считается очень полезным средством от запоров. В сочетании с клюквенным соком он помогает при пиелонефрите.
Сок применяют внутрь при гипертонии, болезнях щитовидной железы, для лечения дыхательных путей. Еще картофельный сок усиливает терапию антибиотиками и сульфаниламидами, если его принимать вместе с соком моркови, капусты и черноплодной рябины.
Получают картофельный сок следующим образом: свежий картофель тщательно моется щеткой, трется на пластмассовой терке, полученную массу отжимают через марлю.
Суточная доза сока составляет 150-200 мл. Готовить сок нужно непосредственно перед употреблением, пьют его за 1,5 часа до еды по 50 мл 3-4 раза в день.
По истечении 1 месяца курс прерывают на 1 неделю и затем снова повторяют. В период первого курса лечения необходимо придерживаться диеты и исключить острые, соленые и пряные блюда, мясные бульоны.
PMСайт пользователя
Для быстрой цитаты из этого сообщения выделите текст и нажмите сюда Top
FreeCat
Дата 23.11.2014 - 12:58
Цитировать сообщение
Offline



след, уводящий в хаос
***

Профиль
Группа: Root
Сообщений: 7679



Ученые доказали, что картошка помогает в похудении

Ведущие американские специалисты из института технологий, находящегося в Иллинойсе, утверждают, что человек может кушать картошку и одновременно худеть до тех пор, пока он следит за общим количеством накапливаемых калорий в организме.

Отмечается, что научные работники из Соединенных Штатов Америки пригласили для участия в эксперименте определенное число добровольцев, которых позже разделили на 3 группы. В первую попали люди, использующие диету с высоким показателем гликемического индекса и низким содержанием калорий. Во вторую категорию были определены те, кто использовал продукты, содержащие низкий уровень гликемического индекса. А к третьей группе ученые не предъявили никаких ограничений ни по индексу, ни по калориям. При этом, все респонденты употребляли картофель. Количество данного продукта колебалось от 5 до 7 порций в неделю.

Спустя время, эксперты выяснили, что все участники без исключения потеряли примерно равные суммы избыточного веса. Медики зафиксировали, что вместо прибавки лишнего жира, картофель способствовал похудению. В исследовании были проанализированы данные массы тела 90 женщин и мужчин, имеющих ожирение. Следует учесть, что финансированием проекта занималась национальная ассоциация производителей картофеля в Соединенных Штатах Америки, являющая собой более 2599 компаний, которые занимаются переработкой и выращиванием данного корнеплода.

Итоги исследования опубликованы в научном журнале под названием Journal of the American College of Nutrition.
PMСайт пользователя
Для быстрой цитаты из этого сообщения выделите текст и нажмите сюда Top
FreeCat
Дата 4.03.2015 - 23:06
Цитировать сообщение
Offline



след, уводящий в хаос
***

Профиль
Группа: Root
Сообщений: 7679



Врачи сочли картофель полезнее фруктов и орехов

Британские диетологи сделали «громкое» заявление о пользе картофеля. Специалисты пришли к заключению, что в его клубнях содержится гораздо больше важных и необходимых организму компонентов, чем во многих других овощах, а также во фруктах, и орехах.

Исследование двух специалистов, Сиана Портера и Сигрида Гибсона, показало, что картофель насыщен таким элементом, как селен. При этом ученые выяснили, что в одном клубне картофеля содержание селена значительно перевешивает уровень этого нутриента в орехах и семечках, а по количеству клетчатки картофель ощутимо превосходит бананы. Кроме того, картофель обладает еще одним преимуществом перед другими, более дорогостоящими продуктами, - он богат витамином С. По словам диетологов, по количеству «витамина номер один» картофель опережает авокадо почти в три раза.

Медики считают, что включая картофель в свой ежедневный рацион питания, можно пополнять организм настоящим витаминным комплексом, потому что скромная на вид картошка содержит целый ассортимент необходимых для здоровья микроэлементов. Согласно результатам ранних исследований, картофель является отличной профилактикой рака молочной железы, а также оказывает положительный эффект в составе комплексного лечения онкологического заболевания на ранней стадии.

