Страницы: (7) « Первая ... 5 6 [7]  ( Перейти к первому непрочитанному сообщению ) Ответ в темуСоздание новой темыСоздание опроса

> Проблемные продукты питания
FreeCat
Дата 11.12.2014 - 22:28
Цитировать сообщение
Offline



след, уводящий в хаос
***

Профиль
Группа: Root
Сообщений: 7585



30 тонн зараженных киви из Ирана изъяли в Дзержинске

30 тонн зараженных киви обнаружили в Дзержинске. Об этом сообщает Управление Россельхознадзора по Нижегородской области и Республике Марий Эл.

Согласно информации, в партии киви, доставленной из Ирана, была обнаружена тутовая щитовка. Отмечается, что зараженные экзотические плоды не представляют фитосанитарного риска для России. Сообщается, что всего в Дзержинске было установлено карантинное фитосанитарное состояние 172,8 тонн свежих фруктов и овощей из Азербайджана, Турции, Ирана и ЮАР.
PMСайт пользователя
Для быстрой цитаты из этого сообщения выделите текст и нажмите сюда Top
FreeCat
Дата 4.03.2015 - 22:55
Цитировать сообщение
Offline



след, уводящий в хаос
***

Профиль
Группа: Root
Сообщений: 7585



Россельхознадзор ограничил ввоз мяса птицы из Венгрии

Россельхознадзор ограничили с 4 марта ввоз в Россию мяса птицы из Венгрии из-за вспышки птичьего гриппа в республике, сообщает пресс-служба ведомства. «В связи с регистрацией очага высокопатогенного гриппа птиц Н5N8 в популяции домашней птицы медье Бекеш Республики Венгрии с 4 марта 2015 года вводятся временные ограничения на экспорт в Российскую Федерацию», — говорится на сайте ведомства.

В перечень продукции, ввоз которой ограничен, попали мясо птицы и все виды птицеводческой продукции, не прошедшие тепловую обработку (не менее 70ºС), корма и кормовые добавки для птиц, а также бывшее в употреблении оборудование для содержания, убоя и разделки птиц. Кроме того, запрещен ввоз живой птицы и яиц с территории медье Бакеш.

14 января в ведомстве заявляли о возможном ограничении ввоза мяса птиц из ЕС из-за птичьего гриппа в Германии.

31 декабря российское ведомство ограничило ввоз мяса птиц из федеральной земли Саксония-Анхальт Германии из-за птичьего гриппа.

С 30 декабря Россельхознадзор по той же причине ввел временные ограничения на ввоз мяса птицы из Италии.

В начале декабря Роспотребнадзор рекомендовал россиянам избегать контакта с пернатыми в странах, где зарегистрирован птичий грипп.
PMСайт пользователя
Для быстрой цитаты из этого сообщения выделите текст и нажмите сюда Top
FreeCat
Дата 9.07.2015 - 12:19
Цитировать сообщение
Offline



след, уводящий в хаос
***

Профиль
Группа: Root
Сообщений: 7585



Кабмин запретил ввоз в Россию "безлактозных сыров"

Кабмин опубликовал постановление от 25 июня 2015 г. №625, согласно которому продлен на один год запрет на ввоз в Россию отдельных видов сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия, утверждена новая редакция перечня такой продукции.

Продлен на один год запрет на ввоз в Россию отдельных видов сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия, страной происхождения которых являются Соединенные Штаты Америки, страны Европейского союза, Канада, Австралия и Королевство Норвегия.

Также утверждена новая редакция перечня сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия, которые запрещены к ввозу в Россию (далее – перечень).

В частности, из перечня исключены мальки форели (Oncorhynchus mykiss), молодь (спат) устриц и мидий. Это позволит увеличить объемы производства востребованных на российском рынке объектов аквакультуры, а также организовать новые рыбоводные хозяйства и поддержать действующие.