Диетологи Портер и Гибсон рекомендуют людям, которые хотят привести в норму давление, употреблять отварной картофель дважды в день. Если боитесь лишних сантиметров на талии – ешьте картошку без соусов и прочего калорийного сопровождения. «Ежедневное употребление овоща в определенных количествах не приводит к увеличению веса и способствует нормализации кровяного давления», - утверждают британские врачи.
PMСайт пользователя
Для быстрой цитаты из этого сообщения выделите текст и нажмите сюда Top
FreeCat
Дата 5.07.2015 - 08:18
Цитировать сообщение
Offline



след, уводящий в хаос
***

Профиль
Группа: Root
Сообщений: 7679



В жару картофель защищает сердце от заболеваний

Некоторые диетологи расценивают картофель, как продукт, способствующий набору лишнего веса. Однако его употребление, по мнению специалистов из Вашингтонского университета, может стать наилучшим средством для укрепления сердечной мышцы. Кроме того, этот метод не требует особых финансовых затрат.

Таким образом, обычный картофель назван учеными суперпродуктом для сердца.

Американские исследователи в ходе эксперимента выяснили, что этот овощ является наиболее доступным в современном мире источником калия.

Отметим, что калий играет первостепенную роль в процессе нормализации работы сердечно-сосудистой системы.

Чтобы определить, насколько эффективен картофель для улучшения работы сердца, эксперты провели сравнительный анализ стоимости и содержания полезных компонентов в разных продуктах питания.

Исследование показало, что среди всех овощей, которые считаются доступными для большинства потребителей, картофель является наиболее полезным для здоровья сердца.

В ходе анализа ученые обращали внимание на распространенность продуктов и их ценность.

Согласно результатам изыскания, многие фрукты и овощи содержат необходимые витамины, однако настоящим рекордсменом по уровню незаменимых составляющих оказался белый картофель.

Напомним, что ранее эксперименты специалистов подтверждали превосходство картофеля над фруктами и орехами по степени положительного влияния на организм человека.

В то же время, американские исследователи отмечают, что дефицит калия и магния, улучшающих работу сердца, связан с повышенным риском скачков давления, а также с нестабильностью сердечного ритма.

В жаркое время года организм человека из-за сильного потоотделения начинает терять большое количество полезных микроэлементов, поэтому летом необходимо особое внимание уделять восполнению некоторых веществ.

Для укрепления здоровья в жару эксперты советуют употреблять картофель, приготовленный определенным образом.

По мнению специалистов, летние блюда лучше готовить без масла, они не должны содержать жирных соусов. Больше всего пользы организм получит из отварного или запеченного картофеля.
PMСайт пользователя
Для быстрой цитаты из этого сообщения выделите текст и нажмите сюда Top
FreeCat
Дата 12.11.2015 - 14:44
Цитировать сообщение
Offline



след, уводящий в хаос
***

Профиль
Группа: Root
Сообщений: 7679



Красный картофель защищает от высокого кровяного давления

Американские учёные решили выяснить, какой эффект на организм человека оказывает потребление картофеля.

В исследовании принимали участие 18 человек, страдающих от гипертонии и избыточного веса. Испытуемые были разделены на две группы. В течение четырех недель первая группа питалась картофелем, а вторая обходилась без него. После этого срока группы обменялись режимами питания. Специалисты всё время следили за массой тела, кровяным давлением и другими показателями здоровья участников.

В результате выяснилось, что у всех участников эксперимента среднее диастолическое давление снизилось на 4,3%, а систолическое – на 3,5%. Кроме того, ни у кого не наблюдалась прибавка в весе.

По словам руководителя проекта, ранее в картофеле уже были выявлены вещества, действующие на организм наподобие ингибиторов АПФ (препаратов для лечения гипертонии). По мнению учёного, благотворное воздействие картофеля может быть связано и наличием в нем других веществ. Пока специалисты затрудняются ответить, обладает ли белый картофель такими же полезными свойствами, как и красный. Однако напоминают, что лучше всего любой картофель готовить так: варить неочищенным от кожуры.
PMСайт пользователя
Для быстрой цитаты из этого сообщения выделите текст и нажмите сюда Top
FreeCat
Дата 23.02.2016 - 00:15
Цитировать сообщение
Offline



след, уводящий в хаос
***

Профиль
Группа: Root
Сообщений: 7679



Суп картофельный с помидорами и рисом (словацкий)

1,5 л воды
½ л разведенной томатной пасты или томатного сока
1 луковица
300 г картофеля
20 г риса
50 г муки
60 г маргарина или сливочного масла
перец, соль, щепотка сахара.

Рис хорошо промыть, положить в кипящую подсоленную воду, добавить картофель, нарезанный кубиками, поварить. Сделать красную пассеровку, добавить в суп, также добавить специи, сахар, томатный сок.

При подаче супа картофельного с помидорами и рисом на стол в каждую тарелку отдельно рекомендуется добавить лимонный сок (несколько капель).
PMСайт пользователя
Для быстрой цитаты из этого сообщения выделите текст и нажмите сюда Top
FreeCat
Дата 13.07.2016 - 23:36
Цитировать сообщение
Offline



след, уводящий в хаос
***

Профиль
Группа: Root
Сообщений: 7679



Картошка по-деревенски

Перец черный (по вкусу)
Соль (по вкусу)
Приправа (по вкусу, у меня были "Прованские травы")
Специи
Сухари панировочные — 4 ст. л.
Масло растительное (у меня оливковое) — 4 ст. л.
Картофель — 5-6 шт

Картофель почистить, промыть и просушить. Если картофель молодой, то можно просто тщательно помыть и нарезать прямо с кожурой. Нарезать.
Добавить растительное масло, сухари, соль, перец и приправы.
Все хорошенько перемешать, выложить на противень, застеленный бумагой.
Выпекать до золотистой корочки в нагретой духовке при 180-200 гр.
PMСайт пользователя
Для быстрой цитаты из этого сообщения выделите текст и нажмите сюда Top
FreeCat
Дата 27.03.2017 - 14:45
Цитировать сообщение
Offline



след, уводящий в хаос
***

Профиль
Группа: Root
Сообщений: 7679



Хэшбраун - американские картофельные оладьи

Картофель - 0,5 кг
Соль - 0,5 ч. ложки
Масло растительное - 50-100 г

Картофель очистить, вымыть, натереть на крупной терке.
Воду вскипятить. Опустить в кипящую воду натертый картофель, варить 4-5 минут (главное, чтобы вода повторно закипела).
Откинуть картофельную стружку на дуршлаг, чтобы стекла вода. Не промывать!
Затем картофельную массу равномерно разложить на полотенце или марлю (на 10-15 минут).
Снова переложить картофель в миску, добавить соль, перемешать.
На сковороде нагреть масло. Выложить картофельную массу, сформировать аккуратные пышные оладьи (высота 1 см). Можно выкладывать оладьи круглой формой - так аккуратнее.
Жарить хэшбраун на "среднесильном" огне 10 минут до золотистого цвета.
Затем аккуратно перевернуть картофельные оладьи вилкой (они очень нежные, легко разваливаются). Жарить картофельные оладьи еще 7-10 минут.
Правильно обжаренный хэшбраун хрустящий снаружи и мягкий внутри.

В оригинальном рецепте хэшбрауна используется специальный картофель, который хорошо клеится. Если ваши хэшбрауны не держат форму, можно добавить немного муки или крахмала.
PMСайт пользователя
Для быстрой цитаты из этого сообщения выделите текст и нажмите сюда Top
FreeCat
Дата 8.10.2018 - 20:22
Цитировать сообщение
Offline



след, уводящий в хаос
***

Профиль
Группа: Root
Сообщений: 7679



Картошка по-французски

Картофель - 500-700 г
Сыр - 250 г
Молоко - 1 стакан
Яйца - 2 шт
Масло сливочное - 50 г
Соль - 0,5 ч. ложки
Чеснок - 2 зубчика

Вымойте картофель, почистите и нарежьте тонкими ломтиками толщиной 2-3 мм.
Положите в кастрюлю или другую емкость для запекания половину всей картошки (это будет первый из двух слоев).
Очистите и измельчите чеснок в чесночнице или мелко нарубите его.
Смешайте чеснок с солью.
Первый слой посыпьте мелко нарубленным (раздавленным) чесноком, смешанным с солью.
Выложите второй слой картошки (оставшуюся половину) и также смажьте чесноком.
Яйца вымойте, разбейте в отдельную тарелку.
Добавить молоко. Яйца взболтайте с молоком до однородности.
Яичной смесью залейте картофель.
Разогрейте духовку до 180 градусов.
Масло натрите (можно натереть сразу в форму где находится картошка). Посыпьте натертым на терке сливочным маслом картофель.
Натрите сыр, распределите его так, чтобы вся картошка была покрыта сыром.
Запекайте французскую картошку в духовке 45-50 минут при температуре 180.
Приятного аппетита!
PMСайт пользователя
Для быстрой цитаты из этого сообщения выделите текст и нажмите сюда Top
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
0 Пользователей:

Опции темы Ответ в темуСоздание новой темыСоздание опроса

 


Текстовая версия