Кроме того, в перечень включены пищевые или готовые продукты, изготовленные по технологиям производства сыра и содержащие 1,5% или более молочного жира.
PMСайт пользователя
Для быстрой цитаты из этого сообщения выделите текст и нажмите сюда Top
FreeCat
Дата 16.11.2015 - 17:55
Цитировать сообщение
Offline



след, уводящий в хаос
***

Профиль
Группа: Root
Сообщений: 7585



Одержимость здоровым питанием может привести к орторексии

Если вы каждый день тщательно следите, что и в каком количестве вы съели, возможно, вы страдаете от такого пищевого расстройства, как орторексия.

Этот термин, введённый в 1997 году Стивеном Брэтменом, означает расстройство приёма пищи, характеризующееся навязчивым стремлением к здоровому и правильному питанию. Как итог – масса разных проблем.

– Вы всё время пытаетесь выбрать продукты, не содержащие химикатов, – рассказывает Сондра Кронберг, врач-диетолог Национальной ассоциации исследований расстройств пищевого поведения в США. – Включаете в свой рацион такие специфические продукты, как семена чиа, и при этом исключаете из него многое другое. Когда некоторые из моих клиентов идут в ресторан и там нет органического салата или какой-нибудь моркови прямо с фермы, они попросту отказываются там есть. Подобная озабоченность своим питанием нередко приводит к социальной изоляции.

Джордан Йонгер, создательница блога The Blonde Vegan, стала первой, кто осознал эту проблему.

– У меня было много заморочек по поводу того, что я ем, насколько эта пища органическая и экологически чистая. На это уходило всё больше времени и сил, – рассказывает она. – Всё, что было не до конца экологичным, обезжиренным, содержало хотя бы немного сахара, тут же исключалось из моего рациона.

Как и большинство пищевых расстройств, орторексия, говорят эксперты, связана не с тем, что вы едите или не едите. Это нервное расстройство, которое ведёт к более серьёзным последствиям.

Когда вы всё время исключаете из своего рациона какие-либо продукты, ваш организм начинает страдать от недостатка питательных веществ, а это может привести к физическим расстройствам, в частности, к истощению. При этом сложнее всего осознать то, что вы страдаете орторексией.

– Вес стал меня устраивать, – говорит Джордан Йонгер. – Но в какой-то момент из-за этой одержимости здоровым питанием у меня расстроились отношения с друзьями, родными, были проблемы на работе и так далее. Помимо этого, у меня начались проблемы с менструальным циклом, поредели волосы, я испытывала хроническую усталость. Если бы я продолжила питаться так же, для здоровья было бы гораздо больше последствий.

Осознав, что попытки правильно питаться дошли до крайности, Йонгер решила бороться с проблемой и даже написала книгу «Разрыв с веганством: путь одной женщины от вегетарианства до радикальных диет и от орторексии к сбалансированному питанию».

Когда Йонгер публично заявила, что отказывается от прежнего образа жизни, она тут же стала получать массу критических и положительных отзывов в свой адрес. Никто не остался равнодушным. И это не удивительно. Ведь проблема захватывает всё больше людей.

– Пищевые расстройства часто связаны с культурой, – говорит Кронберг. – В нашем обществе приверженность здоровому образу жизни стала своего рода религией. Мы не ходим в церковь, но мы регулярно посещаем спортзалы. Это даёт нам ощущение стабильности. Конечно, как диетолог, я призываю людей следить за своим питанием, но не делать это целью всей жизни. Очень важно быть гибким и соблюдать баланс.

Тест на орторексию

1) Вы тратите более трёх часов в день на планирование своего рациона?
2) Вы планируете своё питание на день вперёд?
3) Питательная ценность еды важнее удовольствия?
4) Качество вашей жизни ухудшилось, тогда как качество пищи улучшилось?
5) Стали ли вы строже по отношению к себе?
6) Уважаете ли вы себя больше из-за здорового питания?
7) Вы отказались от любимой еды ради правильного питания?
8) Ваша диета довольно сложная, поэтому вы стараетесь есть отдельно от семьи?
9) Испытываете ли вы чувство вины, когда отклоняетесь от диеты?

• Если вы ответили утвердительно на более 5 вопросов, вы одержимы своим питанием.
PMСайт пользователя
Для быстрой цитаты из этого сообщения выделите текст и нажмите сюда Top
FreeCat
Дата 1.03.2016 - 12:03
Цитировать сообщение
Offline



след, уводящий в хаос
***

Профиль
Группа: Root
Сообщений: 7585



Мнение: Запрет пальмового масла – абсурд

В правительстве России вполне серьезно намерены заняться вопросами применения пальмового масла в пищевых продуктах. А. Дворкович заявил об обсуждении возможностей ограничения пальмы (например, в продуктах для детского питания).

Но запрещение применения пальмового масла абсурдно со всех точек зрения, этого нельзя делать ни в коем случае. В. Лабинов (отдел животноводства) считает, что продукты с маслом пальмы не должны быть запрещены, их надо правильно маркировать. И это касается не только пальмового масла, но и сливочного, да и любого продукта. Особенно тщательный контроль маркировки необходим для таких «проблемных» продуктов, как пальмовое масло, насыщенные жиры, молокосодержащие продукты, и, тем более, продукты, содержащие гидрогенизированные жиры или трансизомеры.

Действия по урегулированию проблемы могут сводиться к одному: запрету использования терминов молочной продукции к продуктам с заменой молочного жира растительными жирами. Ведь растительные масла во многом полезнее тех, что содержат насыщенные жиры. Хотя и без насыщенных жиров полноценное питание невозможно.

Люди имеют разную физиологию. У кого-то полезный во всех отношениях мед вызывает аллергию, кому-то совсем нельзя пить молоко. Это не является нормой. А дискредитация какого-то продукта только потому, что он вызывает нарушения в здоровье у некоторой части населения, неправильна.

Д. Медведев выдвинул предложение о выделении информации о пальмовом масле в продукте крупным шрифтом.

«Роскотроль»: 72% производств продуктов питания заменяют сливочное масло растительным (чаще всего пальмовым маслом) там, где традиционно использовались насыщенные жиры.

В заключение: потребление пальмового масла в мире непрерывно растет. И Россия далеко не лидер среди мировых держав.
PMСайт пользователя
Для быстрой цитаты из этого сообщения выделите текст и нажмите сюда Top
FreeCat
Дата 18.07.2016 - 19:10
Цитировать сообщение
Offline



след, уводящий в хаос
***

Профиль
Группа: Root
Сообщений: 7585



Одни из последних проблемных продуктов обнаруженныъ журналом Эксперт

СМ Томаты 67514 сорт 1 Узбекистан «Hallstar Trade Limited» - Обнаружен хлорпирифос - пестицид, не разрешенный для томатов. 09.06.2016.

Капуста раняя на развес 32243003 калибр 500+ Казахстан Крестьянское хозяйство «Казах Агро Продукт» - Обнаружен о-фенилфенол - пестицид, не разрешенный для капусты. 09.06.2016.
PMСайт пользователя
Для быстрой цитаты из этого сообщения выделите текст и нажмите сюда Top
FreeCat
Дата 27.03.2017 - 14:39
Цитировать сообщение
Offline



след, уводящий в хаос
***

Профиль
Группа: Root
Сообщений: 7585



Россия запретила ввоз нескольких марок сыров из Белоруссии

Как сообщает пресс-служба Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору (Россельхознадзор), управление ведомства в Брянской и Смоленской областях выявило партии белорусских сыров, которые не соответствуют требованиям технических регламентов Таможенного союза.

Указывается, что производители не приняли необходимых мер для исправления ситуации, а потому приостановлен ввоз в Россию сыров «Раубичский» и «Тильзитер» комбината в Рогачеве, сыров «Белорусское золото» и «Альпийский» завода в Ошмянах, сыра «Гройцер» из Браслава.

Как рассказала помощник руководителя управления Россельхознадзора по Брянской и Смоленской областям Светлана Земченкова, производители запрещенных наименований сыров — «одни из крупнейших поставщиков сыра на российский рынок». «Если говорить об этом сегменте, и если говорить о поставках через территорию Брянской и Смоленской областей, то это порядка 60% сыра, который поставляется в Россию», — заявила Земченкова.

По ее словам, «указанные типы сыров предприятия не имеют право реализовывать в России из-за приостановки действия деклараций». «В данном случае это декларации на серийные партии, то есть говорить об ограничении ввоза конкретного объема сыров этих типов не представляется возможным. Это может быть любой объем в рамках серийной партии на момент действия декларации», — сообщила Земченкова.
PMСайт пользователя
Для быстрой цитаты из этого сообщения выделите текст и нажмите сюда Top
FreeCat
Дата 2.06.2017 - 13:13
Цитировать сообщение
Offline



след, уводящий в хаос
***

Профиль
Группа: Root
Сообщений: 7585



Наггетсы поставщика «Макдоналдса» оказались опасными для здоровья

Проведенная в марте 2017 года проверка выявила, что продукция предприятия ООО «Каргилл» в городе Ефремове Тульской области не соответствует требованиям Технического регламента Таможенного Союза «О безопасности пищевой продукции», говорится на сайте Россельхознадзора.

По результатам исследований, проведенных Центральной научно-методической ветеринарной лабораторией (ЦНМВЛ), обнаружилось, что в продукции компании — полуфабрикатах из мяса птицы — присутствует фуразолидон, который относится к антибактериальным препаратам. Речь идет о котлетах куриных «МакНаггетс» (Мс Nuggets), которые поставляются в «Макдоналдс».

Фуразилидон также присутствовал в 6 т замороженного куриного филе, а еще в 1 т филе были найдены патогенные микроорганизмы, в том числе сальмонеллы. Изготовителями этих партий являются соответственно ООО «Белгородские гранулированные корма» («Белгранкорм») и АО «Ярославский бройлер». Оба предприятия — поставщики «Каргилла».

«Химические вещества — лекарственные препарат фуразолидон, патогенные микроорганизмы (сальмонеллы) в пищевой продукции создают угрозу причинения вреда, жизни или здоровью граждан», — утверждается в сообщении ветеринарной службы. Из него также следует, что общий вес некачественной продукции животного происхождения превысил 18 т. Вся она была направлена на утилизацию.

В мае 2017 года компания «Каргилл» получила административный штраф в размере 300 тыс. руб. а действие декларации соответствия на ее куриные полуфабрикаты было приостановлено. «В отношении предприятия введен режим усиленного лабораторного контроля», — говорится в сообщении Россельхознадзора.

В письме, направленном на имя руководителя Россельхознадзора Сергея Данкверта, глава представительства компании «Каргилл» в России Елена Зосимова объясняет, что «Белгранкорм» «не заявлял об использовании антибиотиков в своем производстве. Соответственно, контроль содержания фуразолидона в каждой партии сырья от данного поставщика не осуществлялся». При этом компания «незамедлительно заблокировала соответствующую партию сырья и готовой продукции с содержанием антибиотика». Также были приостановлены все будущие поставки сырья, утверждается в письме.

По мнению Зосимовой, с учетом предпринятых шагов приостановление действия декларации о соответствии является «избыточной мерой контроля», «приведет к остановке предприятия на неопределенный срок» и «нанесет значительный убыток для компании».

Чтобы снова начать выпускать данную продукцию, компании будет необходимо обратиться в орган по сертификации, провести исследования продукции в любой аккредитованной лаборатории и, в случае отсутствия проблем, получить новую декларацию, прокомментировала официальный представитель Россельхознадзора Юлия Мелано.

В пресс-службе «Макдоналдса» подтвердили, что «в курсе данного вопроса». «Мы с нашим партнером находимся в постоянном контакте, а он, в свою очередь, разбирается в ситуации с Россельхознадзором», — сообщил представитель «Макдоналдса».

Продукция из куриного филе продолжает продаваться в заведениях сети. Как отмечается на ее сайте, помимо «Каргилла», поставщиком куриного мяса для «Макдоналдса» является компания «Мираторг».

В пресс-службе «Мираторга» заявили, что готовы в случае необходимости увеличить объем поставок — «мощностей хватит».
PMСайт пользователя
Для быстрой цитаты из этого сообщения выделите текст и нажмите сюда Top
FreeCat
Дата 22.07.2017 - 19:16
Цитировать сообщение
Offline



след, уводящий в хаос
***

Профиль
Группа: Root
Сообщений: 7585



Россельхознадзор ограничил поставки мяса и рыбы с ряда предприятий Чили, Гренландии и Аргентины

Запрет действует с 14 июля.

По данным Россельхознадзора, под запрет попала продукция 16 предприятий Чили: трех по убою и разделке крупного рогатого скота, трех — по производству готовых мясных продуктов и еще десяти рыбных.

Кроме того, ведомство лишило права на поставку продукции четыре предприятия Гренландии, ввозивших в Россию рыбу и морепродукты, а также четыре предприятия Аргентины, которые производят кишечное сырье и занимаются разделкой и хранением свинины и говядины. По данным Россельхознадзора, эти меры были приняты после того, как в ведомство поступили уведомления зарубежных компаний о нарушении указанными предприятиями ветеринарно-санитарных норм.
PMСайт пользователя
Для быстрой цитаты из этого сообщения выделите текст и нажмите сюда Top
FreeCat
Дата 19.12.2017 - 03:51
Цитировать сообщение
Offline



след, уводящий в хаос
***

Профиль
Группа: Root
Сообщений: 7585



Россельхознадзор обвинил PepsiCo в осознанном использовании антибиотиков

Руководство Рубцовского молочного завода на Алтае, принадлежащего корпорации PepsiCo, знало о наличии антибиотиков в поступающем на предприятие молоке, но все равно использовало его при переработке, рассказала официальный представитель Россельхознадзора Юлия Мелано. Об этом свидетельствует проверка, проведенная после выявления антибиотиков в произведенном на предприятии сыре «Ламбер».

Как сообщал Россельхознадзор 24 ноября 2017 года, специалисты ведомства в Алтайском крае повторно выявили антибиотики тетрациклиновой группы в сыре «Ламбер», произведенном на Рубцовском молочном заводе. В результате предприятию запретили поставлять этот сыр на рынок стран ЕАЭС.

По итогам внеплановой проверки выяснилось, что предприятие не осуществляло должный контроль качества как сырого, так и пастеризованного молока, считают в Россельхознадзоре. В частности, для производства сыра на заводе использовалось пастеризованное молоко, поступающее с предприятий PepsiCo в Омске, Красноярске и Новосибирске. «Из информации в журнале контроля поступающего молока и сырья очевидно, что Рубцовский молочный завод не осуществлял контроль пастеризованного молока из Омска и Красноярска, что является обязательным условием при производстве продукции», — указала Мелано.

У специалистов ведомства есть претензии и по приемке сырого молока, которое поступало на завод из Алтайского края и Новосибирской области. Кроме того, по данным Россельхознадзора, не соответствует действительности предоставленная Рубцовским молочным заводом информация о возврате поставщикам непригодного для переработки молока.

Сейчас специалисты управления Россельхознадзора продолжают проверку Рубцовского молочного завода. «Вместе с тем уже сейчас очевидно, что завод не может подтвердить возврат небезопасного сырья. И нельзя исключить возможность его поступления в переработку», — сказала Мелано.

Запрет на поставки сыра «Ламбер» на рынок стран ЕАЭС не распространяется на Россию. У Россельхознадзора нет полномочий приостановить реализацию небезопасного сыра на территории России, констатирует Мелано. Приостановить сертификацию, то есть выпуск небезопасной продукции, могут ветслужбы регионов, которые подчиняются местной администрации, но ветслужба Алтайского края на рекомендацию Россельхознадзора, по словам Мелано, «не отреагировала».

В управлении Роспотребнадзора по Алтайскому краю на запрос Россельхознадзора ответили, что контроль готовой продукции осуществляется только в случае наличия жалоб от граждан.

Компания строго следит за качеством входящего сырья, в том числе проверяет сырое молоко на антибиотики, прокомментировала пресс-служба PepsiCо заявление Россельхознадзора. «Мы считаем выпуск качественной и безопасной продукции, соответствующей требованиям и нормам законодательства, своим приоритетом», — уверяет представитель PepsiCo.
PMСайт пользователя
Для быстрой цитаты из этого сообщения выделите текст и нажмите сюда Top
FreeCat
Дата 25.02.2018 - 03:15
Цитировать сообщение
Offline



след, уводящий в хаос
***

Профиль
Группа: Root
Сообщений: 7585



Россельхознадзор приостановит поставки белорусского молока и сливок

Федеральная служба по ветеринарному и фитосанитарному надзору (Россельхознадзор) заявила о введении временных ограничений на поставку молока и сливок, а также других видов молочной продукции из Белоруссии. Сообщение опубликовано на сайте ведомства. В Россельхознадзоре пояснили что запрет касается только молока и сливок наливом и не распространяется на упакованную продукцию.

Россельхознадзор подчеркнул, что ограничения начнут действовать с 26 февраля. Они останутся в силе до «урегулирования ситуации» с безопасностью продукции. Ведомство намерено провести переговоры с белорусской ветеринарной службой.

Ограничения вводятся на молоко и сливки пастеризованных, стерилизованных и ультрапастеризованных наливом​; сухие, концентрированные, консервированные и сгущенные молоко и сливки; наливную, концентрированную и сухую молочную сыворотку, а также на концентрат сыворотного и молочного белка.

В пресс-службе Россельхознадзора уточнили, что запрет касается не всех видов молочной продукции (в частности, он не распространяется на творог, сметану, сливочное масло). «Запрет введен на молоко, сливки и другие виды молочной продукции, по которым в последнее время было выявлено наибольшее количество нарушений. Это свидетельствует о том, что ветеринарная служба Белоруссии не осуществляет должный контроль за качеством продукции», — подчеркнул собеседник.

В Министерстве сельского хозяйства и продовольствия Белоруссии «планируют разобраться» с новыми претензиями Россельхознадзора, а также намерениями ввести временные ограничения на поставки в Россию молока и некоторых других видов молочной продукции из этой страны с 26 февраля. Об этом сообщил первый замминистра белорусского ведомства Леонид Маринич. «Причем это будет сделано по каждому конкретному случаю. Для чего намерены в ближайшее время провести переговоры с российскими коллегами», — сказал он.

По расчетам на основе данных ФТС, в 2017 году Белоруссия поставила в Россию 483 тыс. т молока и сливок на $585 млн, а также 91 тыс. т молочной сыворотки на $57,16 млн.

Россельхознадзор предупреждал о возможности введения таких мер накануне. Власти заявили, что из соседней страны все чаще ввозятся продукты, в которых есть следы вредных веществ. При этом больше всего нарушений находят в молочной продукции, подчеркивали в Россельхознадзоре.

За неполные два месяца 2018 года федеральная служба зафиксировала 32 случая нарушения норм Евразийского экономического союза, подчеркивалось во вчерашнем сообщении.

В Национальном союзе производителей молока (Союзмолоко) сообщили что в России наблюдается избыток молочной продукции. «Такое решение [Россельхознадзора] никак не повлияет ни на цену для потребителя, ни на рынок молочной продукции», — заявил председатель правления союза Андрей Даниленко. По его словам, в целом такие меры могут позитивно повлиять на российский рынок.
PMСайт пользователя
Для быстрой цитаты из этого сообщения выделите текст и нажмите сюда Top
FreeCat
Дата 4.04.2018 - 17:44
Цитировать сообщение
Offline



след, уводящий в хаос
***

Профиль
Группа: Root
Сообщений: 7585



Россельхознадзор запретил ввоз всей растительной продукции из Абхазии

Россельхознадзор вводит временные ограничения на поставки из Абхазии в Россию всех товаров растительного происхождения, включая многооборотную тару и древесно-упаковочный материал, сообщается на сайте Россельхознадзора.

Причиной этому послужило распространение на территории республики карантинного для стран-членов Евразийского экономического союза объекта - коричнево-мраморного клопа.

"С сожалением вынуждена констатировать критическую фитосанитарную обстановку, сложившуюся в Абхазии по указанному объекту", - отметили в Россельхозадзоре.

Ограничения введены в целях недопущения распространения опасного карантинного объекта на территории России и сохранения экспортного потенциала страны.

Запрет на ввоз начнет действовать со 2 апреля 2018 года.
PMСайт пользователя
Для быстрой цитаты из этого сообщения выделите текст и нажмите сюда Top
FreeCat
Дата 5.05.2018 - 14:27
Цитировать сообщение
Offline



след, уводящий в хаос
***

Профиль
Группа: Root
Сообщений: 7585



«Роскачество» разработало рекомендации по выбору мороженого

При выборе мороженого следует обращать внимание на его внешний вид и упаковку.

Идеальное мороженое должно обладать приятным запахом ванили, чистым и сладким вкусом, кремообразной, плотной консистенцией, однородной структурой — без ощутимых комочков жира и кусочков льда.

Чтобы выбрать качественный продукт, прежде всего нужно изучить упаковку — обратить внимание на название продукта и его вес, который должен быть указан в граммах, а не в миллилитрах. Мороженое с добавлением растительных жиров должно иметь маркировку «мороженое растительно-сливочное» или «мороженое с растительным жиром».

Жирность мороженого указывается в процентах: для пломбира она должна составлять от 12 до 20%, для сливочного мороженого — от 8 до 11,5%, а для молочного мороженого — не более 7,5%.

Обратить внимание нужно и на внешний вид самого продукта: мороженое не должно быть деформировано (это может говорить о нарушении условий хранения или исходе срока годности продукта) или покрыто кристалликами льда.

Льдинки говорят о том, что продукт проходил повторную заморозку и его вкус испорчен. Цвет продукта должен быть однородным: включения неоднородного цвета могут говорить о том, что при производстве мороженое плохо перемешали с красителем или натуральной добавкой.

Определить, был ли на самом деле использован производителями растительный жир, в домашних условиях невозможно, указывают эксперты. Сделать это можно только в лаборатории. При этом специалисты «Роскачества» отмечают, что приготовленное с растительными жирами мороженое стоит дешевле, а угрозы здоровью не несет, хотя и отличается от мороженого, приготовленного с использованием натуральных сливок, по вкусу и консистенции.

Кроме того, мороженое не может быть приготовлено без стабилизаторов, которые позволяют ему держать форму.

Разрешенными являются многие натуральные стабилизаторы и загустители, в том числе камедь рожкового дерева (Е410), альгинат натрия (Е401), гуаровая камедь (Е412), ксантановая камедь (Е415), камедь тары (Е417), пектин (Е440), желатин и другие. Бояться их в составе не следует, так как их в готовом продукте крайне мало. Однако, если покупатель все же опасается Е-добавок, специалисты рекомендуют обратить внимание на мороженое с натуральными стабилизаторами, такими как агар-агар и желатин.​

Употреблять мороженое эксперты рекомендуют не чаще трех-четырех раз в неделю взрослым и не более двух-трех раз в неделю детям.
PMСайт пользователя
Для быстрой цитаты из этого сообщения выделите текст и нажмите сюда Top
0 Пользователей читают эту тему (0 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
0 Пользователей:

Опции темыСтраницы: (7) « Первая ... 5 6 [7]  Ответ в темуСоздание новой темыСоздание опроса

 


Текстовая версия